Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК «Новый путь» Пильнинского района Нижегородской области. 3

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВДО

НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Факультет заочного образования.

Специальность:

Курсовая работа

Тема: Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК «Новый путь» Пильнинского района Нижегородской области

Содержание

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика СПК «Новый путь» Пильнинского района Нижегородской области.

2. Анализ эффективности производства и реализации молока.

2.1 Анализ себестоимости молока

2.2 Анализ производительности труда на производстве молока

2.3 Анализ использования и реализации молока в СПК «Новый путь»

3. Резервы повышения эффективности производства молока в СПК «Новый путь» Пильнинского района.

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Введение

Сфера производства и переработки молока - важная составная часть российского агропромышленного комплекса. Молоко и продукты его переработки являются высокоценными продуктами питания, которые пользуются повышенным спросом населения страны. Однако душевое потребление молока в стране составляет лишь 59,4% от рекомендуемой медицинской нормы и 60,4 % от уровня 1990 г. Причины снижения носят как экономический, так и организационный характер. Экономические причины связаны со снижением покупательной способности населения, организационные - с несовершенством хозяйственных связей между производителями молока и перерабатывающей промышленностью.

Следствием проводимой в стране политики по разрушению крупных молочно-товарных хозяйств явилось то, что около половины коров оказалась в личных подсобных хозяйствах населения, а производимое в них молоко оказалось недоступным для молокоперерабатывающих предприятий.

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что для налаживания рациональных взаимоотношений между мелкими сельскохозяйственными товаропроизводителями и крупными перерабатывающими предприятиями широко используется кооперация. Она позволяет выжить мелким товаропроизводителям в условиях конкурентных отношений на рынке молока и молочной продукции, а также удовлетворять экономические интересы всех участников молочной отрасли.

Кооперация как форма объединения людей труда, защищает их интересы от крупного капитала. Кооперативные организации служат целям включения в рыночные отношения сельских производителей, ослаблению власти торговцев, ростовщиков, скупщиков и других посредников, адаптации к изменяющейся социально-экономической жизни.

На данном этапе около сельского хозяйства сформировалась мощная паразитическая прослойка, присваивающая большую часть дохода сельскохозяйственных товаропроизводителей. В развитых зарубежных странах сельхозпроизводители за свою продукцию получают от 65 до 75 % розничной цены. В России эта доля составляет 25-30 %, остальное - присваивают посредники. Улучшения ситуации здесь можно добиться только с помощью кооперации.

Многовековая история нашего государства свидетельствует о том, что аграрный сектор всегда занимал и занимает одно из ведущих мест в экономике страны. Во все времена крестьяне укрепляли экономику страны и отстаивали свободу Отечества. Поэтому ситуация в сельском хозяйстве непосредственно влияет на социальную обстановку в обществе и продовольственную безопасность страны.

Сельское хозяйство является одной из самых важнейших отраслей народного хозяйства Российской федерации, оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды населения. Так спрос общества на товары народного потребления почти на 75% покрывается за счет сельского хозяйства.

От развития сельского хозяйства зависит жизненный уровень и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни, как населения непосредственно проживающего в сельской местности, что составляет 38,5 мил. чел. или 27% от общей численности населения страны, так и прочего населения. Поскольку в настоящее время можно сказать, что один человек, работающий в сельском хозяйстве, обеспечивает работу 5 - 7 человек работающих в других отраслях народного хозяйства.

Таким образом, важнейшей задачей сельского хозяйства является обеспечение населения страны продовольствием, а перерабатывающей промышленности необходимым сырьем.

Повышение среднедушевого потребления и улучшение структуры питания требуют ускоренного развития подкомплексов, обеспечивающих население продуктами животного и растительного происхождения. Важную роль в осуществление этой задачи играет отрасль животноводства.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главным источником белка. Без него невозможно высокий уровень питания.

Среди отраслей животноводства молочное скотоводство занимает особое место. Оно является основным источником основных продуктов питания.

Молочное скотоводство снабжает население ценным продуктом питания - цельным молоком. В молоке содержится около 120 важнейших элементов питания. В год человеку необходимо не менее 405 кг. молока и молочных продуктов, в том числе цельного молока около 300 кг. Это делает исключительно важным производство молока для рационального обеспечения населения страны этим ценным продуктам питания. Молоко и молочные продукты содержат жир, белки, витамины.

Молочный жир относится к наиболее ценным пищевым жирам, в коровьем молоке в среднем его содержится до 3,8 %.

Белки 1 литра молока по биологической ценности могут быть приравнены к белкам 142 г. мяса или рыбы, 5 куриных яиц, 800 г. белого хлеба. Белки молока превосходят белки растений по сбалансированности аминокислотного состава.

В настоящее время производство молока в стране по сравнению с 1990-1994 годами увеличились на 59 %. С 2000 года состояние отрасли молочного животноводства началась постепенно улучшаться. В 2002 и 2003 годах были в значительной степени преодолены тенденции спада производства и созданы предпосылки перехода к устойчивому росту. За эти годы замедлились темпы сокращения поголовья крупного рогатого скота, выросла продуктивность коров. Эти изменения привели к увеличению производства молока в сельском хозяйстве. Росту производства молока способствовало повышение реальных доходов населения.

Отмеченные положительные изменения продолжались в январе-декабре 2003 года. Вместе с тем ряд факторов тормозил успешное развитие молочной отрасли животноводства, в первую очередь ее технологическая и техническая отсталость и тяжелое финансовое положение значительной части сельскохозяйственных производителей. В последние годы не удалось смягчить влияние диспаритета цен на молочную продукцию и промышленные ресурсы отрасли, улучшить кормовую базу молочного животноводства, преодолеть сокращение посевных площадей кормовых культур, сдержать рост импорта молочной продукции.

В 2001 - 2003 годах продолжалось сокращение поголовья коров молочного стада, при этом темпы снижения поголовья по сравнению с 1995-1999 годах существенно замедлились.

В Российской Федерации в целом систематически снижалась доля коров молочного стада в общем, поголовье крупного рогатого скота, так как темпы забоев молочного скота превышали темпы забоев других видов скота.

Тенденция роста продуктивности коров молочного стада прослеживалось в сельском хозяйстве с 2000 года, что связано с улучшением породного состава скота и выбраковка низкопродуктивных коров.

В настоящее время необходимо заранее планировать и прогнозировать развитие молочной отрасли в хозяйствах на перспективу для повышения ее эффективности, которая характеризуется системой таких показателей, как валовой объем производства молока, продуктивность животных, себестоимость продукции, прибыль и рентабельность отрасли.

Целью данной курсовой работы является анализ производства и реализации молока, экономико-статистический анализ его себестоимости, выявление факторов, влияющих на производство молока в период с 2004 по 2006 годы, прогнозирование основных показателей экономической эффективности производства и реализации молока.

Объектом исследования является СПК «Новый путь» Пильнинского района Нижегородской области.

Источником информации для написания курсовой работы является годовая отчетность СПК «Новый путь»

1. Организационно экономическая характеристика СПК «Новый путь» Пильнинского района

В развитии сельского хозяйства большая роль принадлежит эффективному использованию имеющихся в хозяйстве средств производства - земли, основных производственных фондов и трудовых ресурсов. Анализ использования этих ресурсов помогает более целенаправленно вести работу по улучшению качественных показателей развития производства.

Обеспечение роста эффективности сельскохозяйственного производства - важнейшая задача колхозов. Она может успешно решаться лишь в том случае, если в каждом отделении, бригаде, на ферме производство будет вестись рационально и рентабельно. Общий эффект работы хозяйства слагаются из достижений всех производственных подразделений, их результатов труда каждого работника колхоза.

Повышение эффективности производства означает, что на каждую единицу затрат и всех ресурсов хозяйство получает все больше продукции. Чем больше продукции хозяйство производит и продает, чем дешевле она обходиться им, тем выше их доходы, тем больше средств они могут выделять для развития дальнейшего производства.

Интенсификация производства - это главный путь подъёма сельского хозяйства. Вести сельское хозяйство интенсивно означает производить больше продукции с одного гектара, повышать производительность труда и снижать себестоимость продукции. Другими словами, получать больше зерна, молока и других продуктов при наименьших затратах на производство единицы данной продукции.

Исходной информацией, на основе которой осуществляется анализ использования этих ресурсов, являются прежде всего показатели соответствующих форм годового отчета СПК «Новый путь» за последние 3 года.

Земля это не только материальное условие и территориальная база производства, но и главное средство производства в сельском хозяйстве. В таблице 1 приведена структура земельных угодий СПК «Новый путь» за 2004, 2005, 2007 гг.

Таблица 1.1

Структура земельных угодий в СПК «Новый путь»

Виды угодий

2005 год

2006 год

2007 год

Площадь, га

Структура %

Площадь, га

Структура %

Площадь, га

Структура %

Общая земельная площадь

4994

100

4994

100

4994

100

в т.ч.С/х угодий, всего

4674

В том числе:тПашня;

3688

Сенокосы;

Пастбища;

946

Леса и кустарники;

118

Пруды и водоемы;

Наличие осушенных земель

165

Дороги;

Болота;

В структуре земельных угодий наибольший процент составляют земли сельскохозяйственных угодий - 93%. Из этих земель основную часть занимает пашня. Пашня это земельный массив, постоянно обрабатываемый и используемый под посевы, включая многолетние травы и чистый пар, в СПК «Новый путь» площадь пашни составляет 3688 га или 79% от общей земельной площади.

На любой обрабатываемой земле должен работать человек, без него невозможно ни одно производство Организация состоит из лиц, которые имеют перед собой некую цель; работают в одной команде; используют определенные знания и технические приемы; выступают как единый и целостный организм.

Менеджмент осуществляет свои функции в направлении выполнения поставленных задач через посредство людей, используя разнообразные технические приемы, в рамках той или иной организации. Организационная структура - это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной перед ними цели.

Функции управления играют определяющую роль в формировании структуры управления. Собственно процесс формирования структуры заключается в выделении и организационном закреплении тех или иных

функций за соответствующими звеньями или отдельными работниками аппарата управления.

В схеме структуры управления отражаются состав структурных звеньев, подчиненность и внутренняя связь каждого звена системы.

Рис. 1.1 Структура управления в СПК «Новый путь»

В таблице 1.2 приведена численность и структура трудовых ресурсов в СПК «Новый путь».

Таблица 1.2

Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

Категории работников

Годы

2007г в % к 2005г

2005 год

2006 год

2007 год

Чел.

По организации -всего

120

100

101

100

В том числе: Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - всего

119

100

В том числе: Рабочие постоянные

101

Из них: Трактористы

Машинисты

Операторы машинного доения

Скотники КРС

Работники

свиноводства

100

Работники коневодства

100

Рабочие сезонные и временные

Служащие

100

Из них: руководители

117

Специалисты

Работники занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах

Как видно из данной таблицы, более половины работников СПК «Новый путь» - это работники, занятые в сфере животноводства и растениеводства. Больших результатов в труде позволяет добиться трудовая дисциплина. В СПК «Новый путь» год от года все острее встает проблема кадров. Более рентабельные хозяйства расположенные в соседних деревнях как СПК «Деяновский» , СПК «Оборона Страны» сыграли дурную шутку с сельхозпредприятием. Постепенно кооператив покинули лучшие работники, подавшись в другие хозяйства на большие заработки. Добросовестных работников осталось единицы и те пенсионного возраста, остальных приходиться привозить вахтовым методом из соседних регионов ( таких как Чувашия). Все это сказывается на конечном результате труда.

Таблица 1.3

Динамика средней заработной платы

Категории работников

Годы

2007г в % к 2005г

2005г

2006г

2007г

Трактористы машинисты

1805

3190

4850

269

Операторы машинного доения

1847

4708

4900

265

Скотники КРС

1411

1958

3524

2498

Работники свиноводства

1367

1500

1067

Работники коневодства

583

1500

2083

357

Руководители

4028

4403

6250

155

Специалисты

2271

2958

4452

196

По данным таблицы 1.3 можно проследить резкое увеличение заработной платы как в целом по хозяйству так и по каждой категории работников например в животноводстве заработная плата у операторов машинного доения выросла на 265% это почти в 4 раза больше чем в 2005 году. Заработная плата трактористов-машинистов в 2,5 раза. У специалистов рост составил на 196%.

Таблица 1.4

Состав, размер и структура товарной продукции с/х (в ценах фактической реализации)

Отрасль и вид продукции

Стоимость товарной продукции, руб

Структура товарной продукции в % и итогу

Изменение (+/- %) в структуре товарной продукции в 2007 г. по сравнению с

2005

2006

2007

2005

2006

2007

2005

2006

Растениеводство, всего

6536

9017

12702

119

в т.ч. зерновых

6192

9017

12702

125

сахарная свекла

344

прочая продукция

растениеводства

Животноводство, всего

8848

8499

12543

102

в т.ч. КРС

2459

3094

2943

свиньи

368

265

594

100

молоко

5963

5110

8964

121

лошади

мед

прочая продукция животноводства

Прочая продукция, работы, услуги.

169

В целом по с/х

15553

17516

25245

100

Анализируя данную таблицу можно сделать следующие выводы: выручка от реализации продукции растениеводства с каждым годом увеличивается по сравнению с 2005 годом она выросла в 2,5 раза. Увеличение идет в основном за счет роста реализации зерновых культур. Сахарная свекла в данном хозяйстве несет только убытки и в 2006 году её вообще не сеяли. Продукция животноводства тоже имеет тенденцию роста и по сравнению с 2005 годом она в выросла на 130%. 2007 году по сравнению с 2005 выручка от реализации молока увеличилась на 50%. При этом растут объёмы реализации мяса КРС выручка от него составляет 12%. Также в СПК «Новый путь» производят и реализуют мед. Выручка от его реализации в 2007 году составила 33 тыс. руб.в основном его производство направлено на удовлетворение нужд работников хозяйства.

Таблица 1.5

Состояние материально-технической базы СПК «Новый путь»

Наименование показателей

2005

2006

2007

Отклонение 2007 года от

2005

2006

Среднегодовая стоимость основных средств

16533

19361

27394

166

141

Фондовооруженность

138

192

276

200

144

Фондообеспеченность

354

414

586

165

142

Энергетические мощности л.с.

5681

5637

5601

Энерговооруженность

121

102

Энергообеспеченность

122

121

120

Отпущено Эл. энергии на производственные нужды

308

346

359

116

104

Электровооруженность труда

2,6

3,4

3,6

138

106

Имеется тракторов, ед.

116

100

Нагрузка пашни на 1 трактор

194

167

100

Имеется зерноуборочных комбайнов

100

Нагрузка посевов зерновых на 1 комбайн

205

245

242

118

Для характеристики обеспеченности сельского хозяйства основными производственными фондами применяют показатели фондообеспеченности и фондовооруженности. В СПК «Новый путь», за рассматриваемый период с 2005 года по 2007 год, наблюдается увеличение фондообеспеченности на 42%, фондовооруженности на 44%. Показатели состояния материально -технической базы в СПК «Новый путь» немного ниже средне областных. Очень большая нагрузка на 1 зерноуборочный комбайн, нагрузка пашни на 1 трактор постепенно сокращается. Для рациональной организации сельскохозяйственного производства на индустриальной основе и улучшение использования техники весьма важное значение имеет правильное оснащение материально-технической базы, а именно Энергообеспеченность. В СПК «Новый путь» сложился довольно высокий уровень энергообеспеченности и энерговооруженности, в 2007 году они составили 120 л.с. и 56 л.с. соответственно. По сравнению с 2005 годом энерговооруженность выросла на 2%, коэффициент энергообеспеченности остался практически без изменения.

Деятельность сельскохозяйственных предприятий оценивается по эффективности производства. Но эффективность производства включает эффективность использования основных фондов. Основные фонды являются как бы «производителями» продукции, следовательно, и прибыли. От их состояния и использования главным образом зависит эффективность производства, поэтому очень важно установить количественную зависимость эффективности производства от эффективности имеющихся основных фондов. Основные фонды необходимы для того, чтобы производить продукцию для анализа эффективности использования основных средств необходимо проанализировать их выбытие и обновление в динамике

Таблица 1,6

Выбытие и обновление основных средств

Показатели

Годы

2001

2003

2004

2005

2006

2007

Наличие основных средств на начало года всего, тыс. руб.

13006

14381

14877

15782

17284

21439

Поступило в отчетном году, тыс. руб.

508

882

1381

2054

5063

13555

Выбыло в отчетном году, тыс. руб.

486

386

476

552

908

1645

Наличие основных средств на конец года всего, тыс. руб.

13028

14877

15782

17284

21439

33349

Коэффициент выбытия, %

0,037

0,026

0,031

0,033

0,047

0,049

Коэффициент обновления, %

0,039

0,06

0,09

0,12

0,26

0,41

Рисунок 1,2

Рисунок 1.3

За рассмотренные 6 лет (табл. 1.6) коэффициент обновления увеличивается И за последние три года наблюдается стабильное его увеличение. Коэффициент выбытия по всем годам тоже увеличивается, , что наглядно видно на рис. 1.3.

Скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Оно снабжает население ценным продуктом питания - цельным молоком. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержание получают по 5-6 тыс. кг. молока и более в год при жирности до 4% и выше.

В настоящее время состояние отрасли молочного животноводства началось постепенно улучшаться. В значительной степени преодолены тенденции спада производства и созданы предпосылки перехода к устойчивому росту.

Концепцией - прогнозом развития молочного животноводства в России до 2010 года планируется восстановить объем производства молока, в том числе на душу населения, достигнутые в 1990 году. Основанием для этого служит наступившая в 2004-2006 годах стабилизация производства продукции молочного скотоводства. Перспективой развития отрасли предусматривается рост поголовья коров до 16,5 млн. голов и повышения их удоя до 3700 кг. молока, в интенсивном варианте - до 4300 кг.

Таблица 1.7

Динамика валового производства, продуктивности и поголовья.

Наименование показателей

2005

2006

2007

В среднем за 3 года

Отклонение 2007 года от

2005г

2006г

Производство молока, ц

10870

10059

12370

11100

114

123

Продуктивность, кг

3841

3554

4371

3923

113

123

Поголовье коров, голов

283

100

Производство зерна, ц

41731

49312

46079

45707

110

Урожайность, цн /га

22,6

28,5

25,9

25,67

115

Посевная площадь, га

1846

1962

1782

1863

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод, что в СПК «Новый путь» Пильнинского района среднегодовое поголовье коров за 3 последних года составило 283 головы. Несмотря на то, что продуктивность 1 головы в 2006 году по сравнению с 2005г.снизилась на 8% и в среднем за последние 3 года составила 3923кг, то 2007 году увеличилась по сравнению с 2005 годом на 13% , а по сравнению с 2006г на 23%. Производство зерна в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличилось на 10%.Несмотря на то что посевная площадь практически не изменилась выросла и урожайность зерновых с 1 га на15%. Это говорит о том что производство зерна наращивает свои обороты.

Таблица 1.8

Финансовые результаты деятельности предприятия.

Показатели

2005 г

2006 г

2007 г

Отклонение 2007г от уровня 2005г. (+/-)

Выручка от реализации товаров, работ. Услуг, тыс. руб

15553

17516

25245

162

Коммерческая себестоимость реализованной продукции, работ, услуг, тыс. руб

14148

15876

21365

151

Прибыль от реализации, тыс. руб

1377

1640

3880

282

В т.ч. от растениеводства

671

782

1769

263

Животноводства

705

858

2111

299

Рентабельность производства, %

180

Рентабельность продаж, %

167

Нераспределенная прибыль отчетного периода, тыс. руб.

2661

3061

5009

188

Анализ финансовых результатов деятельности СПК «Новый путь» показывает, что идет однозначное увеличение себестоимости всех видов продукции и как следствие снижение прибыли. Причин этого явления множество, но главной причиной данной ситуации является пресловутый диспаритет цен, который сводит труд крестьян к нулю. Отсюда и низкая рентабельность. На этом этапе ситуация должна быть подконтрольна государственной власти, так как разрешить эту ситуацию можно только при помощи жесткого государственного регулирования цен в сфере сельскохозяйственного производства.

Таблица 1.9

Динамика показателей оценки финансовой деятельности

Наименование показателей

2005г

2006г

2007г

Отклонение (+/-) 2007 года от

2005г

2006г

Доля основных средств в активах

0,8

0,74

0,88

0,08

0,14

Коэффициент текущей ликвидности

12,9

10,5

4,13

-8,77

-6,38

Коэффициент покрытия запасов

1,08

1,12

1,15

0,07

0,03

Коэффициент финансовой зависимости

1,56

1,61

1,47

-0,09

0,14

Коэффициент концентрации заемного капитала

0,36

0,37

0,38

0,02

0,01

Коэффициент структуры заемного капитала

0,86

0,88

0,75

-0,11

0,13

Фондоотдача

0,94

0,9

0,92

-0,02

0,02

Коэффициент погашения дебиторской задолженности

0,04

0,01

-0,03

Коэффициент устойчивости экономического роста

0,2

Период окупаемости собственного капитала

4,4

4,8

3,73

-,067

1,07

Данные таблицы 1.9 свидетельствуют о положительной тенденции финансовой деятельности. Так, коэффициенты ликвидности увеличиваются, что говорит о способности хозяйства выполнять свои краткосрочные обязательства. Коэффицент текущей ликвидности показывает что на 1 рубль текущих активов приходится в 2005 году - 12,9руб, а в 2007 году 4.13 руб. Краткосрочные обязательства хозяйство погашает в основном за счет оборотных активов, а оборотные активы в СПК «Новый путь» превышают краткосрочные пассивы, это хозяйство рассматривается как успешно функционирующее. Коэффициент покрытия запасов в 2005-2007г больше 1 , означает что финансовое положение СПК «Новый путь» устойчивое. Коэффициент финансовой зависимости в 2007 году по сравнению с 2006 и 2005 годом снизился до 1,47 это означает что в каждом 1,47 руб вложенном в активы СПК 47 копеек заемные.

Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК «Новый путь» Пильнинского района Нижегородской области. 3 📙 Курсовая → 🆔 25424