Выращивание моркови

1. Введение.

    Цель данной курсовой работы – изучить технологию и комплекс машин для производства  моркови , порядок подготовки машин к работе для качественного выполнения основных технологических операций при возделывании, уборке и послеуборочной доработке урожая.

 Морковь (Daucus carota L.) –двулетние растение семейства Сельдерейных (Apiaceae). С глубокой древности морковь была одной из самых распространенных овощных культур. Первые сведения о ней как о культурном растении относятся к периоду 2000 - 1000 лет до н.э. Родиной современных культурных форм моркови считается Средиземноморье. Морковь повсеместно возделывается как холодостойкая овощная и кормовая культура. Под посевами ее в настоящее время занято более 6 тыс. га. Эту культуру возделывают в овощных, кормовых и даже в полевых севооборотах. Разработанные в последнее время технологии возделывания моркови в различных почвенно-климатических условиях с применением специальных машин, значительно сократили затраты ручного труда. Механизация трудоемких процессов и борьба с сорняками химическими и агротехническими способами позволяют поставить производство этой культуры на промышленную основу. В последнее время селекционеры-овощеводы вывели новые сорта моркови, которые дают более высокие урожаи. Корнеплоды содержат значительно большее количество питательных веществ и особенно каротина. 
Разработаны и широко внедряются в производство новейшие способы хранения корнеплодов моркови с использованием контейнерной тары, изготовленной из различных полимерных материалов, с применением активной вентиляции, что дает возможность значительно сократить потери. 
     Все перечисленные мероприятия позволят значительно расширить производство моркови . 

Использование моркови разнообразно

• Пищевая промышленность
• Животноводство
• Медицина
• Косметология

Пищевая промышленность Морковь употребляют в пищу в сыром и вареном видах, консервируют и сушат. Морковный сок применяют в качестве питания для детей, эфирное масло, содержащееся в семенах, используют при производстве ликеров.

Животноводство  Нестандартные корнеплоды, а также ботва являются ценнейшим кормом для всех видов животных, особенно для племенного скота, молодняка и птицы. В 100 кг корнеплодов 14 к. ед., 0,8 кг переваримого npoтеина, 60 г кальция, 50 г фосфора. Ботву моркови скармливают животным свежей и силосованной.

Медицина Морковь полезна при самых разных болезнях, таких как бронхиты, малокровие, сердечно-сосудистые заболевания, болезни кожи, для заживления ран и при проблемах со зрением.

 В корнеплодах моркови содержатся фитоен, каротины, ликопин и фитофлуен, а также в небольшом количестве аскорбиновая и пантотеновая кислота, антицианидины, флавоноиды, эфирные масла, лизин, умбрелифсрон, орнитин и другие, важные для организма вещества.

На организм морковь оказывает антисептическое, желчегонное, глистогонное, деминерализующее, противосклеротическое, обезболивающее, противовоспалительное и отхаркивающее действие. Морковь активизирует работу желез желудочно-кишечного тракта.

Очень полезен  морковный сок, который считается  ценным профилактическим средством  и применяется для снятия усталости, улучшения аппетита, зрения, цвета  лица, а также для ослабления токсического действия на организм антибиотиков. Сок моркови повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, укрепляет ногти и волосы.

Особенно рекомендуется  морковь больным туберкулезом, бронхиальной астмой, гастритом с пониженной кислотностью, с проблемами почек, поджелудочной  железы, сердечно-сосудистой системы и другими заболеваниями.

Чтобы удовлетворить  суточную потребность организма  в каротине достаточно съедать всего 100-200 г моркови в день.

Косметология

Из морковь  ее семян делают эфирное масло  и экстракты, применяемые в ароматерапии и косметологии.Морковь очень популярный компонент косметических масок, потому как богатство витамином А делает ее незаменимым «витамином красоты», благодаря чему морковь помогает бороться со старением кожи и морщинами, она способствует процессам обновления кожи, а также полезна для укрепления ногтей. Если организм страдает от дефицита витамина А, то ослабевает его способность противостоять болезнетворным бактериям, а значит, к косметическим проблемам могут добавиться кожные заболевания.

Такое широкое  использование и значение моркови объясняется высокой питательной и диетической ценностью ее корнеплодов. Прежде всего они богаты сахарами, количество которых у лучших сортов достигает 12%. В составе Сахаров преобладают сахароза и глюкоза, имеется и фруктоза. Кроме Сахаров, корнеплоды моркови содержат крахмал (1,5—6,6% сухого вещества), клетчатку (в среднем 1,7%), пектиновые вещества и лигнин.

Высокая ценность и значение моркови обусловлена также содержанием различных витаминов, особенно каротина (провитамина А). Наиболее богаты каротином сорта моркови с оранжево-красными корнеплодами (5,4—19,8 мг%, у некоторых сортов достигает 37 мг%)

  Таким образом, морковь является весьма ценной культурой и особенно в настоящее время, когда она стала менее трудоемкой в связи с применением химических средств борьбы с сорняками и средств механизации по возделыванию и уборке.

1. Выбор и подготовка участка.

Место в севообороте

В кормовых и  овощных  севооборотах морковь следует размещать после пропашных культур и овощей, огурцов, капусты, томатов, которые оставляют после себя меньше сорняков. Лучшие  предшественники - озимые, зерновые бобовые, картофель. Чтобы предупредить поражение корнеплодов вредителями и болезнями, морковь высевают на то же место не раньше, чем через 3-4 года.

Выбор сорта 

В промышленной технологии производства столовых корнеплодов   важное место отводится сортам. Помимо высокой урожайности и хороших  биохимических показателей (сахар, каротин) сорта столовых корнеплодов  должны отличаться устойчивостью к  механическим воздействиям при уборки машинами. Прочная ботва, не полегающая до наступления устойчивых заморозков, также существенно улучшает качество работы уборочных машин теребильного типа. Из районированных сортов моркови наиболее пригодны к механизированной уборке Шантанэ  2461, Лосиноостровская 13 , НИИОХ 336.

Требование  к почве

Морковь лучше  растет и развивается на легких суглинистых  и супесчаных почвах, а также на торфяниках, хуже - на тяжелых глинистых, с неглубоким пахотным слоем. При  выращивании на достаточно рыхлых почвах получаются корнеплоды правильной формы, с характерными для сорта признаками. На уплотненных и переувлажненных  землях корнеплоды приобретают уродливую  форму и загнивают.

Оптимальная плотность  почвы для корнеплодов моркови - 0,65 г/см³. Однако, обычно плотность почвы выше 1,1-1,2 г/см³, поэтому очень важно провести глубокую тщательную обработку почвы вспашку.

Оптимальная реакция  почвенной среды рН = 5,5-7,0

Требования  к элементам питания

Семена моркови  мелкие, запас питательных веществ  в них не достаточно для формирования стандартизированного корнеплода, поэтому  растения с первых дней жизни нуждаются  в подкормке  азота, фосфора и  калия , удобрения вносят вместе с посевом семян . Требования к условиям минерального питания на протяжении вегетационного периода не одинаковы и изменяются в зависимости от фаз роста и развития растений. Высокая потребность проявляется в период формирования корневой системы и листового аппарата. Наибольшее количество питательных веществ морковь потребляет в период интенсивного прироста урожая. Недостаток питания в этот период, когда формируется плод, замедляет его прирост, вследствие чего урожайность уменьшается. В первой половине вегетации, когда интенсивно нарастают листья, она более требовательна к азотному и калийному питанию, в период формирования урожая – к фосфорно-калийному.  Кроме макроэлементов (азота, фосфора, калия), морковь активно потребляет из почвы и микроэлементы (бор, цинк, медь, железо, кобальт, марганец и др). При достаточном количестве этих веществ повышается усвоение растениями макроэлементов, улучшаются микробиологические процессы в почве.  

Вынос элементов  питания: N - 3,5, К₂О - 7, Р₂О₅ – 1,5, Cao-1,6  с 1т. корнеплодов и соответствующим количеством листьев.

Морковь, выращенная при внесении навоза и повышенных норм азотных удобрений, хуже сохраняется  зимой. Внесение под морковь свежего соломистого перегноя и навоза вызывает разветвление корнеплодов.

Требование  к влаге

Морковь засухоустойчивее других корнеплодов . Она наиболее требовательна к достаточной   обеспеченности  влагой в период прорастания до появления всходов и во время роста корня .Семенникам особенно важна оптимальная влажность в период ускорения корнеплодов.

Корнеплоды моркови  содержат до 84—88% воды. Нормальный рост корнеплодов моркови возможен лишь при достаточной влажности почвы. Мощная корневая система и относительно небольшая листовая поверхность обусловливают довольно значительную устойчивость растений к неблагоприятному водному режиму.

При дефиците влаги  растения растут слабо, корнеплоды грубеют, деревенеют, приобретают горьковатый  привкус. Но слишком большие поливы в сухую погоду проводить опасно. Обильные поливы, как и резкое выпадение  осадков, вызывают нарастание корнеплодов  изнутри. Сформированные раньше ткани (в условиях засухи), утратив свою эластичность, не выдерживают давления вновь нарастающих тканей, в результате корнеплоды растрескиваются. В условиях длительного избытка влаги морковь чаще болеет, при затоплении растения моркови гибнут.

Оптимальный режим  влажности почвы для моркови  в пределах 75-80% НВ.

Требование  к  свету

Морковь - растение длинного дня. Продолжительность светового дня должна быть не менее 12 ч. Формирование высоких урожаев возможно только при хорошем освещении. Особенно требовательны растения к свету во время "линьки" корнеплода. В это время посевы должны иметь нормальную густоту и быть чистыми от сорняков. Опоздание с прореживанием загущенных посевов приводит к "стеканию" корнеплода, он удлиняется и в дальнейшем не утолщается.

Требуемое моркови  количество фотосинтетически активной радиации (ФАР) за период вегетации (t>5°C) составляет от 8,38*¹⁰ до 23*¹⁰ Дж/га. 

Биологические особенности  моркови

Морковь – холодоустойчивое растение. Семена ее прорастает при  температуре 2—3°С, всходы выдерживают снижение ее до -5°С. Температурный фактор значительно влияет на ускорение или торможение процессов роста и развития. Так, при температуре 8°С семена прорастают через 25—30 дней, оптимальная температура прорастания при 18—20°С – всхожесть через 7—8. Формирование и нарастания корнеплодов лучше происходит при температуре 18—20, ботвы — 22—25°С. При более высокой температуре прирост их замедляется, а при 35°С прекращается. Корнеплоды при этом деревенеют и приобретают неприятный привкус. У моркови часто случаются отклонения от двухлетнего цикла развития — растения образовывают стебель и зацветают в год посева. В особенности много цветухи появляется после продолжительного снижения температуры после посева. Колебания температуры воздуха более сильно влияют на рост листьев, чем на рост корней. От посева до технической спелости моркови необходима сумма вегетативных температур 1700...2500 °С. 
 
 
 
 
 
 

6. Расчет по установке  машин на заданный  режим работы 

6.1 Подготовка плуга к работе.

     Плуг устанавливают на ровной площадке, он должен быть комплектным, с одинаковыми рабочими органами. Форму и размеры лемехов проверяют по шаблону, изготовленному по новому лемеху. Допускаются отклонения по длине лезвия до 15мм, по длине спинки до 10мм, по ширине до 5мм, угол заточки 40⁰. толщина лезвия лемеха не должна превышать 11мм. В стыке лемеха и отвала допускается зазор 1мм. Лемех над отвалом может выступать до 1мм. Допускается утопание головок до 1мм. Полевые обрезы лемеха от полевой кромки отвала до 4мм. Потайные головки болтов на рабочей поверхности корпуса выступать не должны.

Рабочая поверхность лемехов и отвалов  должна быть гладкой и чистой. Носки лемехов должны находиться на одной линии. Допустимое отклонение ±5мм. Для устранения перекоса корпуса при отклонении свыше ±5мм между стойкой корпуса и рамой устанавливают регулировочные прокладки. Аналогичные требования предъявляют и к предплужника

на заданную глубину вспашки плуг устанавливают на ровной площадке. Под опорное колесо кладут брус (на 2-3 см меньше заданной глубины). Винтовым механизмом опорного колеса устанавливают корпуса так, чтобы они опирались на площадку носками и пятками лемехов. При этом рама плуга должна быть в горизонтальном положении.

А - положение  ножа от предплужника

В –  положение ролевого обреза предплужника от корпуса

Толщина бруска (подставки под колесо) для  данной глубины

вспашки (23см)=21см

А+В=1-3 см

D - расстояние между носками лемехов корпуса и предплужника

E – расстояние лезвия лемеха предплужника относительно опорной

плоскости, равное 8 см

O – расстояние нижней точки ступицы ножа от поверхности

поля = 3см

1-корпус;2-предплужник;3-нож;4-рама;5-опорное колесо;6-винт.

Ширина  захвата первого  корпуса зависит от взаимного расположения трактора и плуга в горизонтальной плоскости. Для правильного присоединения плуга необходимо учитывать ширину захвата плуга Bпл , расстояние L между краями колес (гусениц) трактора. Расстояние С между кромкой гусениц (колес) и стенкой борозды должны быть 240…300мм. Чтобы масса трактора распределялась на колеса равномерно, их следует установить несимметрично. Расстояние С от края гусеницы или колеса до стенки борозды 240мм. 

6.1.1 агротехнические требования к вспашке

        Вспашку проводят в агротехнические сроки при достижении физической спелости почвы (для суглинистой    -40….70%). Не следует пахать влажную почву, так как она  не крошится, а налипает на колеса и рабочие органы, вследствие чего увеличивается тяговое сопротивление плуга и затраты энергии на вспашку .

Зяблевую вспашку  старопахотных земель и первичную  вспашку целенных выполняют лемешными  плугами с предплужниками.

Глубина обработки почвы определяется требованиями возделываемой культуры, строением  и толщиной пахотного слоя и другими  факторами. Для моркови оптимальная  глубина вспашки 20…25см. почвы с недостаточным пахотным слоем пашут на полную его толщину, постепенно увеличивая её почвоуглубителями.

В результате ежегодной вспашки плужная подошва  уплотняется. Чтобы разрушить её, периодически увеличивают глубину  вспашки до 25…27см или проводят рыхление чизельными плугами. Качество вспашки должно соответствовать установленным нормативам. Коэффициент выравненности, характеризующий равномерность вспашки по глубине, должен быть не менее 95%.

Отклонение  среднего арифметического значения фактической глубины вспашки  от заданной не должно превышать ±5% на неровных участках и ±10% на ровных. Отклонение фактической ширины захвата плуга от конструктивной допускается ±10%.

При вспашке добиваются, чтобы ширина и толщина пластов были одинаковыми, растительные остатки, сорные растения и удобрения полностью (не менее 95%) заделаны, а гребни пластов имели одинаковую высоту (не более 5см). не допускаются высокие свальные гребни, глубокие развальные борозды между отдельными проходами и скрытые огрехи (непропаханные участки). Глыбистость, т.е. суммарная площадь, занимаемая комками размером не более 10см, допускается не более 15% от площади пашни.

 Скорость  вспашки должна соответствовать  скорости, установленной для используемых  корпусов: 1,4…2,2м/с для обычных  и 2,2…3,3м/с для скоростных. 

  6.1.2.Для  зяблевой   вспашки используем плуг навесной  ПЛН-6-35

Плуг  ПЛН-6-35:

1. Предплужник; 2- корпус; 3- прицепка для борон; 4- балка жесткости ; 5- кронштейн дискового ножа; 6- винт регулировании вспашки;7- опорное колесо; 8- раскос; 9- присоединительная проушина;

10- продольная  балка ; 11- подкосы навески ;12- кронштейны присоединительных пальцев; 13- присоединительные пальцы; поперечный брус рамы. 
 
 

навешиваем на трактор Т-150, предназначен для вспашки  почв с удельным сопротивлением до 9Н/см² на глубину до 30 см. Корпуса на плуге можно устанавливать культурные, полувинтовые, безотвальные, вырезные, с почвоуглубительными  лапами, с выдвижными долотами. Предплужники закреплены на специальных кронштейнах впереди каждого корпуса.     Дисковой нож крепят перед последним корпусом на кронштейне на расстоянии 120 мм от носка предплужника (по горизонтали).                Каждый предплужник отрезает часть задернелого пласта и сбрасывает его на дно борозды, образованной впереди идущем корпусом . Передний предплужник сбрасывает пласт в борозду, образованную задним корпусом при предыдущем проходе. Корпус отрезает  основную часть пласта почвы, оборачивает, крошит и сбрасывает пласт в борозду, засыпая им сверху пожнивные остатки и дернину, сброшенные в борозду предплужником .Нож разрезает дернину перед задним корпусом и предплужником , облегчая тем самым отделения пласта от массива.

Р_mр-тяговый класс трактора;

К - удельное сопротивление  плуга, кгс/см²;

а - глубина вспашки, см;

в - ширина захвата, см;

n -количество  корпусов на плуге, шт. 

                                             *n  

  Ркр – тяговое сопротивление плуга, кгс.      

Таблица возможных нарушений  агротребований: 

Лущение – обработка почвы на небольшую глубину, предшествующая вспашке. Лущение проводят с целью рыхление почвы, заделки пожнивных остатков, вредителей и возбудителей культурных растений, семян сорняков и провокации их к прорастанию. Последующей вспашкой проросшие сорняки заделываются на большую глубину и погибают. Лущение снижает затраты механической энергии на вспашку.

Рабочий орган  лемешных плугов – отвальный корпус с шириной захвата -25 см. Лущение стерни проводят на глубину 6-12 см . Отклонение средней глубины обработки от заданной не должна превышать ±2 см. Верхний слой почвы после рыхления долен быть мелкокомковатым, а поверхность поля –слитной и ровной.  Поля лущат поперек направления движения уборочных агрегатов на скорости не более 10км/ч, так как с увеличением агрегата глубина лущения уменьшается. 

Гидгофицированный  дисковый лущильник ЛДГ-10А предназначен для лущения почвы, ухода за парами,  разделки пластов и размельчения глыб после вспашки.

К раме лущильника, опирающейся на колёса, присоединены брусья с  4 дисковыми секциями и  гидравлическим механизмом их подъёма. Каждая секция состоит из рамки и  батареи, которая установлена со смещением влево, чтобы обрабатывать полосу по центру лущильника и перекрывать  промежуток  при изменении угла атаки.

Брусья, шарнирно присоединённые к раме, опираются  на самоустанавливающиеся колёса. Брусья связаны с рамой раздвижными  тягами, изменением длины которых  регулируют угол атаки дисков. Для  лущения стерни диски устанавливают  с углом атаки 30-35град.

Рамку батарей  можно переставлять в отверстиях понизителей.  Если рамку закрепить с использованием нижних отверстий ползунов понизителей, то диски заглубляются. Вращением болта понизителя можно перемещать ползун, поднимая или опуская ушки рамы. Понизителями пользуются для установки всех дисков на одинаковую глубину обработки.

Дискование почвы после лущения проводим БДТ-7 

Тяжёлая прицепная борона БДТ-7

К раме бороны посредством  кронштейнов крепят 4 батареи, которые  составлены из  сферических вырезных дисков диаметром 660мм., насаженных на круглую ось. Передняя и правая задняя батареи имеют по 7дисков, левая  задняя – 8. Дополнительный диск батареи  подрезает огрехи, оставшиеся м/д передними батареями. Лиски очищают скребковыми чистиками. 

Равномерность заглубления дисков передних и задних батарей регулируют механизмом выравнивания рамы. Соединённый с нею рычаг  связан регулировочным винтом с  прицепным  устройством, а тягой – с кулаком  коленчатой оси. При вращении винта  рычаг перемещает тягу , которая кулаком поворачивает ось с опорными колёсами.

Глубину обработки  регулируют, изменяя угол атаки дисков (от 8 до 24 град.), для чего раздвигают или сдвигают внешние концы батарей.