Выращивание овощных культур в Чувашской Республике

Оглавление :

1.Введение…………………………………………………………………………1

2. Почвенно-климатические условия территории……………………..……2

3.Севообарот………………………………………………………………………4

4.Объемы производства овощной продукции исходя из ее назначения и использования…………………………………………………………….……...6

5.Ассортимент выращиваемых в хозяйстве культур, объем производства овощной продукции, урожайность и площадь выращивания………...…...7

6. Сортимент, сроки высадки рассады и получение товарной продукции…...8

7. Сортимент, сроки посева, получения и назначение товарной продукции..12

8. Конвейер поступления овощной продукции из открытого грунта………..30

9. Схемы и нормы посева, потребность хозяйства в семенах………….……..32

10. Схемы посадки и потребность хозяйства в рассаде для открытого грунта…………………………………………………………………………….33

11. Расчет потребности в кассетах, субстрате …………………………..…….34

12. Культурооборот в рассадной пленочной теплице ……………………….34

13. Поливы нормы: моркови, капусты среднеспелой…………………………35

14. Использование гербицидов на посадках (посевах)………………..………37

15. Использование инсектицидов и фунгицидов на посадках (посевах).……38

16. Технологические операции при выращивании…………………..………..39

17. Литература…………………………………………………………………...44

Введение

Овощеводство  – важная отрасль сельского хозяйства, которая играет большую роль в обеспечении населения диетической продукцией и консервированными овощами в течение года.

При выращивании  овощей следует учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского  хозяйства. Решающее значение имеют район размещения хозяйства и природно-климатические условия.

В отличие от зерновых культур количество овощных  культур и их сортов намного больше. Эти сорта различаются урожайностью, качественными характеристиками и  ценой реализации. Несмотря на то, что  внедрение большинства сортов рассчитано не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям конкретного региона, некоторые виды овощных культур не могут выращиваться в определенных экономических районах.

Другой особенностью выращивания овощей является то, что независимо от региона, практикуется две схемы их производства - в открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически и требуют разного уровня и характера капитальных вложений и текущих затрат. С другой стороны организация тепличного хозяйства предполагает реализацию в зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос на неё существенно выше, а значит и уровень цен может быть установлен на более высоком уровне.

Почвенно-климатические условия территории

     Общие физико-географические сведения.

Чувашская Республика расположена по правую, южную сторону  реки Волга, занимает северо-восточную  часть Приволжской возвышенности, представляющую собой древнюю, слегка приподнятую и наклоненную к  северу равнину с резко выраженным эрозионным рельефом.

Площадь республики 18,3 тыс. кв. км, протяженность территории с севера на юг 220 км, с запада на восток 180 км.

На севере Чувашская  Республика граничит с землями Республики Марий Эл, на востоке – с землями  Республики Татарстан, на юге – с землями Ульяновской области и Республики Мордовия, на западе – с землями Нижегородской области. Столица – г. Чебоксары.

Вся территория республики в почвенно-климатическом  отношении с севера на юг делится  на четыре крупные зоны: к югу  от реки Волги – зона дерново-подзолистых почв, за ней в средней полосе – серые лесные и на юге – деградированные черноземы, по долинам рек сформировались дерново-пойменные аллювиальные почвы.

Сосновые леса расположены  в Заволжье, Присурье и в южной  части республики. В этих лесах, кроме сосны, встречаются береза и осина, в подлеске растут шиповник, калина и другие кустарники, среди которых много ягодных. Травяной покров разнообразен, местами встречаются брусника, черника, кислица. Растут папоротники, мхи и лишайники. Из хвойных пород в Чувашии также культивируются лиственница сибирская и кедр.

Еловые леса с примесью липы и березы произрастают в Вурнарском, Ибресинском районах, в северо-восточной части Порецкого  района и в Заволжье. Ель - теневыносливая порода и образует с зелеными мхами природное сообщество «ельник-зеленомошник».

Широколиственные  породы представлены дубом, липой, кленом, вязом, ясенем и другими деревьями. Дубовые леса отдельными изолированными островками расположены вдоль правого  берега Волги. Наиболее крупные массивы находятся в Мариинско-Посадском, Чебоксарском, Ядринском, Красночетайском и Шумерлинском районах. Современные дубравы Чувашии представлены средневозрастными (60,9%) и молодыми (28,3%) насаждениями. Дуб имеет весьма прочную древесину с красивым рисунком в разрезе. С момента заселения территории он вырубался на разные хозяйственные нужды. Поэтому оставшиеся дубравы Чувашии относятся к категории особо ценных лесов. В дубовых рощах в качестве примеси произрастают липа, клен, ильм. Реже встречаются ясень, яблоня лесная, рябина. А в сырых местах растет ольха черная. Кустарники в них представлены лещиной, бересклетом, калиной.

Основные  климатические особенности.

Климат — умеренно континентальный с четко выраженными  сезонами года.

В июле самая высокая температура для теплого сезона, средняя температура 25˚С. В январь самых холодный месяц средняя температура этот период -16,4˚, абсолютный минимум равен -46,8˚С, средний абсолютных минимумов воздуха равен -39,78˚С, что характеризует зиму в Чувашской республике как очень холодную.

                                                      Севооборот

Получение и  поддержание урожаев овощных  культур на высоком уровне невозможно без соблюдения правильно составленного  севооборота. Нельзя забывать, что при разработке севооборота следует учитывать не только биологические особенности культур, но и необходимость выполнения планового задания по производству овощей. Специализация на производстве 2-3 культур приводит к нарушению севооборотов и как следствие – уменьшение урожайности и повышение себестоимости продукции. Чтобы не допустить этого, целесообразно включать в севооборот поля с травами.

При большом  удельном весе той или иной культуры в ряде случаев оправдано размещение двух полей одной культуры подряд, с тем, чтобы в последующем обеспечить возвращение их на старое место не раньше чем через 3-4 года.

При составлении севооборота учитывалось, биологическая особенность культур, выбор лучших предшественников по таким показателям как засорение ими полей, сроки уборки урожая, общие с конкретной культурой вредители и болезни и пр.

                                                Севооборот №1

1. Картофель  ранний

2. Лук на репку  из севка + Репа + Огурец + Однолетние  травы

3. Петрушка листовая + Шпинат +Салат кочанный + салат листовой +салат латук + черный пар

Севооборот  №2

1. Укроп + фасоль обыкновенная
2. Свекла столовая + Морковь
3. Капуста среднеспелая + патиссон + Щавель
4. Лук на репку из севка

Севооборот  №3

1. Эстрагон
2. Эстрагон

Таблица №1

Объемы  производства овощной продукции исходя из ее назначения и использования

Таблица №2

Ассортимент выращиваемых в хозяйстве культур, объем производства овощной продукции, урожайность и площадь выращивания

Таблица №3

Сортимент, сроки высадки рассады и получение  товарной продукции

Капуста.

Рамада F1: Срок созревания: через 83 дня после высадки (среднеранний) 

Вес кочана: до 3.5 кг. Рекомендуемая плотность посадки: 40-45 тысяч растений на 1 га. Устойчив к болезням: фузариоз,  трипсы. Пластичный, долгое время сохраняет товарность в поле (лежкость  средняя). Предпочтительное использования: в свежем виде, кулинарная переработка, квашение, консервирование.

Риэкшен F1: Гибрид для уплотненных посадок (118 дней от высадки рассады). Норма посадки 37-45 тысяч растений на га. Устойчивость к фузариозу, высокая толерантность к сосудистому бактериозу. Пластичен. Кочан 2-3.5 кг и выше. Хорошая устойчивость к трипсу.  Подходит для получения урожая в более ранние сроки.

Сортимент, сроки  посева, получения и назначение товарной продукции

Перфекта F1: Гибрид для потребления в свежем виде и хранения. Среднеспелый гибрид. Форма кочана овально-округлая форма. Масса товарного кочана: 2,5-3,5 кг. Лёжкость при хранении отличная. Устойчив: к неблагоприятным факторам и растрескиванию. Ценность сорта: хорошая сохранность, отличный вкус. Возможен продолжительный период уборки. Рекомендуемая плотность посадки: 40-45 тысяч растений на 1 га. Срок созревания: через 85 дней после высадки

Огурцы.

 Герман F1: Суперранний (38-40 дней), сверхурожайный гибрид. При правильной агротехнике с 1 м² можно получить более 20 кг  великолепных огурцов-корнишонов.  В одном узле одновременно развивается до 12 зеленцов.  Плоды огурца крупнобугорчатые, однородной цилиндрической формы,  идеального размера для консеpвирования (8-10 см), без горечи. Гибрид Герман F1 рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Формируйте посадки огурцов в одну главную плеть. Огурец предназначен для употребления в свежем виде и переработке.

Алиса: Партенокарпический гибрид огурца фирмы «Партенокарпик». В плодоношение вступает на 65 день после полных всходов. Растение индетерминантное, среднерослое, в одном узле образует 1…3 завязи. Зеленец массой 165 граммов, длиной 16…18 сантиметров, гладкий с короткой шейкой. Урожайность 19,8 килограмма с квадратного метра. Салатного и консервного назначения. Ценность гибрида: высокая урожайность и товарность плодов, пригодность к консервированию. Геометрия посадки. Плотность посадки 2 растения на квадратный метр в теплицах и 3…5 в открытом грунте. Гибрид устойчив к кладоспориозу и аскохитоз

Блик F1: Раннеспелый (от всходов до плодоношения 55-57 дней) партенокарпический гибрид женского типа цветения, предназначен для выращивания как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте. Растение среднерослое.  В узле может формироваться по 2-4 зеленца. Зеленец без горечи, длиной 12-14 см, массой 90-100 г, гладкий,, цилиндрический, зеленый, Урожайность 24,5-25,6 кг/кв.м, Устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, аскохитозу Ценность гибрида: дружное плодоношение, высокая товарность устойчивость к болезням. 
+ Огурцы улучшают аппетит, способствуют усвоению пищи и выводу шлаков из организма.

Эстрагон.

Гудвин: Пряно вкусовое, многолетнее холодостойкое растение высотой до 1м. Имеет сильный аромат и слегка горьковатый вкус. Используют в качестве пряной приправы к различным блюдам и при консервировании. 
Посев: ранней весной укоренившимися черенками или рассадой в плодородную почву по схеме 30х70см. 
Уход: рыхление междурядий, прополки, поливы. 
Сбор урожая: на 2-м году. Срезают молодую зелень на высоте 8-10см. и сушат в тени. Проводят 3-4 срезки в первой половине лета.

Монарх:  Многолетнее пряное травянистое растение образует прямостоячий куст высотой 80-150 см, состоящий из многочисленных стеблей с узкими листьями. Растение обладает приятным пряным запахом и освежающим острым вкусом. Свежую зелень используют как салатную и пряную приправу в кулинарии: готовят тонизирующие напитки. Исключительно ценная пряность для засолки огурцов и томатов. Эстрагон обладает лечебными свойствами. Сушеные листья и молодые побеги используются также, как и свежие.

Таблица 4

Сортимент, сроки посева, получения и назначение товарной продукции

Картофель.

Алёна Раннеспелый, столовый сорт . и для производства хрустящего картофеля. Клубни красные, овальные, мякоть белая, глазки мелкие. Урожайность на 45-й день после всходов – 15т/га, максимальная урожайность 45 т/га. Масса товарного клубня 90-160 гр. Клубни содержат 15-17% крахмала, вкусные, сохранность хорошая . Среднеустойчивый к вирусным болезням, фитофторозу, жаре и засухе. Ценность сорта: раннеспелость, высокая товарность.

Метеор: Клубень окраска кожуры желтая, окраска мякоти светло-желтая, форма клубня овально-округлый. Устойчивость к болезням, вредителям : рак картофеля, картофельная нематода, фитофтороз, парша обыкновенная (слабо поражается), ризоктониоз (слабо поражается). Использование (назначение) для столовых целей. Вегетационный период (дней) 60-70, средняя масса клубня, г 130-150, урожайность, т/га 46, лежкость при хранении отличная, вкус  хороший, содержание крахмала, % 10-12, потемнение мякоти отсутствует.

Жуковский ранний: Выведен российскими агрономами. Очень раннего созревания, готов к употреблению через 55-60 дней после высаживания. Относится к так называемым «розовым» сортам. Картофель этого сорта устойчив к большинству болезней: парше, фитофторозу и другим, а также очень хорошо хранится. Клубни овальной формы, гладкая кожура и не темнеющая при резке мякоть. Вкусовые качества этого картофеля превосходные.

Лук на репку из севка.

Азерлос: Среднеспелый. Период от полных всходов до массового полегания листьев 66-73 дня из севка. Луковица округлая, плотная, массой  45-120 г из севка. Сухие чешуи желтые, число их 3-4. Сочные чешуи белые. Шейка средней толщины. Трехзачатковый. Вкус полуострый. Содержание сухого вещества 14,6%, общего сахара 9,8%. Товарная урожайность репки в Волго-Вятском регионе в однолетней культуре 80-168 ц/га. Вызреваемость лука перед уборкой 67-100% , после дозаривания - 85-100%. Обладает повышенной лежкостью. Ценность сорта: стабильная урожайность, отличная вызреваемость, хорошая лежкость при хранении.

Мячковский 300: Универсального назначения. Среднеспелый — от отрастания севка до созревания луковиц требуется 90... 100 дней. Урожайность лука-репки 30...50 кг с 10 м2 . Луковицы очень крупные — массой 100...300 г, плоской формы. Окраска сухих чешуй светло-желтая с розовым оттенком, а сочных — белая.  Малогнездный: в гнезде одна-две луковицы острого вкуса. Урожай хорошо   хранится,   но  после  уборки  требует  быстрой тщательной    просушки.    Отличается    повышенной устойчивостъю   к   пероноспорозу.

Одинцовец: Описание растения: Среднеспелый сорт для выращивания в однолетней культуре. Период от всходов до уборки урожая 95-110 дней. Малогнездный. Луковица плоскоокруглая или плоская, плотная, полуострого вкуса. Окраска сухих чешуй золотисто-желтая, сочных - белая. Масса луковицы 65-80 г.  
Биологические особенности: Лук плохо переносит затенение и нуждается в хорошей освещённости на протяжении всего периода вегетации. Лук репчатый холодостойкое растение и легко переносит весенние заморозки. Наибольшая потребность репчатого лука в воде отмечается в первый период вегетации — во время нарастания листового аппарата и формирования луковицы. Лук репчатый отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы. При однолетней культуре проводят ранне-весенний посев и одноразовую уборку растений в конце сезона. При многолетней культуре - 2-3 срезки за сезон. Рекомендуется для 3-5 летнего использования. 
Устойчивость к условиям среды и болезням: Среднеустойчив к шейковой гнили и переноспорозу. 
Агротехнические особенности: Посев 1-15 мая, схема посева 30 х 5 см, уборка урожая 15-30 августа. 
Урожайность: До 2 кг/м2. 
Качественные характеристики: Лежкость и транспортабельность отличные. Вкус полуострый. 
Использование: Универсальное использование.

Морковь.

Бангор F1 : Раннеспелый гибрид моркови. Начало созревания корнеплода. 100…110 дней от всходов до технической спелости. Розетка листьев полу-вертикальная. Корнеплод узко-удлиненный, оранжевый, с гладкой поверхностью, кончик тупой, головка слегка вдавленная. Сердцевина и кора оранжевые. Масса корнеплода 125…208 граммов. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 1,9…2,7 кг с  квадратного метра. Ценность гибрида: раннеспелость, выравненность корнеплодов, хорошие вкусовые качества их и пригодность для длительного хранения. Рекомендуется для длительного хранения. Посев семян в грунт производится в конце апреля – начале мая. Геометрия посева. Посев на глубину 1 сантиметр, расстояние между рядками 15 сантиметров. Подросшие всходы прореживают, оставляя между растениями по 5…7 сантиметров.

Красавка (Блюз): Вегетационный период от всходов до пучковой спелости 65-68 дн., до тех спелости 89-90 дн. Корнеплод оранжево-красный, утолщенно —конической формы со слабым сбегом к основанию и тупым концом. Урожайность 21-73,8 т /га. Корнеплод длиной 17-20 см, диаметром 4,1 см массой 130-200 г. Поверхность гладкая со слабо заметными глазками. Погруженность в почву полная. Сердцевина составляет 38-45 % от диаметра корнеплода. Содержит сухого вещества 11,5-12,6 %, 7-9 % сахаров, 11-13 мг % каротина. Вкус хороший. Рекомендуется для весеннего и подзимнего посева. Лежкость хорошая. Предназначен для консервной промышленности и потребления в свежем виде.

Кардифф F1: Новый высокопродуктивный пластичный гибрид. Вегетационный период 100–125 дней.  Очень яркий и насыщенный цвет корнеплода, без зеленых плечиков. Корнеплоды ровные, конической формы с тупым кончиком. Длина корнеплодов до 17 см. Мощная ботва позволяет без проблем применять механизированную уборку. Листовые заболевания не зафиксированы. Рекомендуется для производства ранней продукции, основного урожая, хранения и мойки. Вес корнеплода, г : 120–250. Норма высева, млн шт./га : 1,0–1,2

Патиссон .

Белоснежка : Раннеспелый (47-54 дня) урожайный сорт. Растение мощное, кустистое. Плоды дисковидные, слабосегментированные, со слабовыраженной зубчатостью по краю, массой до 350 г, кора тонкая, плотная, светло-зеленая у молодых плодов и белая – у зрелых. Мякоть белоснежная, плотная, хрустящая. Вызревшие плоды прекрасно хранятся вплоть до Нового года. Ценность сорта: стабильная урожайность, выравненность плодов, высокое качество и товарность урожая. Рекомендуется для консервирования и домашней кулинарии.

Таболинский: Сорт среднего срока созревания, первые плоды поспевают через 60 дней после появления всходов. Куст средний, но главная плеть полудлинная.  Опушение всех частей растения мягкое. Плод тарелочной формы, гладкий, желтый, массой до 0,3 кг. Мякоть кремовая. Урожайность стабильная, около 2 кг/м2. Содержание сухих веществ 8,9%, Сахаров 2,9%. Сорт относительно устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе.

Чебурашка: ультроскороспелый, кустовой, высокоурожайный сорт патисона селекции ВНИИССОК районирован в 1998 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. От всходов до первого сбора 45 дней. Формирует на растении до 15-20 плодов массой 200-400 г, урожай с растения до 9 кг, с 1 га 70-80 т. Плоды с белой, плотной нежной, сочной мякотью, хороши для засолки и кулинарии. Рекомендуется для повсеместного выращивания. Растение кустовое, мощное формирует до 8 плетей, главная плеть до метра. Обладает повышенной устойчивостью к пониженным температурам.

Петрушка  корневая.

Сахарная: Раннеспелый корневой сорт, от всходов до технической спелости -80-95 дней. Корнеплоды конической формы, остроконечные, с белой мякотью и светло-жёлтой сердцевиной, длиной 20-30см, 3,5-6см в диаметре. Листья темно-зеленые, на длинном черешке, удобные для связывания в пучки. Используются корнеплоды и листья. Уборку корнеплодов и листьев проводят периодически, по мере необходимости. Предназначен для летнего и осеннего потребления. Посев: проводят в несколько сроков: конец апреля - май, в конце июня, октябрь-ноябрь (под зиму). Подзимний посев проводят сухими семенами, в других случаях семена необходимо замочить в течение суток в теплой воде. Весной петрушку сеют в увлажненные бороздки на расстоянии 3-5 см в ряду и 15-25 см между рядами. Посевы сверху мульчируют торфом. Дли ускорения прорастания семян посевы накрывают пленкой. Предпочитает плодородные, с глубоким пахотным слоем, рыхлые суглинистые и супесчаные почвы. Лучшие предшественники: огурец, томат, лук.

Урожайная: Раннеспелый сорт. Двухлетняя культура. Прекрасно отрастает после срезки. Листья темно-зеленые, с ровными краями и с очень приятным, сильным ароматом. Корнеплод конический, белый, длиной 20 – 30 см, диаметром 4 – 7 см, с нежной мякотью. Используют в качествеприправы к разнообразным блюдамв свежем и сушеном виде.

Универсал: Листовая. Среднеспелый. Розетка листьев полувертикальная с большим количеством листьев. Лист зеленый, крупный, широкотреугольной формы на длинном толстом черешке. Зелень хорошо отрастает после срезки. Масса зелени с одного растения 60-80 г. Ароматичность отличная. Урожайность зелени 2,8-4,9 кг/кв.м.

Петрушка  листовая.

Астра: Сорт раннеспелый. Период от полных всходов до технической спелости 55-60 дней. Розетка листьев полуприподнятая. Листья среднего размера, темно-зеленые, сильно гофрированные, нежные. Зелень хорошо отрастает после срезки. Пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте. Рекомендуется для использования в свежем виде и для сушки.

Бриз: Сорт среднеспелый (80 дней от всходов до уборки на зелень) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Листовая розетка высокая (до 75 см), прямостоячая. Листья темно-зеленые, нежные, ароматные, хорошо отрастают после срезки .Масса одного растения 60-80 грамм. Ценность сорта петрушки Бриз - это высокая урожайность и качество зелени, пригодность к механизированной уборке, устойчивость к полеганию, длительное сохранение зеленью товарных качеств при хранении и транспортировке. Уборку листьев производят периодически, по мере необходимости.