Организация производства молока в отделение "Архангельское" ОАО "Вологодский картофель" Вологодской области, Сокольского района

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина"

Кафедра организации  производства и предпринимательства

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа на тему:

"Организация производства молока в отделение "Архангельское"

ОАО "Вологодский картофель"

Вологодской области, Сокольского района

 

 

 

 

 

 

Выполнил: студент 252 группы

Зооинженерного  факультета

Жданов  А.Е.

Проверила: доцент

Миронова  Н.А.

 

 

 

 

Вологда – Молочное 2007

 

Содержание 

 

1. Обзор литературы 7

2. Анализ экономической деятельности предприятия 20

2.1 Специализация хозяйства 20

2.1 Размер и структура товарной продукции сельскохозяйственного предприятия 21

2.2 Основные показатели деятельности 22

2.3 Трудовые ресурсы и их использование 24

2.4 Поступление средств и результаты от реализации продукции животноводства 26

2.5 Рентабельность хозяйства 28

3. Современное состояние производства продукции 30

3.1 Экономическое значение и направление отрасли скотоводства 30

3.2 Размеры животноводческих помещений 31

3.3 Динамика поголовья скота, гол. 31

3.4 Породный и классный состав крупного рогатого скота 32

3.5 Распределение пробонитированых коров по числу отелов 33

3.6. Характеристика коров по молочной продуктивности 33

3.7 Осеменение коров и телок 34

3.8 Производственное использование коров 35

3.9 Выбытие коров и первотелок 35

3.10 Характеристика выращивания молодняка 36

3.11 Производство продукции животноводства 36

3.12 Реализация продукции животноводства 36

3.13 Уровень интенсивности производства продукции животноводства 37

3.14 Размер и структура земельных угодий 38

3.15 Структура площадей под кормовыми культурами 39

3.16. Продуктивность кормовых угодий и показатели роста урожайности с/х культур, ц/га 40

3.17 Показатели воспроизводства и продуктивности скота 41

3.18 Распорядок рабочего дня 41

3.19 Экономическая эффективность производства продукции животноводства 42

4. Резервы по увеличению производства продукции животноводства и повышению её эффективности 45

Выводы 49

Список используемой литературы 52

 

 

Введение

 

Экономический анализ хозяйственной деятельности, в широком смысле слова, охватывает всю структуру народного хозяйства, все его звенья. Объектами анализа сельскохозяйственных предприятий являются отдельные стороны и процессы по снабжению производства необходимыми ресурсами, осуществлению непосредственного производства, переработке, хранению и реализации продукции, финансовые результаты работы. Предметом анализа является разносторонняя деятельность сельскохозяйственных предприятий, отражаемая в системе экономической информации.

Значение  экономического анализа состоит  в изыскании и включении в  производство всех резервов выполнения производственной программы на основе повышения производительности труда, широкой интенсификации производства, ускорения научно-технического прогресса  и достижения высоких конечных результатов  для повышения жизненного уровня трудящихся.

Задачи анализа  хозяйственной деятельности:

1. Изучение динамики наращивания объёмов производства и продаж с/х продукции для установления обоснованных, напряженных, но выполнимых заданий в перспективном, годовом и текущем планировании.

2. Постоянный контроль за ходом выполнения плановых заданий: оценка результатов хозрасчетной деятельности трудовых коллективов предприятия и его подразделений, действительности применения на всех уровнях системы моральных и материальных стимулов.

3. Выявление резервов увеличения выхода и реализации продукции, улучшения использования земли, средств производства, повышения организованности, дисциплины, производственных и других ресурсов, снижения себестоимости продукции, повышения рентабельности производства.

4. Ускорение научно-технического процесса, изучение и распространение опыта передовых трудовых коллективов.

Анализом  финансового состояния занимаются не только руководители и соответствующие  службы предприятия, но и учредители, инвесторы, с целью изучения эффективности  использования ресурсов, банки - для изучения условий кредитования и определения степени риска, налоговые инспекции для восполнения плана поступления средств в бюджет.

Методика  экономического анализа - это система правил и требований, гарантирующих эффективное положение его метода; совокупность способов и приемов аналитической работы.

Процесс анализа  хозяйственной деятельности делится  на два этапа: аналитическая обработка исходных данных; изучение, оценка показателей аналитических разработок и оформление выводов.

Большинство способов расчета аналитических  показателей берется из области  математики и статистики. Используются разнообразные средние, относительные величины, группировки, индексы, динамические ряды. Специфическими приемами анализа являются элиминирование, балансовые сопротивления, расчет баллов по органической совокупности объектов.

В зависимости  от изучаемого периода экономический  анализ подразделяется на виды:

Итоговый  анализ. Выполняется после завершения всех сезонных работ и сбора урожая, на основании годового отчета. Он оценивает содержание и результаты совершившихся экономических процессов, выявляет причины отклонений показателей от плана или нормативов.

Текущий анализ. По данным за истекший квартал, месяц, цикл работ дает возможность в течение того же года исправить ошибки, использовать выявленные резервы.

Оперативный анализ. Проводится непрерывно. Руководители и специалисты анализируют состояние дел при непосредственном наблюдением за работами и во время просмотра и подписания первичных документов.

Превентивный (предварительный анализ). Оцениваются намечаемые хозяйственные мероприятия, заранее определяется экономическая эффективность различных вариантов, выбираются оптимальные решения, наиболее выгодные хозяйству.

Экстраполяция. Это прием распространения выводов, полученных при наблюдении одной части явления на другую его часть; распространение закономерностей, действующих в минувшем периоде, за пределы его; перенесение выявленных тенденций развития в будущее.

Основная  цель экономического анализа - выявление резервов и разработка мероприятий, направленных на дальнейшее повышение эффективности функционирования всего агрономического комплекса, повышение качества работы каждого сельскохозяйственного предприятия и дальнейшее ускорение социально - экономического развития.

В процессе анализа  выявляют более эффективное использование  земли, трудовых и финансовых ресурсов, разработка мероприятий по вовлечению резервов в производство, а так  же мероприятия, направленные на совершенствование  учета и контроля, за их успешной реализацией.

Цель курсовой работы - на основе метода анализа и изучения специальной литературы раскрыть имеющиеся резервы и наметить мероприятия по повышению эффективности отрасли животноводства.

 

1. Обзор литературы

 

Кормовая  база. Под кормовой базой животноводства понимается объем, структура и качество кормов, источники получения, система производства и организация их использования.

Обеспечение хорошо организованной и устойчивой кормовой базы является главным условием развития животноводства, повышения  его продуктивности и качества продукции. От рациональной организации, объемов и качества производства кормов зависят перспективы модернизации и интенсификации всех отраслей животноводства.

Критерием рациональной организации кормовой базы является соблюдение следующих важнейших  принципов:

соответствие  ее зональным экономическим и  природным условиям;

сбалансированность  рационов и равномерность обеспечения  кормами на основе сочетания использования  естественных пастбищ полевым и  культурным лугопастбищным кормопроизводством;

максимальная  экономическая эффективность, обеспечиваемая оптимальным удовлетворением потребности животных и птицы в полноценных кормах при минимальных затратах труда и средств.

Планирование  кормопроизводства. Установление рациональной организации кормопроизводства и кормоиспользования на современном этапе зависит от решения большого числа технологических, организационных и социально-экономических проблем. Важность и срочность решения этих проблем обусловливается обострением существовавших и ранее в отрасли животноводства диспропорций между наличием и потребностями животноводства в кормах.

Общая потребность  в кормах рассчитывается в хозяйстве  на основании составляемого оборота  стада. Потребность в кормах определяется на два периода: на планируемый год и на период до урожая будущего года.

На календарный  планируемый год потребность  в кормах по видам (концентратов, грубых, сочных и др.) определяется исходя из планового среднегодового поголовья животных, годовых норм кормления одной головы в кормовых единицах и принятого в хозяйстве рациона. Этим расчетам предшествует анализ фактических расходов кормов по видам и возрастным группам скота и птицы за предшествующие годы, а также степени сбалансированности рациона животных по перевариваемому протеину и другим питательным веществам.

Расчет потребности  в кормах от урожая до урожая осуществляется по такой же методике, как и в  плане на календарный год, только за среднегодовое поголовье условно  принимается наличие животных на 1 января будущего года, с учетом его  увеличения в первом полугодии того же года.

После определения  потребности в кормах при планировании важно правильно определить вторую часть баланса - источники поступления кормов по количеству и качеству. В первую очередь учитывается продукция природных сенокосов, пастбищ, посевов многолетних трав, а также отходы продукции растениеводства. Остальная часть кормов обеспечивается за счет посевов кормовых культур в полях севооборотов. В летний период на основе расчетов производства продуктов животноводства по месяцам, декадам или пятидневкам определяется потребность в зеленых кормах.

Бонитировка. Оценку животных по индивидуальным особенностям для отбора проводят систематически. Но главным организационным мероприятием по отбору и по сути основой племенной работы в хозяйстве является ежегодно проводимая бонитировка стада. Под бонитировкой понимают определение племенной ценности животных путем оценки их по комплексу признаков и назначение для дальнейшего использования.

Животных  бонитируют ежегодно во всех хозяйствах. Для этого создают комиссию во главе со специалистом, который должен хорошо знать породу, разводимую в хозяйстве, и бонитируемое стадо.

Бонитировка крупного рогатого скота молочных и  молочно-мясных пород. Осуществляется на основе "Инструкции по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород", утвержденной в 1974 г. и принятой к использованию в 1975 г. Комплекс признаков, по которым осуществляют бонитировку крупного рогатого скота, включает в себя:

1) породность и происхождение;

2) удои, содержание жира и белка в молоке;

3) интенсивность молоковыведения и приспособленность коров к машинному доению;

4) показатели экстерьера и конституции;

5) живую массу;

6) качество потомства;

7) воспроизводительную способность.

Породность  устанавливают, используя документы  о происхождении с обязательным осмотром животных. По породности всех животных разделяют на две группы: чистопородные и помеси. К чистопородным относят тех животных, у которых родители принадлежат к одной породе и это подтверждено документами, кроме того животных, полученных при скрещивании родственных пород, перечень которых приводится в инструкции по бонитировке, например симментальская и сычевская, швицкая и лебединская. К чистопородным животным относят также помесей начиная с IV поколения поглотительного скрещивания, если они обладают достаточно выраженным типом породы и хорошим развитием.

К помесям  относят животных, полученных в результате скрещивания двух неродственных  пород, а также при разведении помесей "в себе" и при скрещивания честного скота с чистопородными и помесными животными. Помесей различают по поколениям или по долям крови улучшающей породы: 1 /2, 3 4.7/8, 15/16. При отсутствии документов о происхождении в зависимости от выраженности типа породы животных можно относить к помесям не выше 2 поколения.

Для оценки коров  по молочной продуктивности определяют величину удоя, содержание жира и белка и молоке, количество молочного жира за 305 дней лактации или за укороченную законченную лактацию по сравнению с требованиями I класса по породе.

Первотелок  оценивают по продуктивности, показанной за 1 лактацию, двух отелов - в среднем за две лактации, полновозрастных коров - в среднем за любые три лактации. Устанавливают среднюю интенсивность молоковыведения.

По экстерьеру и конституции животных оценивают  путем их осмотра по 10-балльной шкале (с точностью до 0,5 балла) с дополнительной записью основных пороков и недостатков экстерьера. Оценку коров проводят на 2-3-м месяце лактации. Молодняк оценивают по 5-балльной шкале с уточнением путем применения полубаллов.

На основании  данных оценки по комплексу признаков  с учетом индивидуальных особенностей животных определяют назначение каждого  из них для дальнейшего использования. В племенных хозяйствах весь скот разделяют на следующие группы:

ведущая племенная  группа (племенное ядро);

производственная  группа;

группа ремонтного молодняка;

группа молодняка, предназначенного для продажи на племя;

группа животных, подлежащих выбраковке.

В племзаводах  и в племрепродукторах для  получения бычков, предназначенных  на продажу государственным станциям искусственного осеменения сельскохозяйственных животных и племпредприятиям, из числа  лучших коров определенной линейной принадлежности формируют особую группу племенного ядра, быкопроизводяшую группу в количестве, вдвое или втрое  превышающем потребность в ремонтных  бычках.

В товарных хозяйствах группы имеют названия:

племенное ядро;

производственная  группа;

группа ремонтного, сверхремонтного молодняка;

группа взрослого  скота, подлежащего выбраковке.

Во многих случаях резкого разграничения  между товарным и племенным хозяйствами  не может быть. Если товарное хозяйство укомплектовано чистопородным скотом и добилось высокого уровня продуктивности, то здесь из числа сверхремонтного молодняка могут выделять группу для продажи в другие хозяйства.

Планируется оценку коров по молочной продуктивности проводить по показателю количества молочного жира за 305 дней лактации, при этом коров старше I лактации оценивать по такой, которая позволяет  отнести их к более высокому классу. Среднее содержание жира и белка в молоке коров должно определяться в племзаводах и племрепродукторах не реже 1 раза в течение 40 дней.

К классу элита-рекорд планируется относить коров, набравших 90 баллов и более, к классу элита - 80-89 баллов, к I классу - 70-79 баллов, ко II классу 60-69 баллов.

В группу скота, подлежащего выбраковке и выранжировке, включают животных всех возрастных и  половых групп, которых нецелесообразно  оставлять в стаде из-за возраста, низкой продуктивности, хронических  заболеваний, потери воспроизводительной  способности и др. После выбраковки их обычно ставят на откорм и сдают на мясо. Выранжировка - это передача (продажа) животных в другие хозяйства. Эту группу формируют из тех коров, которые не отвечают требованиям для оставления их в племенном хозяйстве, но пригодны для использования в менее продуктивном стаде. В настоящее время готовится новая инструкция по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, которая призвана значительно облегчить весь процесс ее проведения и в то же время предъявляет более высокие требования к оценке животных.

Сухостой  и сервис. Промежуток времени от отела до плодотворного осеменения называют сервис-периодом. Чем меньше сервис-период, тем короче (260-270 дней) продолжительность лактации, и наоборот. Установлено, что с удлинением сервис-периода увеличиваются удои за лактацию. При прочих равных условиях они будут больше при сервис-периоде 120-150 дней, чем при продолжительности 50-70 дней. Однако это не является основанием для вывода, что для практики должны быть рекомендованы поздние сроки осеменения коров. Чрезмерно продолжительные сервис-периоды не только уменьшают валовой удой каждой коровы за ряд лет, но и в значительной степени снижают уровень молочной продуктивности стада уже в следующем году, а также приводят к недополучению молодняка.

Установлено, что длительная непрерывная лактация подрывает здоровье и

жизнедеятельность животного. У таких коров наиболее часто возникают осложнения во время отела и в послеродовой период (задержание последа, субинволюция матки и др.). А своевременная стельность укрепляет организм и удлиняет жизнь животного. Следовательно, обеспечение периодической стельности всех коров стада - важнейшее условие производства молока.

Главным критерием  при оценке продолжительности сервис-периода  должен служить межотельный интервал, оптимальная продолжительность которого составляет 12-13 месяцев. В товарных хозяйствах коров рекомендуется осеменять после отела не позднее второго полового цикла, а высокопродуктивных животных и в племенных хозяйствах - не позднее третьего. Для этого необходимо хорошо организовать контроль за наступлением у коров стадии неподвижности (охоты), своевременно и правильно осеменять их. Без этого очередная течка может быть пропущена или осеменение окажется безрезультатным, сервис-период будет все более и более растягиваться, а в результате это приведет к большим потерям молока и недополучению телят.

Запуск коров  и продолжительность сухостойного периода.

Большая значимость сухостойного периода для молочной продуктивности коров установлена  многолетней практикой и многочисленными  исследованиями. В течение этого периода происходит обновление и развитие всего железистого аппарата вымени и пополнение запаса питательных, минеральных веществ и витаминов в теле животного. Кроме того, сухостойный период способствует лучшему завершению развития плода в утробе матери и образованию полноценного молозива и переходного молока Продолжительность сухостойного периода должна составлять 50-60 дней. Более длительный сухостойный период рекомендуется предоставлять молодым и высокопродуктивным коровам. Попытки сокращения сухостойного периода до 30-40 дней для получения за счет этого "дополнительного" молока часто приводят к нежелательным последствиям, особенно для высокопродуктивных животных и их потомства.

Если запуск коровы не осуществить своевременно, то животное с хорошими продуктивными  качествами может доиться до самого отела. В этом случае корова не будет подготовлена для новой лактации. Удой ее после отела будет значительно ниже возможного, приплод родится недостаточно развитым, слабым и болезненным.

Учитывая, что  в сухостойный период корова, образно  говоря, "заправляется" на высокую продуктивность в последующую лактацию, кроме его продолжительности, большое значение имеют уровень и полноценность кормления животных в это время. Рационы коров должны быть достаточно обильными и полноценными, но по питательности и структуре они неодинаковы в различные периоды сухостоя. Учитывая опыт западных стран, в передовых хозяйствах стельных сухостойных коров в середине сухостойного периода кормят не хуже, а часто лучше, чем донных. Установлено, что за 2 недели до отела корова должна получать рацион, соответствующий новотельной корове с суточным удоем 25 кг молока.

Рациональная  организация воспроизводства стада  крупного рогатого скота предусматривает  систему мероприятий по обеспечению  своевременной случки ремонтных телок, соблюдению оптимальных сроков использования маточного поголовья, ликвидации яловости, повышению плодовитости маток, сохранению приплода и интенсивному выращиванию ремонтного молодняка. Важную роль играет также племенная работа по совершенствованию породных качеств поголовья.

Непосредственная  племенная работа в молочном и  мясном скотоводстве проводится на племенных  заводах и специализированных племенных  хозяйствах, а также на товарных фермах и животноводческих комплексах. На племенных заводах совершенствуются породы и выращивают плененной молодняк для продажи его в племенные хозяйства-репродукторы. Последние специализированы на репродукции племенного молодняка для продажи на племенные фермы животноводческих хозяйств. В свою очередь, на племенных фермах сельскохозяйственных предприятий выращивают молодняк для ремонта собственного маточного поголовья и продажи его в другие товарные хозяйства всех категорий.

С племенной  работой непосредственно связана  организация оборота стада.

Для создания оптимальных условий содержания и кормления животных в хозяйствах осуществляется разбивка скота на отдельные  производственные группы

молочные  короны;

молодняк  молочного периода,

молодняк  после молочного периода - телочки, бычки,

нагульный и  откормочный скот;

теменные  быки-производители. Размеры этих групп обусловливаются возможностями того или иного хозяйства и их размещении или выпасе.

В скотоводстве применяются привязный и беспривязный способы содержания скота, с различными их вариантами. Наиболее распространенным является привязный способ, применяемый при круглоголовом стойловом содержании и комбинированном (зимой - стойлово-привязным и летом - стойлово-пастбищным или лагерным). Беспривязный способ заключается в содержании животных в помещениях, выгульно-кормовых площадках или в коровниках, оборудованных боксами.

Тесно связанным  со способами содержания скота является тип его кормления, сочетающий норму  кормления (в кормовых единицах) и структуру кормов (грубых, зеленых, сочных и концентрированных) в процентах к общей их потребности, выраженной в кормовых единицах. Целесообразным является нормированное кормление коров на основе разбивки их в группы по кормовым классам в зависимости от уровня удоев, живой массы, периода лактации или ожидаемых привесов, возраста и т.д.

Рациональный  тип кормления включает в себя не только правильные объем и количественное соотношение отдельных видов  кормов, но и режим их раздачи (по сезонам года, в течение суток). Для группы составляется одинаковый рацион, с равным для всех коров количеством грубых кормов и силоса. Сбалансированность кормового рациона по общей питательной ценности, перевариваемому протеину, каротину, фосфору, кальцию и другим веществам достигается добавками разного количества концентрированных кормов, корнеплодов и т.д. Использование стандартизированных рационов позволяет механизировать раздачу кормов и существенно сократить затраты труда на ферме.

Другим, не менее  трудоемким процессом в молочном скотоводстве является доение коров. Механизация доения позволяет увеличить нагрузку скота на каждого работника фермы в 4-5 раз. Среди способов механизированного доения наиболее распространенными остаются доение непосредственно в стойлах коровника в бидоны, а также доение и молокопровод с применением установок с раздельным вакуум-проводом. Более прогрессивное и совершенное доение в специальных залах и на площадках, оборудованных различного типа станками и устройствами, применяется, главным образом, на сохранившихся крупных животноводческих комплексах промышленного типа. Экономическая целесообразность использования того или иного способа машинного доения коров определяется из сопоставления увеличения уровня производительности труда с величиной дополнительных капиталовложений и эксплуатационных расходов в расчете на одну корову и единицу производимой продукции.

Технология  товарного мясного скотоводства предусматривает поступление молодняка  крупного рогатого скота на доращивание  и откорм в возрасте от 20 дней до 2-х месяцев. При этом молодняк содержится на выращивании в течение 4-5 месяцев, на доращивании и откорме - 10-12 месяцев. Весь технологический цикл составляет 16-18 месяцев.

Основной  формой организации труда на фермах является постоянная производственная бригада, действующая по принципам  хозяйственного (коммерческого) расчета. Более целесообразным является создание бригад, специализированных на обслуживании однородных групп животных: дойного стада, доращиваемого молодняка, скота на откорме и нагуле, племенного молодняка и т.д.

Основными принципами организации специализированных или  комплексных производственных бригад являются: их производственно-технологическая самостоятельность, единоначалие, постоянство состава, оптимальность размера, закрепление скота и других средств производства, материальная заинтересованность членов бригады в результатах деятельности и выполнении производственных заданий

Планирование  производства продукции скотоводства в хозяйстве осуществляется по различным  производственным группам с использованием прежде всего таких планово-нормативных  документов как технологические  карты и оборот стада. В годовых производственных заданиях, исходя их размера стада и установленных показателей его продуктивности, планируются.

молоко и  приплод - по донному стаду;

прирост - по молодняку различных возрастных групп.

В производственные задания бригадам и фермам включаются также полный состав прямых и косвенных  затрат, необходимые для выполнения производственной программы.

Однако реализация этих планов и производственных программ в решающей степени зависит от многочисленных факторов макросреды, в которых приходится функционировать  скотоводческим хозяйствам и фермам.

Основным  методом осеменения крупного рогатого скота в странах с развитым скотоводством является искусственное  осеменение. Однако даже в развитых странах все еще ограниченно используют (чаще в мясном скотоводстве) ручную и вольную случку.

Искусственное осеменение. Это наиболее эффективный и экономически выгодный способ генетического совершенствования скота, позволяющий широко использовать наиболее ценных производителей для получения от них большого количества потомства. В нашей стране принято считать, что средний размер эякулята быка равен 4-5 мл спермы, однако на племенных предприятиях Великобритании, США. Канады и других стран от быка за одно взятие получают 8-10 мл спермы (Н.М. Костомахин, 2004). Спермой одного выдающегося быка в течение года можно осеменить несколько десятков тысяч маток.

Полученную  от быков сперму сохраняют в глубоко-замороженном состоянии в жидком азоте при t = - 196 С и по результатам оценки производителя решается вопрос о дальнейшем ее использовании. Спермой производителя, получившего категорию улучшателя, осеменяют коров и телок, сперму быков, не получивших такой категории, необходимо выбраковывать.

Искусственное осеменение, помимо ускоренного генетического  улучшения стада, позволяет избежать распространения инфекционных заболеваний (бруцеллез, вибриоз и др.). От взрослых быков по технологии, принятой в нашей стране, сперму получают дуплетно 1-2 раза в неделю, а от молодых быков, поставленных на проверку - 2-3 раза в месяц. Однако в западных странах сперму от быков берут ежедневно, причем чем более ценен бык, тем интенсивнее он используется. Такое использование быков не оказывает отрицательного влияния на их здоровье и половую активность.

Ручная случка может быть ограниченно использована в труднодоступных районах. Она позволяет достаточно рационально использовать производителей и осуществлять индивидуальный подбор животных. При таком методе спаривания животных возможно вести племенной учет, он позволяет избежать распространения заболеваний, передающихся половым путем. За одним быком на случной сезон закрепляют 80-100 коров. Животных случают в загоне или в манеже, где устанавливают специальный станок, в который ставят корову. Производитель делает садку под контролем специально обученного скотника.

Средний удой коров. Кроме индивидуальной оценки коров по молочной продуктивности, постоянно проводится и учет в среднем по отдельным группам животных, по стадам хозяйств, району, области, республике. В этих случаях определяют: а) средний удой за 305 дней лактации и содержание в нем жира и белка. Вычисление такого удоя производится отдельно по возрастным группам: для коров I, II, III лактации и старше. Данные об этом необходимы для внесения их в соответствующую таблицу "Зоотехнического отчета о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом молочного направления продуктивности"; б) средний удой за 305 дней лактации и содержание в нем жира и белка у дочерей быков-производителей, оцениваемых по качеству потомства, у коров, относящихся к линиям, к семействам, к помесям от различных скрещиваний и т.п.; в) средний удой на корову по стаду. Для определения среднего годового удоя на корову по стаду валовой удой молока за год делят на поголовье коров на начало года.