Организация учета животных на выращивании и откорме

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Организация учета животных на выращивании и откорме и  анализ и структура поголовья  животных.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение

1. Оценка животных на  выращивании и откорме и задачи

1.1 Оценка животных на  выращивании и откорме

1.2 Задачи учета животных  на выращивании и взрослого  скота на откорме

2. Документальное оформление  движения животных

2.1 Документальное оформление  поступления и выбытия животных  на выращивании и откорме

2.2 Организация учета животных  на ферме

3. Синтетический и аналитический  учет животных на выращивании  и откорме

3.1 Аналитический учет  животных на выращивании и  откорме

3.2Синтетический учет  животных

3.3 Совершенствование организации  учета животных на выращивании  и откорме

Заключение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение:

Животные на выращивании  и откорме составляют особую группу оборотных средств, и их учет имеет  свои особенности.

Совершенствование хозяйственного механизма и повышение эффективности  производства находятся в прямой зависимости от состояния учета  и контроля за производственной, хозяйственной  и финансовой деятельностью организаций, поэтому очень важно оценить  подходы к управлению учетом животных на выращивании и откорме в  системе управления сельскохозяйственного  предприятия.

Перед сельскохозяйственным предприятием стоит задача – значительно  увеличить выход молодняка и  обеспечить его полную сохранность, организовать правильное его выращивание, создать прочную кормовую базу и  обеспечить высокие приросты живой  массы животных в период их откорма.

Целью данной работы является изучение учета молодняка животных и животных на откорме. Сформулированная цель предполагает решение следующих  задач:

1. изучить теоретические  основы учета молодняка животных  и животных на откорме;

2. дать обоснованную организационно-экономическую  и правовую характеристику организации;

3. рассмотреть порядок  учета и документального оформления  животных на выращивании и  откорме на исследуемом предприятии;

4. на основе проведенного  исследования сделать обоснованные  выводы и внести конкретные  предложения.

Предметом исследования в  данной работе является учет молодняка  животных и животных на откорме. Объектом исследования выступает……

Бухгалтерский учет должен способствовать решению указанных  задач. С его помощью постоянно  контролируются поступление и сохранность  всего поголовья молодняка и скота, находящегося на откорме. Учет должен систематически отражать все изменения, происходящие в составе стада, а также правильно определять результаты выращивания и откорма скота. Бухгалтерский учет играет большую роль в создании материальной заинтересованности в результатах труда работников животноводства. С помощью учета контролируют производство продукции животноводческими фермами и отдельными работниками. С развитием рыночных отношений и укреплением института частной собственности возрастает значение правильной организации бухгалтерского учета молодняка животных и животных на откорме. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность темы курсовой работы.

Теоретической основой исследования послужили труды отечественных  ученых экономистов, внесших существенный вклад в развитие теории и практики данной проблемы, а также нормативные, инструктивные и законодательные  документы и личные исследования. Информационно-статистической базой  данной курсовой работы служат формы  отчетности о финансово-экономическом  состоянии товаропроизводителей агропромышленного  комплекса за 2008, 2009, 2010 гг……, документация по учету животных на выращивании и откорме данного хозяйства. В работе нашли применение такие общенаучные методы исследования как: монографический, статистический, экономико-математический, балансовый, абстрактно-логический.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Оценка животных на  выращивании и откорме и задачи

1.1 Оценка животных на  выращивании и откорме

Для реального определения  финансово-хозяйственной деятельности предприятий важное значение имеет оценка.

Оценка представляет собой  способ выражения в бухгалтерском  балансе, учете и отчетности отдельных  видов имущества и источников его формирования в денежном измерении. Она позволяет выразить в едином денежном выражении разнородный  вещественный состав средств хозяйств. В основе оценки средств лежит  фактическая себестоимость их производства или приобретения.

Животные на выращивании  и откорме представляют собой  особую группу оборотных средств. Это  связано с тем, что, с одной  стороны, их можно рассматривать  как незавершенное производство отрасли животноводства, с другой же стороны, им присущен ряд особенностей, которые обусловливают их учет как материальных оборотных средств. Суть этих особенностей состоит в том, что молодняк в любое время может быть забит на мясо, реализован, переведен в основное стадо и т.д. Такими свойствами не обладает ни один и из производственных запасов. В связи с этим учет животных на выращивании и откорме ведут обособленно от производственных запасов.

Полученный в хозяйстве  приплод оценивают следующим  образом: телят в молочном скотоводстве - по плановой себестоимости головы приплода, которая определяется исходя из 10 % затрат на содержание скота основного  стада. Оприходование молодняка животных, поступившей со стороны, производится по ценам приобретения с учетом всех расходов, связанных с покупкой и доставкой их в хозяйство. Молодняк животных, переведенный на протяжении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо, оценивается по плановой себестоимости 1 ц живой массы. Выбракованный из основного стада и поставленный на откорм скот оценивают: продуктивный - по первоначальной стоимости; рабочий - в размере фактически полученных сумм от продажи и выбраковки. Прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота и животных на откорме оценивают по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы.

В конце года, после составления  расчёта себестоимости продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом "красное сторно", а если фактическая оценка превысит плановую, делают запись недооценку молодняка животных и животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.

В процессе содержания стоимость  животных увеличивается исходя из затрат на их содержание. По животным, которые  подлежат взвешиванию, увеличение стоимости  рассчитывается исходя из себестоимости  центнера прироста живой массы и  количества центнеров прироста живой  массы, полученной за период содержания.

Приплод (телят в молочном скотоводстве) полученный в хозяйстве, при оприходовании оценивают  по плановой себестоимости в размере 10% от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства. Так в июле месяце общая сумма плановой себестоимости на содержания КРС на……, следовательно стоимость живой массы приплода составила …. рублей, в июле месяце было получено приплода … кг, следовательно себестоимость 1 кг приплода составила … рублей.

Оприходование приобретённого молодняка животных производится по ценам приобретения с добавлением  расходов, связанных с покупкой и  доставкой животных в хозяйство.

(В июле месяце была приобретена телка у населения живым весом 48 кг. по ценам закупки 5 000 рублей, стоимость оприходованной телки в отчете составила 240000 рублей.)

Выбракованный из основного  стада и поставленный на откорм скот приходуют по балансовой стоимости  выбракованных продуктивных животных.

1.2 Задачи учета животных  на выращивании и взрослого  скота на откорме

Молодняк животных и животные на откорме по своей экономической  характеристике относятся к предметам  труда и входят в состав оборотных  средств. В процессе содержания животных на выращивании и откорме предприятие  расходует средства и получает продукцию  в виде прироста живой массы. Особенностью выращивания молодняка является переход его при достижении определенного  возраста из состава предметов труда  в состав средства труда, когда молодняк переводится во взрослое поголовье основного стада. И, наоборот, при выбраковке из основного стада и переводе на откорм, животные перестают быть средствами труда и становятся предметами труда.

Основной задачей учета  животных на выращивании и откорме  является обеспечение контроля за сохранностью поголовья скота и его движением, особенно за поступлением приплода в своем хозяйстве и реализацией откормленного поголовья. Бухгалтерский учет должен своевременно представлять достоверные сведения об увеличении живой массы поголовья, о своевременности перевода животных из одной возрастной группы в другую. Он должен объективно отражать оценку животных на выращивании и откорме, поступающих как со стороны других организаций, так и от приплода в своем хозяйстве. Приобретаемое поголовье оценивается по сумме фактических затрат, к которым относятся: оплаченная стоимость поставщику, транспортные расходы по доставке животных от продавца до места содержания в хозяйстве, затраты на кормление в пути и др. Приплод, полученный в своем хозяйстве, в течение года оценивается по плановой себестоимости с корректировкой по истечении года до фактической себестоимости.

В современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями  СПК «Тотемское» стоит сложная задача: создать прочную кормовую базу и на ее основе - высокие приросты живой массы животных, что позволит насытить рынок предприятия мясом, молоком, мясопродуктами. В решении этой задачи важное место отводится бухгалтерскому учету, который должен:

• обеспечить постоянный контроль за поступлением и сохранностью животных на выращивании и откорме;
• своевременно отражать все изменения, происходящие в составе стада;
• достоверно определять результаты выращивания и откорма скота;
• правильно отражать записи в регистрах бухгалтерского учета
• обеспечить контроль за сохранностью полученной продукции животноводства.

 

2. Документальное оформление  движения животных

2.1 Документальное оформление  поступления и выбытия животных  на выращивании и откорме

Каждая хозяйственная  операция по поступлению, перемещению, взвешиванию и выбытию должна быть оформлена соответствующим  бухгалтерским документом.

Документирование хозяйственных  операций является важнейшей составной  частью организации бухгалтерского учета на предприятии. Бухгалтерский учет должен отразить все указанные изменения в соответствующих документах и учетных регистрах. От своевременности и качества составления документов зависит своевременность получения и достоверность учетной и отчетной информации, эффективность ее применения в управлении производством. Ни одна хозяйственная операция не может быть отражена в бухгалтерском учете без ее подтверждения соответствующими первичными документами. Первичными являются документы, предназначенные для оформления хозяйственных операций непосредственно в момент их совершения или вслед за их совершением.

В процессе выращивания молодняка  животных и откорма скота в  стаде животных происходят изменения. Количество животных увеличивается  как за счет получения приплода от своего маточного поголовья, так  и в результате приобретения молодняка  животных. Увеличивается также и  откормочное поголовье вследствие постановки на откорм скота, выбракованного из основного стада. В стаде постоянно  происходит перемещение молодняка  из одной возрастной группы в другую, увеличение живой массы и стоимости  скота. Часть откормочного поголовья  и молодняка выбывает из хозяйства  путем продажи его государству  и по другим каналам. Значительную часть  молодняка переводят в основное стадо (формирование стада), могут быть случаи вынужденного забоя и падежа животных.

Приплод телят принимается  к учету на основании Акта на оприходование  приплода животных (форма № 304-АПК) (приложение 1). Акт составляется в двух экземплярах  руководителем производственного  подразделения совместно с техником - осеменатором по каждому виду животных отдельно в день получения приплода. В акте указывают фамилию лица, за кем было закреплено расплодившееся животное, номер матки, количество и массу родившихся животных, их отличительные признаки и присвоенные номера. Составляют его в день получения приплода отдельно на телят. Данные актов ежедневно записывают в Книгу учета движения животных и птицы (форма № 301 АПК) (приложение 2). Он является основанием начисления заработной платы работникам фермы и ведения зоотехнического учета. Один экземпляр акта на следующий день после его составления передается в бухгалтерию, а второй - оставляется у материально ответственного лица. На основании первичных документов на поступление, выбытие животных, ежедневно производятся записи в Книгу учета движения животных и птицы (форма № 301-АПК). Книга ведется материально ответственными лицами в одном экземпляре по половозрастным группам животных и служит основанием для составления ежемесячного Отчета движения скота и птицы на ферме (форма № 311-АПК) (приложение 3).При количестве составленных за месяц актов более пяти составляется сводный акт. Оформленные акты используются для начисления заработной платы работникам фермы и ведения зоотехнического учета. Акты на оприходование приплода (форма № 301-АПК) нумеруются в бухгалтерии, регистрируются в приходно-расходной книге и выдаются руководителям подразделений. [2, с.76]

Если сельскохозяйственные предприятия производили покупку  молодняка животных на стороне, то необходимо наличие таких документов, как  счет-фактура и товарно-транспортная Накладная (ф. № ТТН-1 (скот) или ТТН-1).

Счет-фактура является основанием для предварительной оплаты, а  товарно-транспортная накладная - основанием для оприходования животных. К  приобретаемому племенному скоту должно быть приложено свидетельство.

Сельскохозяйственные организации  осуществляют покупку скота и  других животных у населения с  постановкой его на доращивание  и откорм для получения дополнительных привесов этого скота, а также  закупку по договорам с гражданами с целью оказания им помощи в реализации скота и других животных заготовительным  организациям, прием скота от населения (согласно договору) с целью постановки его на доращивание и откорм производится комиссией всоставе руководителя производственного подразделения, зоотехника, ветеринарного врача и лица, принявшего животное на обслуживание. На основании зоотехнического и ветеринарного осмотра, определения упитанности и взвешивания каждой головы скота в присутствии лица, сдавшего животных, составляется Акт на передачу (продажу), закупку скота по договорам с гражданами (форма № 419-АПК) (приложение 8). Акт составляется в двух экземплярах, подписывается всеми членами комиссии, лицом, сдавшим и принявшим животных, и утверждается руководителем организации. Один экземпляр Акта вручается лицу, сдавшему животных. При постановке на выращивание и откорм животным присваивается инвентарный номер. Бухгалтер проверяет правильность расчета стоимости купленных животных, оформляет Приемно-расчетную ведомость на закупку животных у граждан (форма № 308-АПК) (приложение 9) (или получает заявление сдатчика о перечислении денег в банк на его лицевой счет). Ведомость составляется в одном экземпляре на основании записей, произведенных в Актах на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами. Приемно-расчетная ведомость на закупку животных у граждан (форма № 308-АПК) является основанием для выдачи причитающейся сдатчику суммы. Если сельскохозяйственное предприятие производит прием животных от населения для последующей реализации заготовительным организациям, то их оформляют также актом на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами. Животные, птица, кролики, принятые у граждан для реализации заготовительным организациям, учитываются на счете 11 "Животные на выращивании и откорме" отдельном субсчете "Животные, принятые у граждан для реализации" по их видам с указанием количества голов, живой массы (с учетом скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта) и стоимости.

Животные, поступившие в  порядке безвозмездной передачи от других организаций или по распоряжению вышестоящих организаций, принимаются  на учет на основании товарно-транспортных накладных (форма ТТН-1), или товарных накладных (форма ТН-2) либо специализированных форм (товарно-транспортная накладная  форма ТТН-1 (скот)).

Животные, поступившие от учредителей в счет вклада в уставный фонд, принимаются к учету на основании  товарно-транспортных накладных (форма  ТТН-1) либо товарных накладных (форма  ТН-2). [15, с. 205]

Молодняк птицы также  переводят во взрослое стадо в  различном возрасте: кур яйценосных пород - в 150 дней, кур мясных и мясо-яичных пород - в 180 дней, гусей - в 240 дней, уток - в 180, а индеек - в 240 дней.

Молодняк зверей всех видов  переводят в основное стадо до 31 декабря текущего года, а переходящий  молодняк - не позднее последнего дня  февраля месяца. Перевод телят, поросят  из одной возрастной группы в другую (включая и перевод животных в  основное стадо) оформляют Актом  на перевод животных (форма № 303-АПК) (приложение 10). Его составляют в  день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в старшую и при переводе в основное стадо. В акте указывают такие данные, как количество голов, масса животных, возраст, оценка и другие, а также фамилии животноводов, за которыми были закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются. Акт составляется руководителем производственного подразделения (заведующим фермой) совместно с зоотехником в день перевода животных и птицы, отсадки зверей и кроликов. Его подписывают лица, принявшие животных на ответственное хранение и обслуживание, и лицо, передающее животных. Акт утверждается руководителем сельскохозяйственной организации.

Для отражения результатов  взвешивания применяется ведомость  взвешивания животных (форма № 306-АІІК) (приложение 12). Ее составляет руководитель подразделения во время проведения взвешиваний, указывая вид взвешиваемых животных, их инвентарные номера, количество голов, массу животных на дату взвешивания, массу предыдущего взвешивания  и прирост живой массы. Результаты взвешивания животных записывают в  Ведомость определения прироста живой массы (форма № 307-АПК) (приложение 13). Она составляется в одном экземпляре руководителем подразделения (заведующим фермой) с участием зоотехника и  работника, за которым были закреплены животные. Записи в Ведомость определения  прироста живой массы (форма № 307-АПК) производят на основании данных Ведомости  взвешивания и документов на поступление  и выбытие животных. Ведомость составляется по видам и возрастным группам животных в разрезе материально-ответственных лиц, за которыми закреплены животные.

Животные и птица при  отправке заготовительным организациям и другим покупателям обязательно  взвешиваются. Результаты взвешивания  фиксируются в специализированных товарно-транспортных накладных (форм ТТН-І (скот)), либо в товарно-транспортных накладных (форма ТТН-1) (приложение 15). Живая масса, указанная в этих документах, принимается для определения прироста по данной группе животных и птицы.

При отправке молодняка животных и взрослого скота на откорме  заготовительным организациям выписывают товарно-транспортную накладную ф. № ТТН-1 (скот) (приложение 14), где  указывают количество голов, живую  массу, пункт назначения, получателя и др. Ее выписывают в четырех  экземплярах на каждую отправляемую партию скота и птицы. К товарно-транспортной накладной прилагается ветеринарное свидетельство.

Первый экземпляр накладной  с распиской водителя остается на ферме и используется для списания скота и птицы в установленном  порядке, остальные вручаются водителю. После сдачи скота второй экземпляр остается у заготовительной организаций, а третий и четвертый с распиской о приеме возвращается хозяйству.

Продажа племенного скота  другим хозяйствам оформляется счет - фактурой и товарно-транспортной накладной и приложенным к ним племенным свидетельством.

Все случаи выбытия скота  из хозяйства (падеж, забой, вынужденная  прирезка и др.) оформляют актом  на выбытие животных и птицы (ф. № 302-АІІК) (приложение 16). Акт составляет в одном экземпляре в день совершения операции. В нем указывают характеристику выбывшего животного, причину выбытия. На обратной стороне акта перечисляют  количество и виды продукции, полученной от забоя скота, а также ее назначение. Акт подписывают заведующий фермой, ветеринарный врач, зоотехник и лицо, за которым было закреплено вы бывшее животное.

Продукция, полученная от забоя, прирезки или падежа животных, должна сдаваться на склад организации  по Требованию-накладной (форма № 203-АПК) (приложение 17), которую вместе с  распиской кладовщика, принявшего продукты, прилагают к акту. Материально  ответственное лицо, принявшее продукцию, производит отметку в Акте на выбытие  животных и птицы и удостоверяет подписью

Бухгалтерия предприятия  обязана осуществлять контроль за полнотой оприходования мяса, субпродуктов и других продуктов забоя скота. Фактический выход мяса, а также субпродуктов сопоставляют с утвержденными коэффициентами выхода продукций с учетом категории упитанности животных.

В случае падежа или гибели животных и птицы по вине материально  ответственных лиц причиненный  ущерб взыскивается с виновных лиц  в соответствии с законодательством.

2.2 Организация учета  животных на ферме

Учет молодняка животных и животных на выращивании и окорме ведут материально ответственные  лица (заведующие фермами, бригадиры  и др.) Для этого на каждой животноводческой и птицеводческой ферме открывают  книгу учета движения животных и  птицы (форма № 301 АПК) (приложение 2). Ее ведут по половозрастным группам  скота. На каждую группу животных отводят  несколько страниц. Записи производят ежедневно на основании первичных  документов по учету движения скота  и птицы.

Книга учета движения животных и птицы состоит из двух частей: прихода и расхода. В приходной  части книги отражают полученный приплод, перевод из других групп, покупку  скота со стороны, а также полученный прирост живой массы скота  и другие поступления.По расходу в книге учета движения животных и птицы показывают перевод на другие фермы и в другие группы, реализацию, падеж, забой и т.д. Учет ведут как по количеству голов, так и их живой массе. В конце месяца в книге подводят итоги. По каждой группе животных подсчитывают количество кормо-дней. На основании этого определяют среднесуточный прирост живой массы скота и среднегодовое поголовье.

Записи в отчете производятся по каждой половозрастной группе скота. Указывается его наличие на начало месяца, поступление и выбытие  по соответствующим каналам и  направлениям, а также остаток  на конец месяца, который определяется суммированием (данных графы "Остаток  на начало отчетного периода" и  итоговой графы по приходу за вычетом  итоговой графы по расходу). Отчет  вставляется по количеству голов  и живой массе.

Документ подписывают  соответствующие должностные лица и передают в бухгалтерию, где  проверяется достоверность приложенных  первичных документов и записей  в отчете. После этого отчеты таксируются  и на их основании делаются записи по счетам синтетического и аналитического учета. Если в хозяйстве имеется несколько производственных подразделений, где занимаются выращиванием и откормом одного и того же вида скота, то в бухгалтерии хозяйства составляется сводный отчет о движении скота и птицы на ферме. На основании его производятся все дальнейшие записи в учете.

3. Синтетический и аналитический  учет животных на выращивании  и откорме 

3.1 Аналитический учет  животных на выращивании и  откорме

Аналитический учет животных на выращивании и откорме ведется в стоимостном выражении на счете 11 "Животные на выращивании и откорме". Этот счет активный, так как учитывает средства хозяйства в виде молодняка и животных на откорме.

Счет 11 имеет следующие  субсчета:

• 11-1 "Молодняк животных". На данном субсчете учитывается молодняк крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, оленей, а также различных видов рабочего скота по отдельным половозрастным группам;
• 11-2 "Животные на откорме". Учет ведется по видам скота, переведенного из основного стада на откорм (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы);
• 11-3 "Птица". Здесь ведется учет, как взрослой птицы, так и молодняка по видам (куры, утки, гуси, индейки);
• 11-4 "Звери". Счета по данному субсчету открываются по видам взрослого поголовья и молодняка (соболи, лисицы, норки, песцы и др.);
• 11-5 "Кролики";
• 11-6 "Семьи пчел";
• 11-7 "Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание по договорам";
• 11-8 "Скот, принятый от населения для продажи";
• 11-9 "Скот, переданный в переработку на сторону".

Внутри субсчета открываются  аналитические счета по половозрастным группам.

На субсчете 11-1 "Молодняк животных" учет ведется по следующим  аналитическим счетам:

A. Крупный рогатый скот: телки старше двух лет; телки  до двух лет (по годам рождения); бычки (по годам рождения).

По крупному рогатому скоту  мясного направления учет молодняка  ведут на следующих аналитических  счетах: молодняк до 8 месяцев по полу (телки, бычки); телки старше двух лет; телки от 8 месяцев до двух лет; бычки  старше 8 месяцев по годам рождения.

Б. Свиньи: свиноматки проверяемые; поросята до двух месяцев; поросята от двух до четырех месяцев; ремонтный  молодняк старше четырех месяцев; молодняк на откорме (старше четырех месяцев).

B. Овцы и козы: молодняк  рождения прошлого года и ярки (до перевода в основное стадо); ягнята, козлята рождения отчетного  года: тонкорунные, полутонкорунные  с однородной шерстью, полугрубошерстные  с неоднородной шерстью, грубошерстные.

Г. Олени и моралы: молодняк по годам рождения: самки (оленухи, моралухи); самцы (олени, моралы).

Д. Лошади и другие виды рабочего скота (по годам рождения и полу): молодняк лошадей; молодняк верблюдов; молодняк ослов.

Молодняк племенных лошадей  по направлениям (верховое, тяжеловозное, скаковое и др.).