Оптимизация функциональной схемы предприятия сервиса на примере кинотеатра «Родина»
ВВЕДЕНИЕ
Значимость досуга для человека, формирующегося
информационного
общества XXI века, бесспорна, не вызывают
сомнения и огромные возможности культурно-досуговой
деятельности в обеспечении физического
и духовного развития личности, в реализации
ее творческого потенциала.
На сегодняшний день в развитии кинотеатральной сферы наблюдается общая тенденция: кинотеатры становятся многопрофильными развлекательными заведениями, где кроме показа фильмов посетителям предоставляется целый ряд других услуг для проведения досуга – рестораны, кафе, детские комнаты, игровые зоны. Особенно это актуально для регионов, где рынок развлечений не столь разветвлен и специализирован. К тому же универсальность комплексов повышает их окупаемость.
Посещаемость российских кинотеатров в первом квартале 2009 года сократилась на 11,4% по сравнению с аналогичным периодом 2008 года, сообщает ресурс Infox.ru со ссылкой на данные компании Movie Research. В то же время за счет повышения цен на билеты кассовые сборы в рублевом выражении выросли с 5,6 миллиардов рублей до 6,1 миллиарда рублей. Кассовые сборы фильмов российского производства составили 2,7 миллиарда рублей. Доля отечественных картин уменьшилась по сравнению с первым кварталом прошлого года.
Индустрия развлечений в нашей стране только набирает обороты и еще не все посетители избалованы новинками.
Еще одна не менее важная
тенденция – это создание
Принципиальные проблемы развития туризма в современном мире освещаются в трудах В.И. Азара, М.А. Ананьева, И.Д. Афанасенко, Б.М. Биржанова, Ю.А. Веденина, Р. Гранде, Д. Джефриса, Дж. Крипглендорфа, В.А. Квартального. Экономические аспекты туризма нашли освещение в работах М.Ф. Игнатовой, А.И. Кириллова, М.Э. Немоляевой; вопросы туристского менеджмента разработаны в исследованиях Р.М. Айдиняна, И.М. Болотникова, М.Г. Воронцовой, Г.Р. Тульчинского.
Объект исследования - кинотеатр «Родина» в г. Уфе.
Предмет исследования – функциональная схема кинотеатра «Родина».
Цель курсовой работы – оптимизация функциональной схемы кинотеатра «Родина».
Поставленная цель обусловливает необходимость решения следующих задач:
1.Рассмотреть характеристику функциональной структуры общественных зданий.
2.Проанализировать функциональную схему кинотеатра «Родина».
3.Определить пути оптимизации функциональной схемы кинотеатра «Родина».
Практическая значимость курсовой работы состоит в том, что исследование данной темы помогает понять структуру и проблемы организации и развития кинотеатра. Результаты проведенные в рамках работы исследования и выработанные на их основаниях функциональная взаимосвязь помещений представляют практический интерес и могут использоваться руководством кинотеатра.
Исходя из поставленной цели и задач, была выбрана следующая структура работы.
В введение – показывается актуальность темы, цель, задачи, которые следует решить, чтобы достигнуть заявленную цель курсовой, определяется объект и предмет исследования.
В первой главе говорится о характеристике функциональной структуры общественных зданий, о её понятие, о принципах и приёмах планировки, об основных элементах этой планировки и о коммуникационной связи общественных зданий и комплексов.
Во второй главе мы говорим о характеристике кинотеатра, о функциональных блоках и функциональном зонирование.
В последней главе- в третьей ,рассказывается об оптимизации кинотеатра.
В заключении даются ответы на все поставленные
во введении задачи и делаются выводы.
В списке использованных источников приводится
литература, использованная при написании
курсовой. В приложение- таблицы и иллюстрации.
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СТРУКТУРЫ ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ
1.1 Понятие функциональной структуры общественных зданий
Общественные здания и их комплексы – это искусственная среда, в которой протекают один или несколько процессов общественной жизнедеятельности людей; это ограниченное строительными конструкциями пространство, предназначенное для кратковременного или длительного пребывания в нем людей и защиты их от воздействий природных факторов. Главным фактором, основой объемно-планировочного решения общественных зданий и сооружений являются функциональное назначение, т. е. та общественная деятельность человека, ради которой строится здание. Любому процессу как единому циклу свойственны особенности, которые зависят от его функционально-технологического характера, количества участвующих в нем людей, необходимого благоустройства, оборудования, мебели и в целом от организации внутреннего пространства.
При проектировании крупных общественных
зданий, общественных и общественно–торговых
центров, характеризующихся множеством
разнообразных внутренних пространств,
целесообразно проводить так называемое
функциональное зонирование, т. е. разбивку
на зоны из однородных групп помещений,
исходя из общности их функционального
назначения и внутренних взаимосвязей.
Общественные здания предназначены для
временного пребывания людей в связи с
осуществлением в них различных и многообразных
функциональных процессов отдыха, быта
и труда – обучение, спорт, развлечения,
зрелища, питания, медицинское обслуживание,
торговля, управление и т. п. В соответствии
с назначением общественные здания разделяют
на различные виды – учебные, общественного
питания, зрелищные, лечебные и др.
Основные функции общественных зданий:
-создание условий для разнообразных видов общения и общественного обслуживания жителей городов и сел;
-обеспечение повседневных, периодических и эпизодических потребностей жизнедеятельности населения (досуг и отдых, личное потребление товаров и услуг, духовные потребности). Функциональная структура общественных зданий состоит из трех основных частей: рекреационно-оздоровительной, хозяйственно-бытовой и производственной. Помещение здания должно наиболее полно отвечать тем процессам, которые в нем осуществляются. Соответствие помещения тот или иной функции достигается только тогда, когда в нем создаются оптимальные условия для человека, т. е. пространство отвечает выполняемому в помещении функционально-технологическому процессу. Совокупность всех элементов и условий, характеризующих функционально-технологические процессы, определяет пространственную организацию, размеры и формы зданий и сооружений. Для каждого вида общественных зданий характерен свой функционально-технологический процесс, на основе которого предъявляются к проектированию определенные требования. Итак, функционально-технологический процесс – это осуществление во времени и пространстве главной функции здания, при котором она разделяется на систему главных и подсобных функций на всех пространственных уровнях здания (рис.1).
Рис.1. Архитектурное
решение здания и функционально-
Функционально-технологические процессы могут быть общими и специфическими. Общие функциональные процессы – различные виды обслуживающей, трудовой и бытовой деятельности людей, встречающихся во всех типах зданий. Специфические функциональные процессы присущи только одному определенному роду деятельности людей (лечебно-оздоровительная, учебно-воспитательная и др.) В каждом общественном здании имеется главный функционально-технологический процесс и второстепенные (подсобные) процессы. Функциональные процессы в универсальных общественных зданиях отличаются последовательностью осуществления в зависимости от целей использования помещений.
Каждому процессу свойственны свои внутренние особенности, вытекающие из характера действия, количества участников, необходимого оборудования и мебели. Все это влияет на определение размеров и пространственной организации формы здания. Одной из важных задач архитектурного проектирования являются приведение функционально-технологических процессов, протекающих в здании, в определенную ясную систему. В начале необходимо проанализировать функционально-технологические процессы и их условия, установить последовательность (очередность) этих процессов, определить на этой основе взаимосвязь между отдельными помещениями или их группами и затем композиционную схему здания в целом. Функциональная схема дает информацию о структуре функциональных связей объекта и о последовательности происходящих функциональных процессов, она раскрывает функциональное содержание архитектурного объекта (рис. 2).
Функциональные связи обязательные желательные
1 – зрительный зал, 9 – щитовая, 2 – эстрада, 10 – кружковые, 3 –фойе с буфетами, 11 – читальный зал, 4 – подсобная при буфете, 12 – книгохранилищная, 5 – радиоузел, 13 – вестибюль, 6 – кладовая декораций, 14 – правление, 7 – артистические (кружковые), 15 – туалеты, 8 – кинопроекционная
Рис.2. Элементы функциональной схемы:
а – схема-граф; б – блок-схема
В ходе дальнейшего проектирования осуществляют переход от функциональной к планировочной схеме.
Многофункциональные комплексы наиболее целесообразно проектировать из отдельных блоков-зданий как конечных объектов типизации.
Раскладка торгово-бытовых зданий на функциональные ячейки и блоки полезна в типовом проектировании как промежуточный этап типизации.
В то же время методика проектирования торгово-бытовых зданий из объемно-пространственных элементов как конечных объектов типизации вполне применима при разработке крупных сооружений городского типа или в отдельных зданиях районного значения, являющихся самостоятельными градообразующими акцентами.
Для формирования крупных общественных комплексов КиевЗНИИЭП предложил архитектурно-конструктивную систему на основе применения инфраструктурного модуля (универсального блок-контейнера). Из ограниченного числа типизированных объемнопространственных элементов-блоков можно добиться широкой вариантности планировочных структур (линейных, центрических, комбинированных) различных типов зданий и комплексов.
Изложенное дает основание сделать вывод, что наиболее оптимальное проектирование из типизированных функциональных ячеек и блоков — разработка объектов с повторяющимися элементами структуры, например детских дошкольных учреждений, школьных комплексов, гостиниц, зданий лечебно-оздоровительного назначения и др.
Многофункциональные комплексы наиболее целесообразно проектировать из отдельных блоков-зданий как конечных объектов типизации.
Раскладка торгово-бытовых зданий на функциональные ячейки и блоки полезна в типовом проектировании как промежуточный этап типизации.
В то же время методика проектирования торгово-бытовых зданий из объемно-пространственных элементов как конечных объектов типизации вполне применима при разработке крупных сооружений городского типа или в отдельных зданиях районного значения, являющихся самостоятельными градообразующими акцентами.
Для формирования крупных общественных комплексов КиевЗНИИЭП предложил архитектурно-конструктивную систему на основе применения инфраструктурного модуля (универсального блок-контейнера). Из ограниченного числа типизированных объемнопространственных элементов-блоков можно добиться широкой вариантности планировочных структур (линейных, центрических, комбинированных) различных типов зданий и комплексов.
Изложенное дает основание сделать вывод,
что наиболее оптимальное проектирование
из типизированных функциональных ячеек
и блоков — разработка объектов с повторяющимися
элементами структуры, например детских
дошкольных учреждений, школьных комплексов,
гостиниц, зданий лечебно-оздоровительного
назначения и др.
1.2 Принципы и приёмы планировки общественных зданий
Формообразование главных и второстепенных помещений, их сочетание строится на основе гармонизации и психофизиологических закономерностей внутреннего пространства. В архитектурном проектировании общественных зданий сложились два основных метода построения их архитектурно-планировочной композиции в зависимости от различного подхода к формированию внутреннего пространства зданий. Первый метод, наиболее традиционный, основан на четком разделении всех помещений на однородные функциональные группы, выделение ядра композиции и элементов функциональных связей. Система организации жизни в здании в том случае соответствует внутренним пространствам. Второй метод, соответствующий требованиям современной архитектуры, основан на универсальности и многообразном использовании внутреннего пространства путем создания единого укрупненного гибкого внутреннего пространства с простым очертанием объема. В любом случае функциональные группы формируются на основе расчленения внутреннего пространства специальными конструкциями – передвижными перегородками. В целом выбор того или иного метода построения архитектурно-планировочной композиции зависит от конкретных функциональных градостроительных и художественно образных задач и условий проектирования общественного здания.
Очевидно, что группировка внутренних пространств также влияет на композиционное решение общественного здания. В одних случаях, когда ядро композиции располагается по оси симметрии, а второстепенные помещения группируются вокруг него, формируется симметричная схема. В других, когда ядро композиции располагается внецентренно, а соподчиненные элементы свободно группируются по отношению к нему, создается асимметричная схема композиции. В зависимости от характера функциональных процессов группировка помещений должна; учитывать:
- во-первых,
взаимосвязи помещений,
- во-вторых,
взаимосвязи помещений при
Один и тот же функциональный процесс может иметь несколько рациональных схем организации внутреннего пространства или объемно-планировочных схем. Выбор той или иной планировочной схемы определяется характером самих функциональных процессов, но во всех случаях структура среды должна соответствовать структуре функций. Известные возможные сочетания пространств внутри здания сводятся к шести основным схемам: ячейковой, коридорной, анфиладной, зальной, павильонной и смешанной или комбинированной (рис. 3). Ячейковая схема состоит из частей, в которых функциональные процессы проходят в небольших равновеликих пространственных ячейках (например, детские и школьные здания, лечебные и административные учреждения). Самостоятельно функционирующие ячейки могут иметь общую коммуникацию, связывающую их с внешней средой.
Рис. 3. Группировка помещений
Коридорная схема складывается из сравнительно небольших ячеек, вмещающих части единого процесса и связанных общей линейной коммуникацией, коридором. Ячейки могут располагаться с одной или с двух сторон связывающего их коммуникационного коридора. Анфиладная схема представляет собой ряд помещений, расположенных друг за другом и объединенных между собой сквозным проходом. Такая схема используется при единстве функционального процесса, требующего лишь незначительной степени подразделения его частей, раскрывающихся одна в другую. Анфиладная схема применяется и зданиях музеев, выставок, некоторых типов магазинов и предприятий службы быта (салонный тип). Зальная схема основана на создании единого пространства для функции, требующих больших нерасчлененных площадей, вмещающих массы посетителей. Зальная схема характерна для зрелищных, спортивных зданий, крытых рынков и т. п. Павильонная схема построена на распределении помещений или их групп в отдельных объемах павильонах, связанных между собой единым композиционным решением (генеральным планом), например, павильонный рынок, состоящий из павильонов «овощи фрукты», «мясо», «молоко»; дома отдыха с павильонами спальных корпусом и т. п.
Зальная схема обычно дополняется группами
второстепенных помещений, имеющих коридорную
пли анфиладную схемы. В таких случаях
создаются комбинированные схемы путем
сочетания и совместного использования
перечисленных выше схем (бескоридорная,
коридорно-кольцевая, анфиладно-кольцевая,
ячейково-зальная). Таковы, например, клубы,
библиотеки, Дворцы культуры, в которых
смешанная схема вызывается сложностью
функциональных процессов. Перечисленные
выше схемы группировки пространств внутри
зданий являются основой при формировании
различных композиционных схем общественных
зданий и комплексов: компактной, протяженной
и расчлененной. Компактная композиционная
схема включает зальную и комбинированную
схемы группировки помещений. Протяженная
(линейная) схема композиции основана
на коридорной и анфиладной группировке
помещений. Расчлененная композиционная
схема формируется по принципу павильонной
системы.
1.3 Основные планировочные элементы общественных зданий
Общие сведения об основных конструктивных элементах и схемах зданий
В строительной практике различают понятия «здание» и «сооружение».
Сооружением
принято называть все, что искусственно
возведено человеком для
Зданием называется наземное сооружение, имеющее внутреннее пространство, предназначенное и приспособленное для того или иного вида человеческой деятельности (например, жилые дома, заводские корпуса и т. д.).
Здания
и сооружения состоят из отдельных
конструктивных элементов, которые
подразделяют на несущие и ограждающие.
Несущие элементы (фундаменты, стены,
каркасы, перекрытия и покрытия) воспринимают
вертикальные и горизонтальйые нагрузки,
возникающие от массы оборудования,
людей, снега, собственной массы
конструкций, действия ветра и т.д.
Ограждающие элементы (наружные и
внутренние стены, полы, перегородки, заполнения
оконных и дверных проемов) защищают
внутренние помещения от атмосферных
воздействий. Они позволяют поддерживать
внутри зданий требуемые температурно-
Основные конструктивные элементы зданий различного назначения показаны на 15.1. К ним относятся: фундаменты, наружные стены и перегородки, колонны, перекрытия, покрытия, лестницы, окна, двери и т. п.
Фундаменты — подземные конструкции, воспринимающие нагрузки от здания и передающие их на основание. Основанием служат слои грунта, располагающиеся под зданием и обладающие необходимой несущей способностью. Наружные стены—это вертикальные ограждающие конструкции. Внутренние стены разделяют здание на отдельные помещения. Перегородки — легкие стены, разделяющие помещения на отдельные части: комнаты, коридоры и т.п. Колонны — отдельно стоящие опоры, воспринимающие нагрузки от вышележащих элементов здания. Междуэтажные перекрытия — конструкции, разделяющие здание по высоте на этажи; непосредственно воспринимают полезные (функциональные) нагрузки. Покрытие —' верхняя ограждающая конструкция, предохраняющая здание от атмосферных осадков.
Конструктивные схемы зданий. Несущие конструкции здания: фундаменты, стены, колонны, перекрытия, соединяясь в пространстве друг с другом, образуют несущий остов здания. По особенностям пространственного расположения несущих элементов остова различают следующие конструктивные типы зданий: бескаркасный (с несущими стенами), который представляет собой жесткую и устойчивую коробку из взаимосвязанных стен и перекрытий. Наружные и внутренние стены здания воспринимают нагрузки от междуэтажных перекрытий и покрытия. Этот конструктивный тип зданий широко распространен при возведении жилых домов, школ и других общественных зданий; ка ркасный представляет собой пространственную систему (каркас; 15.3), образованную колоннами, подкрановыми балками, стропильными и подстропильными фермами или же колоннами, ригелями и плитами междуэтажных перекрытий и покрытий, которая воспринимает все нагрузки, действующие на здание. Для зданий каркасного типа характерно четкое разделение конструкций по особенностям их работы (на несущие и ограждающие); неполный каркас в зданиях такого типа наряду с внутренним каркасом наружные стены воспринимают нагрузки от междуэтажных перекрытий и покрытий.
Каждый конструктивный тип здания имеет несколько конструктивных схем, отличающихся расположением и взаимосвязью несущих элементов.
Для типов бескаркасных зданий характерны схемы с продольным расположением несущих стен, на которые опираются плиты междуэтажных перекрытий; с поперечным расположением несущих стен, где наружные стены, за исключением торцовых, самонесущие, на них не передается нагрузка от перекрытий; совмещенная с опиранием плит перекрытий на продольные
и поперечные стены.
Каркасные типы зданий различают по следующим признакам:
1) по
материалу — железобетонный
2) по
характеру устройства ригелей—
с продольным, поперечным, перекрестным
расположением ригелей и
3) по
особенностям сопряжения
Для зданий с неполным каркасом характерны конструктивные схемы с продольным или поперечным расположением ригелей. Такие же схемы расположения ригелей характерны для зданий с полным каркасом.
Архитектурно-планировочные и конструктивные решения зданий и сооружений. Единая модульная система. Типизация и унификация
Современное индустриальное строительство в основном базируется
на применении типовых сборных деталей и конструкций. Типовыми
называют детали и конструкции, имеющие для данного момента
времени наиболее рациональное решение и предназначенные для
широкого применения. Количество типов и размеров сборных деталей
и конструкций должно быть возможно меньшим, что существенно
облегчает их изготовление, монтаж и уменьшает стоимость строительства.
Уменьшение количества типов и размеров может быть достигнуто на основе унификации архитектурно-планировочных решений зданий, основными параметрами которых являются шаг, пролет — и высота этаж; и
Шагом называют расстояние между координационными осями стен и отдельных опор, предусмотренное при проектировании плана здаш:я. В зависимости от направления в плане здания шаг может быть продольным и поперечным. Пролетом здания называют расстояние между координационными осями несущих стен или отдельных опор в направлении, соответствующем продольным размерам основных несущих конструкций перекрытия покрытия. В зависимости от конструктивно-планировочной схемы пролет совпадает по направлению с поперечным или продольным шагом, а в отдельных случаях (например, в железобетонных безбалочных перекрытиях) с тем и другим. В большинстве случаев шаг представляет собой меньшее расстояние между осями, а пролет большее Высотой этажа называют расстояние по вертикали от уровня пола данного этажа до уровня пола вышележащего этажа, в верхних этажах и одноэтажных чердачных зданиях расстояние от уровня пола до отметки верха чердачного перекрытия, а в бесчердачных зданиях до низа основной несущей конструкции.
При возведении зданий из индустриальных сборных элементов необходима взаимоувязка всех размеров этих элементов, что возможно только при условии унификации их размеров.
Унификацию архитектурно-планировочных параметров зданий и геометрических размеров конструкций в нашей стране осуществляют на основе единой модульной системы (ЕМС), представляющей собой совокупность правил назначения размеров шага, пролета, высоты этажа, размеров конструктивных элементов, строительных изделий и оборудования на базе единого модуля 100 мм, который обозначают буквой М.
В строительной практике чаще всего используют производные модули (ПМ), которые подразделяют на укрупненные и дробные. К укрупненным относятся модули (мм): 6000, 3000, 1500, 1200, 600, 300 и 200. Обозначаются они соответственно 60М, ЗОМ, 15М, 12М, 6М, ЗМ, 2М и применяются при назначении размеров здания, высоты этажа, размеров конструкции или деталей, а также оборудования. Дробные модули (мм): 50, 20, 10, 5, 2, 1 — обозначаются соответственно 1/2М, 1/5М, 1/10М, 1/20М, 1/50М, 1/100М и применяются при назначении толщины отдельных деталей, плитных материалов или назначении размеров зазоров и допусков.
Согласно принятым в ЕМС правилам пролеты промышленных зданий могут быть приняты равными 9, 12, 18, 24, 30, 36 м и т. д., т. е. до 18 м и они принимаются кратными ЗО М, а больше 18 м кратными 60 М. Высота этажей промышленных зданий принимается кратной 60 М, а именно: 3,0; 3,6; 4,2; 4,8; 5,4; 6,0 м и т. д.
Проектное расстояние между координационными осями здания, или условный размер конструктивного элемента его, включающий соответствующие части швов и зазоров, называется номинальным модульным размером. Кроме номинального различают конструктивные и натурные размеры. Конструктивным называют проектный размер конструктивных элементов, строительных изделий и оборудования, отличающийся от номинального на величину нормированного зазора или шва (5, 10, 20 мм и т. д.). Натурный размер фактический размер детали, конструктивного элемента, оборудования, отличающийся от проектного на величину, находящуюся в пределах допуска.
«Унифицированных
типовых секций» (УТС), «Унифицированных
типовых пролетов» (УТП) и схем блокировки
УТС и УТП. В габаритных схемах содержатся
данные о планировке, шаге колонн, пролетах,
высоте и этажности зданий, крановых нагрузках
и т.п. Наличие габаритных схем позволяет
существенно упростить конструктивные
схемы и сократить количество типоразмеров
архитектурно-планировочных и конструктивных
элементов зданий. Одну и ту же габаритную
схему можно рационально применять для
различных производственных зданий массового
строительства. В настоящее время при
разработке проектов зданий предприятий
всех отраслей промышленности, в том числе
для лесной и деревообрабатывающей, обязательно
применение сборных железобетонных изделий
и конструкций заводского изготовления,
номенклатура которых содержится в каталогах
сборных конструкций, утвержденных Госстроем
России. Типовые унифицированные габаритные
схемы показаны на 15.6. В табл. 15.1 приведены
рекомендуемые сочетания унифицированных
строительных параметров бескрановых
одно- и многопролетных каркасных одноэтажных
зданий.

- Оптимизация функциональной схемы предприятия сервиса на примере фитнес-клуба "Orange fitness"
- Оптимизация функционирования компании на рынке печатной продукции
- Оптимизация функционирования эффекта производственного рычага на предприятии в рыночных условиях
- Оптимизация химического состава мясных продуктов с использованием зернового сырья
- Оптимизация ценообразования в ООО «Шатлык»
- Оптимизация ценообразования на программный продукт
- Оптимизация численности и структуры персонала
- Оптимизация финансового обеспечения ООО «Урал» Куртамышского района Курганской области
- Оптимизация финансового состояния
- Оптимизация фондового портфеля по данным цен активов компаний: «Сбербанк», ОАО «Энел ОКГ-5», ОАО «Мосэнергосбыт»
- Оптимизация формирования запасов и движения материальных ресурсов на газоперерабатывающем заводе ОАО «Восток»
- Оптимизация функциональной системы культурно-просветительского учреждения на примере музея «Чингизхан»
- Оптимизация функциональной схемы предприятия общественного питания на примере ресторана «Моретти/Японика»
- Оптимизация функциональной схемы предприятия общественного питания ресторана "Токио"