ФГОУ  ВПО Урал ГУФК

БАШКИРСКИЙ  ИНСТИТУТ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ (ФИЛИАЛ)

Факультет социально-культурного сервиса и  туризма

Кафедра сервиса и туризма

Дисциплина: техника и технология в СКСиТ 
 

ОПТИМИЗАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СХЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ СЕРВИСА НА ПРИМЕРЕ МУЗЕЯ МАЖИТА ГАФУРИ» 

Курсовая  работа  
 
 
 
 
 

                                  Студентка 3 курса 302 группы

                                  Аюпова И.А.

                                  Научный руководитель: доцент каф. С и Т

                                  Костенко Ю.О. 
 
 
 

Дата регистрации __________________ 

Уфа, 2009

      ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………3

ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФИТНЕС-КЛУБАХ………………………...5

1.1. Определение  фитнеса как вида спорта, влияние  фитнеса 

на здоровье………………………………………………………………………......5

1.2. Категории  и классификации фитнес-клубов……………………….7

ГЛАВА 2. ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СХЕМА ФИТНЕС-КЛУБА «ORANGE FITNESS»………………………………………………………………………….14

         2.1. Характеристика фитнес-клуба «Orange fitness»…………………..........................................................................................14

         2.2. Основные требования, предъявляемые к зданию фитнес- клубов………...........................................................................................................17

ГЛАВА 3. ВНЕСЕНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СХЕМЫ ФИТНЕС-КЛУБА «ORANGE FITNESS»…………………………………………………………………………..22

     3.1. Плюсы и минусы функциональной схемы фитнес-клуба «Orange fitness»………………………………………………………………………………22

     3.2. Предложения по оптимизации функциональной схемы

фитнес-клуба «Orange fitness» (второй этаж)...………………………………….23

     3.3. Предложения по оптимизации функциональной схемы

фитнес-клуба «Orange fitness» (третий этаж)……………..……………………..24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………..……………………………..26

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………………………………….…...…29

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………………31

ВВЕДЕНИЕ.

     Музеи посещают  тысячи людей, о них  говорят, пишут, кто-то посещают их в свое свободное время, кто-то презрительно морщит нос. Но вряд ли можно проигнорировать эту реалию нашей жизни или недооценивать роль музея в современном обществе. Ведь самое большое достижение в культурном развитие ХХI века—это возведение на пьедестал   культурных ценностей. Посещая музеи человек получает не только какие-то знания,но, прежде всего он совершенствует свою личность, происходит поиск духовной гармонии, как с внешним, так и с внутренним миром.

     Музеи – культурно-просветительные учреждения, способствующие идеологическому и нравственному воспитанию, образованию и привлечению к культуре и искусству широких масс населения.

     Практическая  значимость исследования заключается  в том, что представленные пути решения  недостатков функциональной взаимосвязи помещений  музея Мажита Гафури позволят оптимизировать работу данного учреждения, а так же устранить подобные проблемы и в других музеях. [19].

       На основании вышесказанного, выбор темы: «Оптимизация функциональной схемы предприятия сервиса  на примере музея Мажита Гафури, является актуальной.

     Объектом  данной курсовой работы является музей Мажита Гафури, а предметом - функциональная схема музея.

     Целью курсовой работы является внесение предложений по оптимизации функциональной схемы музея Мажита Гафури.

     В соответствии с целью, объектом и предметом, были поставлены следующие задачи курсового проекта:

      1. Изучить общие сведения о музеях.

2. Изучить  музей Мажита Гафури ,  как объект  курсовой  работы. 

3. Проанализировать  функциональную  схему  музея Мажита Гафури.

     4. Внести  предложения   по  изменению   функциональной  схемы музея Мажита Гафури.

      Основу  курсовой работы составляют материалы периодической печати, а также материалы , взятые из Всемирной сети интернет.

     Представленная  курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложений.

      В первой главе работы приведены общие сведения о музеях. Что собой представляет музей как вид искусства, как он влияет на культуру человека в повседневном мире. Рассматриваются категории и классификации музеев.

      Во  второй главе работы представлены результаты изучения функциональной схемы музея Мажита Гафури. Дана характеристика музея, рассмотрены основные требования, предъявляемые музеям.

      ^{В третьей главе работы отмечены плюсы и минусы функциональной схемы, а так же представлены предложения по оптимизации функциональной схемы .}

     ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О МУЗЕЯХ

     1.1. Определение музея как вида искусства, влияние музея на культуру

   Музеи – культурно-просветительные учреждения, способствующие идеологическому и нравственному воспитанию, образованию и привлечению к культуре и искусству широких масс населения. Современный музей – место экспозиции и хранения памятников материальной и духовной культуры и постоянно растущий научно-исследовательский центр.

     Основное  содержание музея – характер его  уникальных коллекций – накладывает  существенный отпечаток на архитектурно-планировочное  решение и композицию музейного  здания. Различают краеведческие  и художественные музеи, музеи народных промыслов, военно-исторические музеи, мемориальные – в память героических событий, выдающихся личностей, деятелей искусства, литературы, театра; музеи по отдельным разделам наук – геологии, палеонтологии, зоологии, океанографии и многие другие. Помимо профиля музея на его структуру и художественный образ влияют посещаемость музея, связанная с величиной города, виды и объёмы проводимых мероприятий, факторы внешней среды – социально-культурные, региональные, природно-климатические и градостроительные условия, а также ёмкость здания – его абсолютные размеры. По объёму музеи подразделяются на крупные – от 300 до 80 тыс. м³, средние – от 80 до 30 тыс. м³ и малые – объёмом от 30 до 10 тыс. м³.

1.2. Классификации музеев

    Классификация отражает отнесение  музеев к определенному типу, профилю, статусу и категории.

  Тип музея определяется характером общественного  использования. По этому признаку музеи  распределяются на три основных типа: научно-просветительские, научные и  учебные.

    Профиль музея определяется связью  с определенной областью знаний, искусства или производства (или их совокупностью).

  Основные  профильные группы музеев следующие:

  -исторические,

  -литературные,

  -естественнонаучные,

  -искусствоведческие  и комплексные.

  Внутри  каждой группы происходит дальнейшая профилизация музеев, отражающая внутреннюю специализацию науки, искусства и производства.

  Архитектурная типология представляется более  общей, чем тематическое разнообразие музеев. С архитектурной точки  зрения мемориальные музеи, например, имеют много общего вне зависимости от их профиля. С точки зрения архитектурного проектирования, они разделяются на здания с сохраняющейся мемориальностью обстановки, здания с дополнительными помещениями для поясняющей экспозиции, новые здания музеев.

  Типологический  ряд мемориальных музеев включает:

  -музей-памятник,

  -комплекс мемориальных сооружений,

  -комплекс памятника с новым зданием для поясняющей экспозиции, диорамы и панорамы.

  Среди исторических музеев особое место занимают военно-патриотические музеи. По своей  тематической и архитектурной направленности они могут быть объединены в 6 групп:

  -музеи Великой Отечественной войны;

  -музеи героической защиты городов и мест, военно-исторических событий; -интернационального сотрудничества;

  -партизанской, народной и комсомольской славы;

  -мемориальные;

  -памятники-музеи.

  Для архитектурной классификации военно-патриотических музеев 1 - 4-й групп существенное значение имеет комплексный характер экспозиции; развитый состав помещений, включающий зоны для постоянной экспозиции, временных выставок и лекций, фондохранилища, мастерские и лаборатории, административные, подсобные и хозяйственные помещения.

  Исторические  музеи подразделяются на три группы, характеризующие задачи архитектурного проектирования: новые здания и комплексы, сохраняемые (восстановленные) места и представляющие сочетание новых сооружений с существующими.

  Наиболее  значительные в архитектурном отношении - мемориальные комплексы. Общепринятое понимание музея как хранителя  подлинных экспонатов и место  их показа здесь переакцентировано: на первое место выделяется не показ музейными средствами, а создание памятника архитектурно-художественными средствами. Важную роль в архитектурно-пространственном формировании ансамбля имеет природное окружение, сохраняемая или создаваемая среда, в которую включается комплекс.

  Учитывая  ярко выраженную специфику, музеи науки  и техники могут быть выделены по архитектуре в самостоятельную  группу.

  Наибольшее  распространение в практике проектирования получили художественные и историко-краеведческие музеи.

    По статусу музеи разделяются  на государственные и работающие  на общественных началах. [3]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 2. ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СХЕМА МУЗЕЯ МАЖИТА ГАФУРИ» 

     2.1. Характеристика музея Мажита Гафури» 

     Музей относится к функциональным сооружениям крытого типа.

         Мемориальный дом-музей Мажита  Гафури размещен в старинном  здании начала 19-го века. Здесь  Мажит Гафури прожил с 1923 по 1934 год. 

     На  сегодняшний день сформировалось несколько размеров музеев: небольшого размера, среднего и крупного размера . Небольшие музеи площадью 80 до 30 тыс. кв. м.³. Средние музеи площадью от 80 до30 тыс. кв. м³.  Музей Мажита Гафури относится к среднего размера музеям. Музей оснащен вестюбюлем и гардеробом, лекционным залом, комнатой массовых мероприятий и т.д. Такие музеи располагаются в тихом и спокойном месте[3].  Музей Мажита Гафури находится по адресу ул. Гоголя, д. 28. (Приложение 6)

     Открытие  музея состоялось 10 января 1948 года здесь был открыт Дом-музей Мажита Гафури. Тогда же была установлена мемориальная доска с надписью: «В этом доме с 1923 по 1934 год жил и работал народный поэт Башкирии Мажит Гафури».

    Работает музей пять  дней в неделю, с 10:00 до 18:00, выходные: воскрсенье и понедельник.

Изучаемый музей относится к музеям средней площади. [13].

К сожалению, состав помещений изучаемого музея неидеален. Хотя,музейс идеальным расположением комнат наверняка не существует.

       Вместе с вестибюлем, гардеробом, буфетом и другими группами помещений площадь на  мемориального музея должна составлять не менее 350 км²

     По  общепринятым  стандартам мемориальным музеем называется  учреждение площадью около 3000 кв. м. обязательные помещения музея:

  -вестибюль;

  -экспозиционные  залы;

  -лекционный  зал;

  -административные, рабочие и подсобные помещения;

   -фондохранилища;

  -технические  помещения. [4].

  Помещение музея можно разделить на входной блок, помещения для посетителей, помещения для  администрации, складские и подсобные помещения.

     Площадь здания музея Мажита Гафури вполне соответствует стандартам, она составляет 226 кв. м.[13].

  2.2. Основные требования, предъявляемые к зданиям музея следующие:

  -предпочтительность  размещения в городском центре. Музеи являются ведущими объектами  формирования общегородского ансамбля. Соблюдение данного требования  обеспечивает равнодоступность музея для посетителей из разных районов;

  -включение  музея в комплекс учреждений  культуры вместе с другими  музеями, театром, выставочным  залом, библиотекой, архивом, центром  информации и досуговыми учреждениями. Кооперация дополняет функциональную программу музея и привлекает новые категории посетителей;

  -близость  парка - для устройства открытой  экспозиции, естественной защиты  от шума и загрязнений и  создания необходимых музею рекреационных  зон;

  -достаточная площадь территории для строительства и перспективного расширения музея.

  Данные  требования не распространяются на музеи, расположение которых связано с  определенным местом:

  -мемориальные  музеи;

  -археологические  музеи на месте раскопок;

  -музеи  предприятий, учреждений и учебных  заведений;

  -музеи в памятниках;

  -музеи  под открытым небом, требующие  больших по площади незастроенных  территорий, с ландшафтом, характерным  для данного региона.

       Средняя площадь «отдельных» музеев колеблется от 2,5 до 4 тыс. кв. м. музей Мажита Гафури как раз вписывается в этот диапазон: его площадь 2,7 тыс.кв. м.

     Изучаемый музей представляет собой отдельно стоящее здание в центре города, но в достаточно старом районе.

  При выборе помещения для музея к нему всегда предъявляются определённые требования. В мемориальных музеях: желательность естественного освещения в залах с экспозицией картин. Ориентация светопроемов предпочтительна на северную сторону горизонта.

   В небольших музеях (с экспозиционной площадью 500 м²) следует предусматривать возможность организации в экспозиции мест проведения встреч, показ кинофильмов, а также временных выставок.

  Здание музея  имеет высокие потолки (4,5 м), присутствуют усиленные перекрытия и колонны. Внешне здание выглядит очень неустойчивым, ненадёжным и непрочным. По сведениям, полученным от персонала музея, можно судить о том, что с вентиляцией, кондиционированием и отоплением в музея тоже не всё в порядке. Так как помещение массовых мероприятий, например, летом самое душное во всём музее, а зимой - самое холодное. Скорее всего, такое помещение не может полностью устраивать посетителей муузея. Экспозиционная площадь на одного посетителя составляет 3 - 4 м².

  Вестибюль является важным коммуникационным узлом, где начинаются и заканчиваются  маршруты осмотра. Из вестибюля должна быть обеспечена возможность беспрепятственного доступа в экспозиционные залы, в администрации. Помимо главного вестибюля для посетителей в музеях желательно иметь служебный вестибюль для персонала.(Приложение 1, 1.1).

  Экспозиционные  залы - ведущий элемент в функциональной структуре и архитектурной экспозиции здания. Архитектурно-пространственное построение залов: их размеры, форма, система взаимосвязей между собой, с остальными помещениями и окружающим пространством - определяется назначением и спецификой экспозиции.

  Общие требования к экспозиционным залам:

  -пространственно-планировочное и художественное решение залов в соответствии с тематическим назначением экспозиций;

  -возможность организации сквозного маршрута по всему музею и выборочного осмотра ведущих отделов;

  -возможность внесения изменений в структуру залов во времени в связи с пополнением и обновлением экспозиций;

  -связь с открытой экспозицией;

  -включение в структуру экспозиционных залов специальных зон отдыха и помещений для подготовки экспозиций и хранения уборочного инвентаря.

  Экспозиционные  залы должны иметь технологическую  связь с фондохранилищем.

      Основной функцией мемориального музея, как и любого музея, является познавательная функция.

     Размеры залов для посетителей  18 х 9 м; 18 х 12 м; 19 х 12 м при высоте не менее 4 м. Ширина зала определяется размерами ковра (диаметр – 7 или 9 метров). Стены для безопасности по периметру ковра обкладываются матами на высоту 1 м.

     Успех экскурсионных мероприятий во многом зависит от состава и уровня комфорта вспомогательных помещений. По сравнению с чисто общеобразовательными занятиями здесь есть помещения для отдыха, консультаций.

     Поход в музей – это занятие ради интереса, отдыха и, конечно развлечения.  В музее обычно бывает тихо: фоновая музыка в помещениях общего пользования не присутствует, что дает  почувствовать дух времени, тем самым способствует повышению уникальности музея.

     Акустическое проектирование делает музей привлекательным и акустически комфортным. На этапе отделочных работ акустическое использование в отделке музея специальных акустических материалов позволяет обеспечить комфортное пребывание для посетителей и получить максимальное удовольствие.

     Мемориальный  музей Мажита Гафури выстроен из досок, а, как правило, в помещениях из досок, стекла и металла даже качественные системы звучат плохо из-за многократного отражения звука. Ухудшается разборчивость речи экскурсовода,  который так важен для усвоения информации.

     Главное в строительстве – удачное  место расположения клуба, так чтобы  посетители легко могли его найти. Немаловажны удобные подходы и подъезды к музею и, так как большинство посетителей, скорее всего, будет приезжать на собственных автомобилях, - автостоянка.

     Кроме того важны: хорошо обученные и компетентные сотрудники; близость к самым густонаселенным районам города; высококачественное сервисное обслуживание; высококвалифицированные PR-специалисты для создания имиджа музея. [5]

     Место расположение мемориального музея Мажита Гафури не слишком удобно. Музей располагается в одном из дворов, среди множества одинаковых панельных домов. Поэтому найти его с первого раза не так-то просто. Кроме того, чтобы добраться до здания клуба пешком необходимо долгое время  идти. Такое расположение многим людям, которые приходят в музей пешком может не понравится. Но ничего не поделаешь. Здесь жил знаменитый поэт . Из всего вышесказанного следует вывод: место, где расположено здание мемориального музея Мажита Гафури, нельзя считать удачным.

ГЛАВА 3. ВНЕСЕНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ          ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СХЕМЫ МУЗЕЯ МАЖИТА ГАФУРИ

     3.1. Плюсы и минусы функциональной схемы мемориального музея Мажита Гафури.

     Мемориальный  музей Мажита Гафури огорожен высоким забором, что позволяет выделить его территорию. Вход в здание музея хорошо обозначен: есть козырек, подсветка, чистые ступеньки, что немало важно для того, что бы посетитель мог быстрей найти музей. Так же удачное расположение беседки её  видно от входа, но при этом она не  напротив него – немного сбоку. Практически зайдя в музей, находится гардероб, который сразу может увидеть посетитель,  а не искать его по всему музею. Для каждого экскурсии в мемориальном музее Мажита Гафури есть отдельные помещения.

     Функциональная  схема музея  учитывает правила противопожарной безопасности и санитарные нормы для музея. Площадь здания музея соответствует общепринятым  стандартам. Все это относится к плюсам функциональной схемы мемориального музея Мажита Гафури..

     К сожалению, состав помещений изучаемого музея неидеален. Хотя музея с идеальным расположением комнат наверняка не существует.

     Место расположение музея Мажита Гафури не слишком удобно. Музей располагается в одном из дворов, среди множества одинаковых панельных домов. Что б добраться до здания клуба пешком необходимо долгое время идти. Это самый большой минус для музея.

     Присутствует  коридорная система музея. При входе в музей оказываешься в небольшом коридоре, в котором несколько дверей, ведущих в различные залы. Что касается бассейна, то он слишком мал, а комната отдыха, которая входит в его состав большая, не удобно расположена и ей практически не пользуются посетители клуба. Так же с вентиляцией, кондиционированием и отоплением в клубе тоже не все в порядке. Так как помещение бассейна, например, летом самое душное во всем клубе, а зимой – самое холодное. На третьем этаже клуба много функциональных и технологических нарушений. При  входе на этаж клиент тут же оказывается в тренажерном зале, так как он устроен прямо в холле. То есть двери всех остальных помещений, находящихся на этаже, выходят в тренажерный зал. Тем самым пересекаются все потоки, какие только могут пересекаться – посетителей, персонала, администрации, несмотря на то, что административный блок находится в самом углу этажа. Залы спиннинга и йоги являются смежными, в зал йоги нет отдельного входа. Размеры залов для восточных единоборств - слишком малы.  

     3.2. Предложения по оптимизации функциональной  схемы фитнес-клуба «Orange fitness» (второго этажа) 

     На  втором этаже фитнес-клуба «Orange fitness», где находятся сауны, душевые и бассейн есть комната отдыха. Эта комната отдыха практически не посещается клиентами клуба, так как расположена очень не удобно, а занимает достаточно большое пространство.  В то время как бассейн малых размеров. Одновременно бассейн вмещает 13 человек. В самом мелком месте его глубина 1м 20 см. Такой бассейн не может устраивать посетителей клуба. В нем часто проходят занятия по аквааэробике, которые пользуются большим спросом у клиентов, а из-за его маленьких размеров, не все желающие могут туда попасть. Увеличив размеры бассейна, можно повысить доход фитнес-клуба, за счет увеличения числа клиентов и улучшить условия для клиентов.

     Для устранения вышеописанной проблемы можно предложить следующий вариант  ее решения – убрать данную комнату  отдыха и увеличить бассейн, кабинет массажа переместить в комнату за массажным кабинетом, а из массажного кабинета сделать небольшую комнату отдыха, вход в которую будет со стороны бассейна. Через комнату отдыха можно будет проходить в массажный кабинет. Так как в комнату, находящуюся за массажным кабинетом можно было попасть из мужской раздевалки и через нее попасть в кабинет массажа, то дверь выходящую в мужскую раздевалку следует убрать. Здесь же: на втором этаже планируется со временем ввести в эксплуатацию еще один бассейн намного больше существующего (25 метров) с 2, 3 дорожками, в нем уже посетители смогут не только заниматься аквааэробикой, но и просто поплавать и развить мышцы. В состав планируемого бассейна будет входить 2 сауны и 3 комнаты отдыха разных размеров. В этот бассейн можно будет попасть через малый бассейн. При вводе в эксплуатацию новых помещений комнату отдыха в малом бассейне вообще можно будет убрать и расширить кабинет массажа (Приложение 4). 

     3.3. Предложения по оптимизации функциональной схемы фитнес-клуба «Orange fitness» (третьего этажа) 

     На  третьем этаже клуба много  функциональных и технологических  нарушений. При  входе на этаж клиент тут же оказывается в тренажерном  зале, так как он устроен прямо  в холле. То есть двери всех остальных помещений, находящихся на этаже, выходят в тренажерный зал. Тем самым пересекаются все потоки, какие только могут пересекаться – посетителей, персонала, администрации, несмотря на то, что административный блок находится в самом углу этажа. Залы спиннинга и йоги являются смежными, в зал йоги нет отдельного входа. Это создает неудобства при проведении занятий, отвлекает занимающихся и руководителя группы, нарушается создаваемый тренером в начале занятия настрой на работу. Снижается качество проведения занятия. Сделав отдельные входы в залы спиннинга и йоги, в результате будут выполнены международные стандарты, предъявляемые к помещению фитнес клуба, а так же повысится эффективность проведения занятия.