Организация производства сахарной свеклы. 2

Организация производства сахарной свеклы.

В решении проблемы обеспечения  Республики Беларусь продовольствием  важная роль отводится сахарному  производству за счет выращивания сахарной свеклы.

В Республике Беларусь посев  сахарной свеклы сосредоточен в основном в Брестской, Гродненской и Минской областях, где производиться 1-1,5 млн. тонн корней при сахаристости 14-17%. Возделыванием сахарной свеклы занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Сахарная свекла - одна из главнейших технических культур в Беларуси, дающая богатые углеводами корнеплоды, из которых получают сахар, корнеплоды сахарной свеклы содержат 16-20 % сахара. При высокой урожайности корнеплоды свеклы (40-50 т/га) сбор сахара может составить 7-8 т/га и более.

При заводской переработке из корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы - жом и патока, имеющее большое хозяйственное значение. В сухом веществе патоки (мелассе) содержаться сахара (около 60%, БЭВ - около 15). Патоку используют для изготовления спирта, пшеничных дрожжей, молочной и лимонной кислоты. Жом содержит около 15 % сухих веществ, в том числе БЭВ - 10%; клетчатки - 3; жира -0,1. Жом - ценный корм для крупного рогатого скота, в 100 кг сухого жома содержится 80 кормовых единиц; отход свеклосахарного производства -дефекационная грязь - используют как удобрение. В ней содержится 40-50 % извести, органических веществ - 15%, N 0,2 - 1,7%; Р₂О₃ 0,2 - 0,8%; К₂О 0,5-0,9%.

Корнеплоды сахарной свеклы превосходят по питательности  кормовую свеклу в 2,2 раза.

В мировом земледелии свекла занимает значительную площадь (7,913 млн. га). Наибольшая площадь ее находиться в Украине, России, Китае, Польше, Франции, Великобритании, Германии, Италии; возделывают в Бельгии, Беларуси, Японии, Венгрии, Турции и Грузии. В европейский странах свекловичного сахара производят до 80 % общего его сбора в мире.

Сахарная свекла растение относительно засухоустойчивое, поскольку  формирует глубоко проникающую (до 2-3 м) корневую систему.

Сахарная  свекла — важнейшая техническая  культура, основной источник сырья для сахарной промышленности. Ее корни содержат до 18,5% сахара, а ботва и отходы от переработки — жом, патока и т. д. — ценный корм. Сахарная свекла очень требовательна к состоянию почвы и трудоемка. Затраты труда на 1 га сахарной свеклы в 10—12 раз больше, чем на 1 га зерновых культур.

В свеклосеющих хозяйствах формируют звенья: специализированные (возделывают только сахарную свеклу) и универсальные (выращивают несколько культур).

Работы по возделыванию сахарной свеклы можно  объединить в группы: внесение удобрений и обработка почвы, подготовка семян и посев, уход за посевами, уборка и хранение урожая.

Технологию  возделывания и уборки сахарной свеклы осуществляют исходя из почвенно-климатических и организационно -хозяйственных условий свеклосеющих районов при соблюдении основных агротехнических требований при минимальных затратах труда и средств. Порядок выполнения работ примерно такой же, как при возделывании картофеля.

Подготовка  семенного материала. Сводится к  калибровке, обволакиванию питательной смесью, которая утяжеляет массу. Посев проводят с внесением минеральных удобрений (2—3 ц на 1 га), гербицидов (16 кг на 1 га) и прикатыванием. На посеве используют трактор Т-70С и сеялку ССТ-12А или ССТ-8 часовой производительностью около 4 га чистой работы.

На больших  полях применяют групповой метод  работы агрегатов. До начала работы поле разбивают на загоны, в которых каждый агрегат работает самостоятельно. Ширина участка должна быть кратной ширине захвата агрегата. Если выезд за пределы поля невозможен, отбивают поворотные полосы. Критерии качества работы на посеве — прямолинейность рядков, равномерность основных и стыковых междурядий, равномерное размещение растений в рядке. Ширина междурядий может быть 45 или 60 см. От качества проведенного сева зависит во многом и качество работ по уходу за посевами.

В решении проблемы обеспечения  страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который можно рассматривать  как совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и закупленного на мировом рынке тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Большое значение данного  подкомплекса для экономики страны определяется тем, что сахар является одним из основных продуктов питания. В рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалопродуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и сладителя. Кроме того, сахар характеризуется высокой транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению, что дает возможность формировать как национальные, так и мировые продовольственные запасы.

В Республике Беларусь особенно велико значение свекловичного сахара, т.к. он является практически единственным подслащивающим продуктом собственного производства: из сахарозаменителей вырабатывается только крахмальная патока в количествах, которые не могут удовлетворить потребности пищевой промышленности (менее 2% от общего объема производства сахара), а получение меда сокращается.

В сферу основного  производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса — специализированную сельскохозяйственную технику, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности, топливо приходится закупать за рубежом.

 Размещение свекловодства  формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая; свеклопригодность почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

В Республике Беларусь посевы сахарной свеклы сосредоточены в основном в Брестской, Гродненской и Минской областях, где производится 1—1,5 млн т корней при сахаристости 14 — 17 %. Возделыванием данной культуры занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель — 90—100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

Фактически сложившиеся  сырьевые зоны действующих в республике сахарных заводов "размыты" и не соответствуют требованиям рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства рыночного типа. Средний уровень свеклоуплотнения в хозяйствах, как правило, не превышает 2—3 % в структуре посевных площадей, что в свою очередь не позволяет применять интенсивные технологии и на этой основе наращивать объемы и повышать эффективность производства.

Благоприятные почвенные  и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят до одной трети всего объема сырья для сахарной промышленности. Свеклосеющие хозяйства Гродненской области составляют сырьевую зону Скидельского сахарного комбината и производят больше сырья, чем его может быть переработано, поэтому данная сырьевая зона обслуживает частично Городейский сахарный и Слуцкий сахарорафинадный комбинаты. Кроме того, в отдельные годы сырье перевозится отсюда и на Жабинковский сахарный завод.

В хозяйствах Брестской  области для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические условия, но несколько хуже почвенные. Свекловодческие хозяйства этой области обеспечивают сырьем Жабинковский завод. Данная зона растянута по территории, что затрудняет стабильное повышение эффективности сахарного производства.

Свеклосеющие хозяйства  Минской области формируют сырьевые зоны Слуцкого сахарорафинадного и  Городейского сахарного комбинатов и полностью не обеспечивают их сырьем по причине невысокой урожайности свеклы и несовершенства сырьевых зон. Поэтому сюда ежегодно перевозят до 200 тыс. т корней из сырьевых зон Скидельского и Жабинковского заводов.

Кроме дополнительных транспортных расходов, при перевозках, которые осуществляются в основном в зимние месяцы (декабрь, январь), снижается качество сырья, а в результате — и выход сахара с 1 га посевов. Кроме того, практикой установлено, что при перевозке сахарной свеклы железнодорожным транспортом потери больше, чем при использовании автомобильного.

Таким образом, сырьевые зоны всех сахарных заводов нуждаются в оптимизации с целью исключения перевозок сырья на дальние расстояния и его потерь в связи с этим. Поэтому уже в ближайшей перспективе необходимо создавать компактные сырьевые зоны. Под компактной сырьевой зоной сахарного завода понимается совокупность свеклосеющих хозяйств, расположенных на определенной территории и удаленных от предприятия на оптимальном расстоянии (50 км ), характеризующихся высоким уровнем концентрации посевов этой культуры (8—10 %) и производящих ее в количествах, необходимых для полной загрузки имеющихся производственных мощностей. В настоящее время сахарную свеклу производят в основном колхозы, КУСХП и СПК. Ее посевы в личных подсобных и фермерских (крестьянских) хозяйствах весьма незначительны.

В курсовой работе я хочу изучить экономику производства сахарной свеклы, в СПК «Вселюб» расположенного в Новогрудского районе, Гродненской области.

1. Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия.

СПК «Вселюб» расположен в Новогрудском районе, Гродненской области в 56  км от г. Гродно. Образовалось хозяйство в 1979 году. Правление СПК расположено в д. Криница. Общая земельная площадь составляет 7820 га, в том числе с/х угодий 7394 га. 

Хозяйство является предприятием -  кооперативной формы собственности), подчиняются Новогрудскому райисполкому и Управлению сельского хозяйства и продовольствию Республики Беларусь города Гродно.

Хозяйство включает в  себя 9 населенных пунктов, в них проживают 2190 человек. Имеется школа, больница, библиотека, детский сад, баня и т.д.

Тип почв дерново-подзолистый, сильно и средне подзолистый, легко  суглинистый. Рельеф местности - холмистый широко волнистый.

В хозяйстве имеется  цех по производству колбас, копчёностей и других мясных изделий;  имеется цех по охлаждению молока, пастеризации и пакетировании молока.

Среднегодовая численности  работников составила 311 человек.

ТАБЛИЦА к 1 разделу работы Таблица 1 состав и структура земельных угодий

Из таблицы 1 следует, что в отчетном году земельная площадь составила 7820 га, в том числе площадь с/х угодий занимает в отчетном году 7394 га, удельный вес  составляет - 94,6 %, на 0,2% больше, чем в базисном году. Минимальный удельный вес площади с/х угодий занимают многолетние насаждения – 1%, земли пастбища занимают  – 6,3%, площадь сенокосов занимает – 6,6 %. Площадь пашни увеличилась по сравнению с базисным годом на 22 га, удельный вес составляет  80,5%, отклонение в структуре (+0,2%).

Размеры производства приведены  в таблице 2.

Таблица 2.  Размеры производства СПК «Вселюб»

Из таблицы 2 следует, что в отчетном году в хозяйстве сократилось среднегодовая численность работников на 5 человек, что составила 98,4 %  к базисному году. Произведено валовой продукции 10418 млн. руб. что на 17,6 % больше по отношению к базисному году, в том числе в растениеводстве объем продукции вырос на 7,1%.  Объем товарной продукции составил 9289 млн. руб., что на 22,6% больше по сравнению с базисным годом. Среднегодовая стоимость основных средств с/х назначения увеличилась на 35%.

В отчетном году поголовье крупного рогатого скота составляет 4783 гол., что па 8,7% больше по сравнению с базисным годом. В отчетно году автомашин стало меньше на 4 шт, количество тракторов сократилось до 44 физ ед. и составляет 93,6% к базисному году.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Количество энергетических мощностей в отчетном сэкономили на 4000 л. сил.

Размер и структура товарной продукции приведена в таблице  3.

Таблица 3. Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции.

Выводы и предложения  по данным таблицам.

В отчетном году от реализации продукции всего по хозяйству получена выручки в сумме 9518 млн. руб., что на 20,5 % больше по сравнению с базисным годом. В том числе от реализации продукции растениеводства получена выручка в сумме 2798 млн. руб., а ее удельный вес составляет 29,4%.От реализации сахарной свеклы поступила выручка в размере 595 млн.руб., удельный вес составил – 6,3%. От реализации продукции животноводства получена выручка в сумме 6491 млн. руб. или 68,2 % от общей суммы выручки. Удельный вес выручки за оказание работ и услуг составил 0,6%, за реализацию промышленной продукции было получено 64 млн.руб., что на 1,6% больше, чем в базисном году.

 Если сравнивать сумму выручки отчетного года от реализации продукции с базисным годом, то в отчетном году она выше на 1619 млн. руб.

Основные показатели деятельности хозяйства приведены в таблице 4.

Таблица 4. Основные показатели деятельности СПК « Вселюб».

Выводы и предложения: в отчетном году урожайность зерновых составила 39,6 ц/га, что составляет 112,8 % по отношению к базисному году. Урожайность сахарной свеклы в отчетном году уменьшилась по отношению к базисному году на 15 % и составила405,6 ц/га. Уменьшилась продуктивность удоя молока от одной коровы и среднесуточного прироста свиней, но несмотря на это, хозяйство сработало эффективно.

Выход валовой  продукции  сельского хозяйства на 100 га с/х  угодий составил 141 млн.руб. и вырос  на 16,5%, выход         валовой         продукции  растениеводства на 100 га пашни увеличился на 5,9%, стоимость товарной продукции на 100 га с/х угодий увеличилась на 21%. Прибыль всего составляет 2523 млн.руб. или 160,8 % к базисному году. За счет увеличения валовой продукции на 17,6% фондоотдача стала меньше на 13%, а фондоемкость выросла на 17,4%. 

 Уровень рентабельности в хозяйстве составил 26,9 %, что на 53,7 % больше по сравнению с базисным годом.

2. Экономика производства сахарной свеклы в хозяйстве.

 2.1. Развитие производства сахарной свеклы.

Для производства сахарной свеклы в республике применяется собственное сырье (сахарная свекла) и покупное сырье (сахар- сырец). В Республике Беларусь на душу населения потребляется 34 кг сахара в год. По данным Минсельхозпрода республики, соотношение основных каналов потребления этого продукта следующие: 69 % - розничная продажа и прочие потребители; 31% - промышленное потребление. Основная часть произведенного сахара поступает в розничную сеть в не расфасованном виде (упакованный в мешки по 50 кг). Кроме того, имеются небольшие мощности по расфасовке сахара в полиэтиленовые пакеты по 1 кг и по 5 кг в СПК «Щорсы» - д. Щорсы.

В Республике Беларусь посевы сахарной свеклы сосредоточены в  основном в Брестской, Гродненской  и Минской областях, где производиться 1-1,5 млн. тонн корней при сахаристости 14-17 %. Возделывание данной культуры занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Переработку сахарной свеклы осуществляет в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они, являются акционерными обществами открытого типа.

В хозяйстве выращивается сахарная свекла и реализуется на Городейский сахарный комбинат.

Анализ посевных площадей сахарной свеклы приведены в таблице 2.1.1.

Таблица 2.1.1. Анализ посевных площадей сахарной свеклы (га)

Из таблицы следует, что в отчетном году посевная площадь сахарной свеклы фактически составила 185 га, что на 8,8% больше, чем планировалось и на 15,6 % больше, по сравнению с базисным годом.

Анализ урожайности  сахарной свеклы приведен в таблице 2.1.2.

Таблица 2.1.2. Анализ урожайности сахарной свеклы (ц/га)

Из таблицы 2.1.2. следует, что в отчетном году урожайность  сахарной свеклы фактически составила 405,6 ц/га. Если сравнивать фактическую урожайность сахарной свеклы отчетного года с планом, то она уменьшилась на 72,4 ц/га или на 15,1 %. По сравнению с базисным годом урожайность сахарной свеклы в отчетном году фактически уменьшилась на 71,8 ц/га или на 15,2 %.

Анализ валового сбора  сахарной свеклы приведен в таблице 2.1.3.

Таблица 2.1.3. Анализ валового сбора сахарной свеклы (т)

В отчетном году фактически валовой сбор сахарной свеклы составил 7504 т, что на 7,7 % меньше, чем планировалось или на 622 тонны. Если сравнивать валовой сбор отчетного года фактически с базисным годом, то он тоже уменьшился на 135 т или на 1,8 %.