Вдосконалення медичного обслуговування туристів на підприємствах готельного господарства
Вдосконалення медичного обслуговування туристів на підприємствах готельного господарства
ЗМІСТ
ВСТУП…………………………………………………………………
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ
ОРГАНІЗЦІЇ МЕДИЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ
ТУРИСТІВ У ГОТЕЛІ…………………….………………………………………
1.1. Основні та інноваційні послуги, які
надаються у сучасних готелях……………………………………………………………
1.2. Сутність медичного
- Теоретичні підходи до організації медичних послуг у готельному господарстві………………………...………………
……………………………10
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ
МЕДИЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛІ
«ПАЛЬМІРА ПАЛАС»……………………………………
2.1. Характеристика діяльності
2.2. Організація надання медичних
послуг у готельному
РОЗДІЛ 3. НАПРЯМКИ УДОСКОНАЛЕННЯ
МОЖЛИВОСТЕЙ НАДАННЯ МЕДИЧНИХ ПОСЛУГ
У ГОТЕЛІ «ПАЛЬМІРА ПАЛАС»……………………………………
ВИСНОВКИ…………………………………………………………
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………….……24
ДОДАТКИ……………………………………………………………
ВСТУП
Актуальність дослідження. Сучасний туризм настільки ж суперечливий, як і процеси, що відбуваються у сучасному світі. Але саме туризм став одним із способів формування загальнолюдських цінностей, найбільш доступним способом пізнання, вивчення і збереження історичної, культурної і природної спадщини в XXI столітті.
Туризм належить до сфери послуг і є однією з найбільш динамічних і найбільших галузей економіки. Високі темпи його розвитку, великі послуги валютних надходжень активно впливають на різноманітні сектори економіки, що сприяє формуванню розвиненої туристичної індустрії.
Попри велику привабливість, у туристичному бізнесі і супутних сферах – зокрема, готельному господарстві – розвивається жорстка конкуренція. Так, з метою залучення більшої кількості клієнтів, сучасні готельні комплекси пропонують окрім проживання великий вибір додаткових послуг, зокрема і медичних. Значення їх для успішної роботи готельного підприємства і є темою курсової роботи.
Мета і завдання дослідження. Метою курсової роботи є вивчення особливостей організації медичного обслуговування туристів у готельному господарстві і розробці напрямків їх удосконалення.
Для досягнення мети роботи автор поставив перед собою наступні завдання:
- дослідити поняття і класифікацію медичних послуг у готелі;
- проаналізувати теоретичні підходи до організації медичного обслуговування у готельному господарстві;
- дослідити особливості надання медичних послуг у готельному комплексі «Пальміра Палас»;
- визначити напрямки удосконалення організації медичних послуг у готелі «Пальміра Палас».
Об'єктом дослідження є організація послуг у готелі.
Предметом дослідження є організація медичного обслуговування у готельному господарстві.
Методи дослідження. При написанні курсової роботи використовувались загальнонаукові методи дослідження, такі як методи кількісного і якісного аналізу, порівняння, моделювання, статистичні методи.
Інформаційною базою роботи є праці вітчизняних і зарубіжних вчених, публікації ЗМІ, матеріали готельного комплексу «Пальміра Палас».
Практичне значення роботи полягає у розробці напрямів удосконалення організації медичних послуг у готельному господарстві.
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗЦІЇ МЕДИЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ У ГОТЕЛІ
- Основні та інноваційні послуги, які надаються у сучасних готелях
Розвиток вітчизняного та міжнародного туризму значною мірою пов'язується з рівнем матеріально-технічної бази, розгалуженістю та різноманітністю мережі, якістю обслуговування в готельному господарстві. Саме готельні підприємства виконують одну з основних функцій у сфері обслуговування туристів: забезпечують їх сучасним житлом і побутовими послугами. [7, с. 62]
Звідси витікає важливість
етапу вивчення змісту поняття «готельне
господарство». Глибина теоретичного
розуміння цього питання сприяє
ефективній організації діяльності,
розвитку матеріально-технічної бази,
правильному укомплектуванню
Готель – це підприємство, яке надає людям комплекс послуг поза межами їх дому; найважливішими серед яких є послуги розміщення і харчування. Але, як вже відмічалося, сучасні готелі, які обслуговують туристів, практично стають повносервісними готелями. Крім обов’язкових послуг (розміщення, харчування), які іноді називають основними послугами, вони надають цілий комплекс всіляких послуг, які називають додатковими послугами.
Процес обслуговування гостя в готелі можна представити наступним чином.
Перший службовець, з яким гості часто зіштовхуються в готелі – черговий гаражної служби. Він вітає гостей, що під'їжджають, відкриває двері автомобіля, може допомогти з розміщенням багажу на візку і відповідає за безпеку транспортного засобу. Однак не всі готелі з повним обслуговуванням пропонують гаражну службу.
Не у всіх готелях є і швейцари. Штатна одиниця швейцара не приносить доходу готелю та її дорого укомплектовувати. Тому лише найбільші готелі можуть дозволити собі мати службу швейцарів.
Далі гість підходить до реєстраційної стійки, де на нього чекає портьє. Від служби портьє залежить наскільки швидко відбувається прибуття гостя – один з основних показників якості обслуговування в готелі.
Коли реєстрація гостя завершується, підходить посильний, щоб проводити гостя до номера. Служба посильних виконує ряд важливих функцій. Посильний пояснює розташування відділів готелю, подробиці роботи готелю, проводить заключну перевірку номера при заселенні гостя.
Посильні – невід'ємна частина великого готелю.
Гаражна служба, швейцари, служба безпеки готелю і служба посильних відіграють ключову роль у створенні образа готелю. Ніякий інший персонал готелю не має такої кількості часу, проведеного з гостем, як обслуговуючий персонал. Виявляючи доброзичливість і гостинність по відношенню до гостя, професійно навчений персонал успішно просуває ряд послуг готелю. Здатність переконувати, терпіння і ненав'язливість - неоціненні навички, якими повинний володіти обслуговуючий персонал готелю.
Служба покоївок у більшості випадків є найбільш функціонально значимим підрозділом, оскільки цей підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, коридорів та внутрішніх приміщень, у яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів.
Покоївки і старші покоївки повинні швидко і високоякісно прибирати місця загального користування, житлові номери, туалет, ванну, щоб, гість, потрапляючи у свій номер після переїзду і тривалої стомлюючої дороги, відразу відчув турботу про нього персоналу і створений затишок.
Способи і методи прибирання в готелях постійно удосконалюються і розвиваються, але головним критерієм оцінки роботи персоналу є бездоганна чистота номерів і готелю в цілому, охайність самого персоналу при виконанні прибиральних робіт, правильне і вміле використання прибирального матеріалу і інвентарю.
Не менш важлива задача персоналу цієї служби полягає в тому, щоб вміти маневрувати часом при виконанні прибиральних робіт, щоб якнайменше ці роботи виконувалися в присутності гостя. Чим менше гість буде свідком робочої обстановки на поверхах, чим рідше обслуговуючий персонал буде йому "потраплятися на очі" з прибиральним матеріалом і інвентарем, чим менше покоївки під час роботи з прибирання приміщень будуть залишати "сліди" своєї роботи в коридорах (ганчірки, щітки, відра), тим вище буде культура обслуговування.
Додаткові послуги надаються
і з метою створення
Служби готелю, що беруть участь у наданні послуг, повинні працювати в тісній взаємодії, що виключає випадки повторного звертання гостей з того самого питання. У випадку неможливості надання послуг повинні бути пояснені причини і по можливості запропоновані замість них рівноцінні послуги.
Персонал усіх категорій готелю повинний уміти створювати атмосферу гостинності, повинний бути готовим доброзичливо виконувати прохання проживаючих та виявляти до них терпіння і стриманість.
Однією з найважливіших якостей, необхідних для працівників готелів, що свідчать про високу культуру людини, є ввічливість, коректність, тактовність, гарні манери, стриманість.
Специфіка роботи в готелі полягає в тому, що її працівникам приходиться постійно зіштовхуватися з новими і незнайомими людьми, з величезною розмаїтістю характерів гостей.
Працівник готелю повинний уміти відволікти себе від дрібних неприємностей, зберегти доброзичливість і привітність у спілкуванні з людьми. Він повинний володіти достатньою силою волі, щоб не виявити негативних настроїв по відношенню до гостя або відвідувача, навіть у тому випадку, якщо вони поводяться неправильно.
Позитивні якості працівників повинні виявлятися в зовнішньому вигляді, в умінні вести бесіду, ясно і коректно відповідати на запитання, умінні попереджати побутові безладдя, конфліктні ситуації. Вони також виявляються в поважному відношенні до звичаїв, традицій і національних особливостей інших народів.
Абсолютно неприпустимі в поведінці обслуговуючого персоналу готелю розв'язність, вульгарність, фамільярність тощо у відносинах із проживаючими.
Специфіка професії готельного працівника вимагає також високої культури мови. Це уміння вести бесіду, уміння виражати свої думки ясно, коротко, точно, граматично правильно, без зайвих слів, у ввічливій формі і належному тоні.
Персонал усіх категорій готелів, що вступають у контакт із проживаючими, повинний носити формений одяг, який у ряді випадків включає особистий значок із вказанням імені і прізвища. Працівники готелів зобов'язані суворо дотримуватися правил носіння форменого одягу при обслуговуванні клієнтів. Формений одяг допомагає приїжджому або проживаючому легко знайти представника готелю, звернутися з питанням або з проханням про надання послуги, про сприяння і надання якої-небудь допомоги.
В готельному господарстві
великої уваги надається
Особливий перелік додаткових послуг звлежить також від профілю готелю. Так, приміром, найбільше представлені медичні та спортивно-рекреаційні послуги у готелях курортного типу.
Курортні готелі у відповідності з функцією відпочинку і оздоровлення, що надаються упродовж тривалого часу, розташовуються у невеликих поселеннях із недостатньо розвиненою соціальною туристичною інфраструктурою, окрім послуг проживання надають значно більший перелік послуг у порівнянні з іншими типами готелів: послуги елементарного медичного обслуговування, спортивно-оздоровчі, харчування, розваг, пізнавального туризму та ін. Особливе значення в експлуатації курортного готелю надається організації дитячого відпочинку. Для надання послуг у готелях функціонують кабінети медичного нагляду, інгаляції, масажу, спортивно-тренажерні зали, зали для занять лікувальною фізкультурою, різні типи підприємств громадського харчування, кінозал, солярій, басейни оздоровчого та лікувального плавання, прокату спортивного одягу й інвентарю та ін. В архітектурі курортних готелів використовуються оригінальні форми, що ярусами лоджій, галерей, відкритих майданчиків зливаються з навколишнім природним ландшафтом.
У режимі функціонування курортні готелі виділяються з поміж інших типів чітко вираженою сезонністю: готелі морських курортів мають високу заповнюваність упродовж літніх місяців, гірські — центри зимових видів спорту — зимою, лише готелі у бальнеологічних курортах з ефектом лікування, функціонують цілорічно.
З метою цілорічного завантаження номерного фонду окремі готелі високої категорії — 5*, 4*, організовують конференції, з’їзди, виставки та інші багатолюдні заходи.
Розміри курортних готелів залежать від туристичної презентативності курорту, мають номерний фонд у розрахунку на 300 — 1000 місць. Номерний фонд головним чином представлений одно- і двомісними номерами. Ціна залежить від сезону, у сезон ціни високі.
У великих курортних центрах (Ялта, Сочі, Карлові Вари) збільшення місткості та обсягу послуг зумовило формування готельних комплексів.
Готельні комплекси — складне поєднання в межах невеликої території підприємств гостинності значної місткості (понад 1000 місць) об’єднаних спільною виробничою інфраструктурою з метою виконання спільного функціонального завдання — надання послуг з розміщення та супутніх послуг.
У курортних готельних комплексах поєднані готельні підприємства різної місткості, функціонального призначення, комфорту та значна кількість суміжних підприємств з надання послуг харчування, розваг, медичного, побутового, спор-тивного та іншого обслуговування. Створення великих готе-льних комплексів — один з сучасних напрямків розвитку готельної сфери у курортному господарстві.
Туристські готелі (tourist hotel) — розраховані для туристів, які зайняті активним відпочинком, приймають участь в екскурсійному, спортивно-оздоровчому туризмі. Туристські готелі розташовуються головним чином у містах, а також можуть бути прибережними, гірськими, розташовуватись на головному туристському маршруті. Особливість цього типу підприємств гостинності — наявність приміщень туристського обслуговування — для прокату туристського спорядження, транспортних засобів, майданчиків, фунікулерів; у структурі приміщень виділяються туристсько-методичні кабінети, приміщення для інструктажу та ін. Тип приміщень зумовлений спеціалізацією туристського готелю. Наприклад, у центрах гірськолижного спорту у структурі приміщень передбачені пункти прокату туристського і спортивного спорядження, інвентаря — лиж, ковзанів, саней; прибережних — рибальсько-го і мисливського спорядження, човнів та ін.
У великих туристських готелях обсяг послуг, що надається значний — функціонують різні типи гастрономічних, торгових, розважальних та інших підприємств. Готелі високої категорії забезпечують високий рівень комфорту — передба-чені номери «люкс», «апартамент», ресторан, сауна, кегель-бан, басейн, конференц-зали та інші послуги.
1.2. Сутність
медичного обслуговування і
В даний час курортна рекреаційно-туристична сфера забезпечує близько 10% світового валового продукту, інвестицій, робочих місць і споживчих витрат. За прогнозами Всесвітньої туристської організації, до 2015 р. кількість туристських поїздок буде складати більше 930 млн., а надходження від них досягнуть 1,1 трлн. доларів. Рекреаційній туризм, пов’язаний з поїздками на курорт для відновлення здоров’я, в цьому відношенні є абсолютно новою формою діяльності. Причому, якщо за показником людино-дня перебування рекреаційний туризм займає поки що менше 1% в загальносвітовому туристичному обороті, то його прибутковість складає більше 5%. Глобальна екологічна і економічна криза серйозно підвищила інтерес до рекреаційних можливостей курортної медицини, що оптимально впливає на стан трудових ресурсів. На початку III-го тисячоліття людство знову звернулося до природних методів оздоровлення.
Виділяють два основні види туризму: рекреаційний туризм – класичний вид туризму, що включає оздоровчий, пізнавальний і спортивний види; діловий туризм – в його сферу входять бізнес-, конгрес– та шопінг-тури. Багато готелів намагаються поєднати ці два види туристів і надати усім якісні послуги.
Під медичним туризмом маються на увазі подорожі за кордон з метою отримання медичних послуг або оздоровчі тури, що поєднують в собі відпочинок і лікування.
У пошуках високоякісного медичного обслуговування люди на сьогоднішній день можуть розглядати і зважувати різноманітні можливості. Серед них, поза сумнівом, буде і медичний туризм: нерідко саме в цій сфері пропонуються оптимальні рішення для тих, хто шукає найвигідніше медичне обслуговування в плані економії грошей і часу. У багатьох випадках за кордоном можна здійснити усі заплановані обстеження і процедури з меншими витратами і в більш стислі терміни, ніж у країні проживання. А якщо додати до цього можливість помандрувати, медичний туризм може виявитися досить привабливою альтернативою для багатьох, кому потрібні ті чи інші медичні послуги.
Сфера медичного туризму
– індустрія, що інтенсивно розвивається
в багатьох країнах світу. Спектр послуг,
що надаються іноземним туристам, практично
необмежений; серед найбільш популярних
слід назвати ортопедичні та стоматологічні
хірургічні процедури, ЕКЗ (екстракорпоральне
запліднення), пластичну хірургію, кардіологічні
операції та ін.
Одна з процвітаючих областей медичного
туризму - оздоровчий туризм, існуючий
століттями: поїздки на курорти, на джерела,
в райони зі специфічними кліматичними
умовами, які благотворно діють на пацієнтів
з тими чи іншими захворюваннями.
Туристи можуть отримати за кордоном будь-які види медичного обслуговування. Останнім часом спектр послуг включає не тільки пластичні операції та стоматологічні процедури, але й операції на серці, ортопедичні операції, в тому числі із заміни суглобів (колінного / тазостегнового), а також весь комплекс лікування ракових захворювань.
Тим, кому потрібне обстеження і лікування, завжди доцільно розглянути можливість подорожі за кордон. Спеціалісти рекомендують перш за все ознайомитися з усіма наявними можливостями й отримати найбільш повну інформацію.
У сучасний готельних комплексах надають велику кількість спортивно-рекреаційних послуг. Розглянемо основні із них.
Фітнес – спеціальний комплекс вправ, що дозуються, за допомогою спеціальних тренажерів для розвитку і зміцнення різних м’язових груп, а також корекції ваги. Активуються функції дихання, кровообіги, збільшуються глибина дихання, життєва ємність легенів, знижується вміст жирової тканини в організмі і збільшується м’язова маса з одночасною корекцією фігури.
Плавання і вправи у воді (гідрокінезотерапія) характерні сполученим впливом рухів і середовища, у якому їх виконують. Перебування у воді значно підвищує тепловіддачу та обмін речовин, висуває підвищені вимоги до системи зовнішнього дихання і гемодинаміки. При цьому створюються умови для полегшення рухів різко ослабленими атрофічними або паретичними м’язами, виправлення деформацій хребта, відновлення адаптації до навантажень різної інтенсивності, відновлення і підвищення загальної витривалості і загартованості організму.
До сучасних видів гідрокінезотерапії також відносяться:
- аквааеробіка – комплекс циклічних фізичних тренувань у воді, що проводяться на рівні максимального або субмаксимального споживання кисню для інтенсифікації аеробних процесів в організмі. Фізіологічне навантаження 60-75% від максимально можливого. Вправи включають елементи хореографії і виконуються під ритмічну музику (140-150 ударів у хвилину);
- аквастеп і акваджогинг – спортивна ходьба і біг у воді за допомогою аквапоясу, що дозволяє утримувати тіло у вертикальному положенні так, щоб ноги не торкалися дна басейну, а голова знаходилася над поверхнею води;
- аквафітнес – спеціальний комплекс вправ, що дозуються, у воді за допомогою спеціальних тренажерів для розвитку і зміцнення різних м’язових груп, а також корекції ваги. [№6, с. 111]
Спа-процедури. СПА – це комплексні оздоровчі або естетичні програми, технології і процедури з відновлення здоров’я і краси людини шляхом дії на всі 6 органів його відчуття: зір (природні інтер’єри і пейзажі), слух (композиція із звуків і тиші, музика), нюх (аромати або їх повна відсутність), дотик (тепло, холод і тактильні дії), смак (баланс 4-х основних смаків: солодко-гірко-кисло-солоно), інтуїція або підсвідомість (формує кінцеве відчуття задоволеності і комфорту). Комфорт в СПА досягається не лише шляхом застосування психотерапевтичної дії, але і високим рівнем культури і сервісу.
Окрім того, у більшості готелів на сьогоднішній день є тренажерні зали, де відпочиваючі можуть у вільний час підтримувати свою форму, басейни, солярій, масажні кабінети.
- Теоретичні підходи до організації медичних послуг у готельному господарства
Ефективність санаторно-
Відбір хворих на санаторно-курортний етап медичної реабілітації проводиться комісією закладу охорони здоров’я по медичному відбору хворих у реабілітаційні відділення санаторно-курортних закладів у відповідності з Положеннями, які затверджуються керівництвом структури, що приймає хворих на лікування, та Міністерством охорони здоров’я України.
Після здійснення санаторно-курортного відбору хворий отримує основний документ, що засвідчує потребу у санаторно-курортному лікуванні і є однією з підстав для видачі хворому санаторно-курортної карти та путівки – довідку для отримання путівки форми № 070/о, про що робиться відмітка в медичній карті амбулаторного хворого. Після її отримання хворий, за наявності санаторно-курортної путівки, повинен звернутися до закладу охорони здоров’я, який її видав, по санаторно-курортну карту. Наступним етапом після проведення відбору є направлення хворого на санаторно-курортне лікування, для чого він повинен оформити санаторно-курортну карту за формою № 072/о. У разі направлення на санаторно-курортне лікування хворого нервово-психічними розладами в анамнезі – дані психоневрологічного обстеження. У випадку, коли санаторно-курортна путівка придбана особою в особистому порядку безпосередньо в оздоровниці, оформлення санаторно-курортної карти можна здійснити в лікувально-профілактичному закладі (поліклініці, амбулаторії) за місцем розташування оздоровниці. При цьому хворий буде змушений за власний рахунок сплатити вартість усього необхідного обсягу діагностичного обстеження, передбаченого санаторно-курортною картою. Санаторно-курортна карта видається лікарем після пред’явлення путівки на санаторно-курорторне лікування, без якої путівка не буде дійсною.
В санаторно-курортну карту лікар повинен внести результати наступних обстежень:
• клінічні аналізи крові та сечі;
• для осіб старших 40 років або
хворих, направлених для санаторно-
• флюорографії або рентгенологічного дослідження органів грудної клітини (якщо з часу останнього обстеження пройшло більше 6 місяців);
• при захворюваннях органів травлення – дані ультразвукового дослідження органів черевної порожнини;
• в разі необхідності, для уточнення діагнозу проводяться додаткові дослідження: визначення залишкового азоту крові, дослідження очного дна, шлункового соку, печінкові, алергологічні проби та ін.;
• для жінок та вагітних – обов’язковим є наявність консультативного висновку гінеколога (акушера-гінеколога) та обмінної карти (для вагітних);
• при основному або супутніх захворюваннях урологічних, оторінолярингологічних, шкірних, гематологічних та ін. – висновок відповідних спеціалістів.
В деяких оздоровницях
Крім того, відповідно до
“порядку направлення дітей на
санаторно-курортне лікування”, на
кожну дитину повинна
Хворі можуть забезпечуватися
санаторно-курортними
• придбання в особистому порядку за власні кошти;
• забезпечення за рахунок коштів фондів соціального страхування;
• придбання за рахунок коштів підприємств, установ та організацій або коштів їх профспілкових комітетів чи їх різноманітних фінансових структур, створених для реалізації конкретних цілей;
• забезпечення за рахунок цільових коштів державного бюджету;
• забезпечення за рахунок коштів установ і відомств, які мають на балансі власні санаторно-курортні заклади.
Придбання санаторно-

- Вдосконалення механізму бізнес-планування на підприємстві ВАТ «Чернігівський молокозавод»
- Вдосконалення обліку розрахунків з постачальниками, покупцями, підрядниками з використанням АРМ бухгалтера
- Вдосконалення обліку розрахунків з постачальниками, покупцями, підрядниками з використанням АРМ бухгалтера
- Вдосконалення операційної системи підприємства
- Вдосконалення організації обліку фінансових результатів
- Вдосконалення організації перевезень будівельних матеріалів
- Вдосконалення організації перевезень будівельних матеріалів
- Вдосконалення авіаційної транспортної інфраструктури регіону ІСАО
- Вдосконалення амортизаційної політики підприємства
- Вдосконалення бізнес планування з використанням комп’ютерних технологій
- Вдосконалення діючої системи оподаткування в Україн
- Вдосконалення ефективності надання послуг на прикладі УДППЗ "Укрпошта"
- Вдосконалення збуту продукції в сучасних умовах
- Вдосконалення маркетингової діяльності підприємства