ФГОУ  СПО Сельскохозяйственный техникум «Бийский» 
 

Курсовая  работа

Тема: Организация и  планирование производством  в отрасли свиноводства 
 
 
 
 
 

Автор: Гусельникова Е.В. 
 
 
 
 

п. Первомайский 2008 г

ВЕДЕНИЕ

      В агропромышленном комплексе страны значительное место занимает свиноводство как отрасль мясного животноводства.

      Свиньи-многоплодные и скороспелые животные. За один опорос свинья приносит в среднем 10-12 поросят.

    Прежде, чем раскрыть тему данной работы, необходимо отметить, что на свиноводческих предприятиях все поголовье свиней с учетом их возраста, физиологического состояния и производственного назначения подразделяют на следующие группы:

1. Хряки:

• производители, в возрасте старше 1,5 лет; проверяемые — ремонтные хряки от времени первой случки до оценки их по массе потомства (в 2- или 6-месячном возрасте);
• пробники, предназначенные для выявления маток, приходящих в охоту;

2. Матки:
• холостые — не осемененные после отъема поросят;
• супоросные — осемененные матки, подразделяются на 3 группы:

- матки  после осеменения до установления фактической супоросности,

-    матки с установленной супоросностью;

-    тяжелосупоросные за 7—10 суток до опороса;

• подсосные — матки с поросятами-сосунами до 2-месячного, а при раннем отъеме — до 26—45-суточного возраста.

Вообще, свиноматки выполняют ведущую роль в воспроизводстве. От состояния их здоровья зависит уровень продуктивности, перспективность развития свиноводства и рентабельность ведения отрасли.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Формы  ведения свиноводства

  в неспециализированных хозяйствах свиноводство должно сохраняться как дополнительная отрасль, расширяющая возможность хозяйства по продаже государству мяса и организации общественного питания. При этом следует также учитывать потребность в поросятах для их откорма в личном хозяйстве колхозников, рабочих и служащих, проживающих на территории данного хозяйства. В зависимости от ряда условий свиноводческие фермы в неспециализированных хозяйствах могут иметь законченный оборот стада, либо только выращивать или откармливать свиней.

  Формы ведения свиноводства в крупных специализированных хозяйствах определяются их производственными задачами, а также рядом местных условий. В ближайшие  годы получат распространение: 

  1. Выращивание племенных свиней  в племенных заводах, племенных совхозах, а также на племенных фермах.

  2. Воспроизводство и выращивание молодняка в специальных крупных репродукторных хозяйствах и последующая передача его в другие хозяйства для откорма.

  3. Крупные хозяйства, специализирующиеся только на откорме свиней, поступающих из закрепленных за ними колхозов и совхозов.

  4. Крупные свиноводческие хозяйства с законченным циклом производства свинины (выращивающие и откармливающие получаемый молодняк).

  Объем свиноводства в каждом, хозяйстве определяется рядом условий: его специализацией, плановыми заданиями по производству продукции, уровнем развития других отраслей, эффективностью использования кормовых ресурсов, рабочей силы, помещений и степенью механизации трудоемких процессов. В крупных хозяйствах чаще всего организуют несколько специализированных ферм или цехов (репродукции, откорма, а иногда и племенную ферму).

  

Формирование стада 

 Интенсивность ведения свиноводства во многом зависит от качества поголовья, структуры стада и наиболее рационального его оборота. Свиньи в каждом хозяйстве должны быть здоровыми и высокопродуктивными. Для этого животным следует, прежде всего, предоставить полноценное кормление и хорошие условия содержания. Если же и при хороших условиях кормления и содержания продуктивность животных по-прежнему остается низкой, поголовье свиней в хозяйстве следует заменить более продуктивными. В каждой республике, крае и области имеется достаточное количество хозяйств, в которых можно приобрести высокопродуктивных свиней наиболее приспособленной к местным условиям породы. Расходы на приобретение относительно более дорогих высокопродуктивных свиней окупятся очень быстро.

 При закупке свиней нужно обращать внимание на их здоровье, крепость конституции, развитие, происхождение и показатели продуктивности родителей. Маток целесообразнее приобретать гнездами не менее чем по 5-10 голов из одного семейства. Хряков (по 2-3 головы из одной линии) подбирают обязательно не родственных маткам. При соблюдении указанных рекомендаций даже при неизбежной выбраковке части завезенного поголовья в хозяйстве всегда останется достаточное количество выcoкопродуктивных животных, с помощью которых будет обновлено и все остальное стадо промышленных хозяйствах для откорма целесообразно выращивать помесный молодняк, полученный в результате скрещивания свиней заводских пород противоположного типа или межлинейных гибридов. В обоих случаях молодых свинок выращивают от лучших животных своего хозяйства, а хрячков другой породы завозят из соответствующих племенных хозяйств. Наследуя от своих родителей качества двух различных исходных пород или хорошо от селекционированных линий, помесный молодняк или межлинейные гибриды получают и более богатую наследственную основу. Это вызывает явление гетерозиса, заключающегося в том, что по сравнению с животными исходных пород помесный молодняк отличается более широкими возможностями использования различных условий жизни, а отсюда и повышенной жизнеспособностью, большей плодовитостью, скороспелостью (на 10-20%); он меньше затрачивает корма на 1 кг привеса (на 0,4-0,6 кормовой единицы). В результате общая себестоимость свинины, получаемой при забое откормленных помесных животных или межлинейных гибридов, обычно на 10-15% ниже себестоимости свинины, получаемой в тех же хозяйствах при откорме животных одной из исходных пород. В то же время наследственность помесных животных неустойчива; это делает их малопригодными для племенного использования. 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Характеристика  хозяйства.

     Совхоз  «Тумановский» был организован в 1970 году. В 1999 году совхоз «Тумановский» был переорганизован в СПК «Тумановский».

     СПК «Тумановский» расположен в южной  части Солонешинского района. До районного  центра 34 км, до города Барнаула -186 км. Центральная усадбба находится  в селе Туманово.

     Климат  района расположения хозяйства умеренно-континентальный  с неравномерным распределением осадков, температуры, и влажности  воздуха по временам года.

     Среднегодовая температура воздуха составляет  +43⁰С, среднегодовое количество осадков – 525 мм. Почвы в хозяйстве темно-серые, лесные, с содержанием гумуса 2 – 2,5% слабо кислые.

     Землепользование  СПК «Тумановский» представлено в таблице 1.

     Таблица 1  - Наличие и состав земляных угодий.

      

      За  анализированный период изменений  в размерах и структуре земляных угодий  не произошло; наибольший удельный вес приходится на площадь СХУ  - 93%, коэффициент распаханности   высокий – 0,80.

      Численность рабочих СПК 320 человек, в т.ч. имеющие  имущественные паи 268 человек. Условное поголовье на 01.01.2007 г.

      На 01.01.2007 г. в СПК числится:

• крупно рогатый скот-1745 голов;
• лошади-229 голов;
• маралы-1163 голов;
• овцы-2944 голов;
• свиньи -5642 голов.

      

      

  2.1  Проектирование оборота  и структуры стада  в соответствии  с планируемыми  нормативами

   План  оборота стада — движение (изменение) состава половых и возрастных групп скота на протяжении года, организованная в соответствии с плановыми требованиями хозяйства, с учетом естественных условий воспроизводства поголовья. При проектировании оборота стада в начале выполняют расчеты по движению поголовья.

   Структура стада - это процентное соотношение в стаде различных возрастных и половых групп свиней: хряков, основных и проверяемых маток, ремонтного молодняка, отъемышей поросят-сосунов до 2-месячного возраста.

    От  каждой основной матки с учетом дополнительного  приплода от 0,5 проверяемой матки за год будет выращено по 22 поросенка (18+4). Всего для получения 10000 поросят потребуется 455 основных и 227 проверяемых маток (10000/22). От 455 основных маток будет получено всего 8190 поросят, а от 227 проверяемых маток-1816 поросят, то есть всего 10006 поросят.

    Для равномерного в течение года осеменения 455 основных и 227 проверяемых маток  хозяйству потребуется 28 хряков. Кроме  того, необходимо иметь запасных хряков в пределах 20% общей их потребности. Таким образом, всего же в хозяйстве  надо держать 33 хряка (28+5).

    При реализации молодняка в возрасте не старше четырех месяцев весь приплод  от первого опороса основных и  проверяемых маток к началу зимы будет реализовано. В хозяйстве  останется только приплод от осеннее-зимнего  опроса 455 основных в количестве 4095 голов (9*455).

      Всего в хозяйстве на зиму останется  следующее поголовье свиней: хряков-производителей-33 гол., основных маток-455 гол., проверяемых  маток-227 гол., молодняк в возрасте до 4 месяцев от осеннее-зимних опоросов основных маток-4095гол., итого-4810 голов.

      

        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Кормление и содержание свиней

 

   Увеличение в стране производства продуктов животноводства, и в частности свинины, возможно лишь на основе создания устойчивой кормовой базы, отвечающей современным условиям полноценного кормления свиней. При неполноценном кормлении в связи с на рушением обмена веществ физиологическое состояние организма становится ненормальным. Продуктивность животных снижается; у хряков ухудшается качество спермы, у маток появляются мертворожденные и слабые поросята, снижается и их молочность; поросята становятся восприимчивыми к заболеваниям и плохо развиваются; увеличивается затрата кормов и удорожается себестоимость продукции.

  Полноценность рационов для всех производственных групп свиней определяется не только содержанием в них необходимого количества кормовых единиц (энергии) и переваримого протеина, но и наличием в рационе ряда незаменимых аминокислот (составных частей протеина), минеральных солей и витаминов. Только при этих условиях в организме свиней происходит необходимый обменный процесс, поддерживается их нормальное физиологическое состояние и обеспечивается наивысшая продуктивность животных при минимальной затрате кормов. В рационах свиней всех групп наиболее дефицитными являются такие незаменимые аминокислоты, как лизин, метионин с цистином и триптофан. Необходимым их минимумом и соотношением в рационах определяется общее использование свиньями протеина кормов.

  Полноценное кормление свиней требует включения в их рационы смеси различных кормов или использования специальных комбикормов.

Тип кормления  и структура кормовой базы свиноводства в том или ином хозяйстве определяются особенностью кормопроизводства в соответствующей природно-экономической зоне страны.  

      Системы и способы содержания. В настоящее время приняты два способа содержания свиней: выгульный и безвыгульный. Первый подразделяется на станково-выгульный и свободно-выгульный. Второй способ имеет варианты напольно-станковый, клеточно-батарейный, ярусный, контейнерный и конвейерный.

      Свободно-выгульный  способ предусматривает содержание свиней в групповых стайках. Животным предоставляют свободный выход на выгульные площадки и вход в станки помещения. Для этого в свинарниках оборудуют лазы в продольных стенах. Кормят свиней в станках, проходах, столовых или на выгульных площадках.

      При безвыгульном способе свиней размещают по-разному: в павильонных застройках их содержат в станках (групповых или индивидуальных) на полу, или в многоярусных клеточных батареях, или в стационарно монтируемых контейнерах; в многопролетных зданиях — в напольных станках по ярусам; в многоэтажных зданиях — в напольных станках, в клеточных батареях  контейнерах.

      

      На  крупных комплексах и специализированных фермах применяют безвыгульное, мелкогрупповое или индивидуальное содержание всех половозрастных групп. На фермах и комплексах среднего и небольшого размера можно использовать свободно-выгульное содержание супоросных свиноматок, если этот прием не влечет значительного снижения производительности труда операторов.

      Поголовье свиней на свиноводческих фермах а  комплексах подразделяют на следующие половозрастные группы: хряки-производители, основные свиноматки, разовые и проверяемые свиноматки (молодые матки, используемые для одного опороса, а после отъема поросят наиболее продуктивных из них переводят в основное стадо взамен выбракованных основных маток, остальных же ставят на откорм). Кроме того, для свиноматок предусмотрена следующая классификация: холостые не осемененные матки, которых подразделяют на три группы: матки после осеменения до установления фактической супоросности, матки до 3,5 мес. супоросности (легкосупоросные) и матки за 10 дн. до опороса (глубокосупоросные); подсосные матки с поросятами до 2-месячного, а при раннем отъеме — до 26—35—45-дневного возраста.

    Холостых  и супоросных свиноматок, содержат в специальных свинарниках, оборудованных  групповыми или индивидуальными  станками. Однако в результате ограниченности движений животных развивается адинамия и как следствие этого слабо выраженная охота, что затрудняет ее выявление.

     В зависимости от назначения и ширины помещения станки для содержания маток размещают в два или  четыре ряда. Ограждения станков решетчатые с просветом 10—12 см, высотой 1,1 м. При групповом содержании свиней межстанковые перегородки над щелевым полом необходимо делать с решетчатыми просветами, а в зоне логова — сплошными. Это побуждает свиней производить дефекацию на щелевом полу, так как они обычно испражняются в местах, где больше влаги.

     

   На  фермах при групповом содержании холостых и легкосупоросных маток  в одном станке размещают не более 10, а па товарных фермах—12 животных. Ширину и глубину станков устанавливают не более 3,5 м. На племенных и товарных фермах маток первой половины супоросности размещают по две в одном станке, а животных второй половины супоросности содержат и индивидуальных станках. В помещениях ширина кормовых и кормонавозных проходов должна быть не менее 1,4 м, ширина эвакуационных проходов—1,4— 1,6 м, а служебных— 1 м.

1.  Лагерно-пастбищное содержание свиней

   Свежий  воздух, естественное ультрафиолетовое облучение при летнем лагерном содержании положительно влияют на организм свиней. Ежедневный выпас на прилегающей к лагерю территории одновременно служит не утомительным моционом, который способствует укреплению мускулатуры и костяка, улучшает функциональную деятельность пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Пастьба оказывает положительное влияние на воспроизводительные функции животных. У свиноматок улучшается оплодотворяемость, снижается число прохолостов и заметно повышается плодовитость. Поросята рождаются крепкими, нормально развиваются и обладают высокой устойчивостью к заболеваниям.

    Вывод свиней в летние лагеря дает возможность  провести качественный санитарный ремонт в зимних помещениях, осуществить их двукратную дезинфекцию (первый раз после вывода животных и второй—перед вводом) и просушить.

      Такая подготовка зданий к  зимовке обеспечивает здоровый микроклимат и является эффективным мероприятием, профилактирующим заболевания свиней. С другой стороны, просушка и своевременный ремонт свинарников значительно удлиняют продолжительность их эксплуатации.

    Биологическая санация стационарных помещений  за счет полного вывода животных в  летние лагеря и организация туровых опоросов раздельно основных и проверяемых маток способствуют снижению отхода поросят-сосунов даже при таком контагиозном  заболевании, как вирусный (трансмиссивный) гастроэнтерит.

    

    Используя травяную  растительность   пастбища, свиньи получают определенное количество белка, углеводов, витаминов и минеральных веществ в сбалансированном сочетании и хорошо усвояемой форме. Кроме того, они вырывают и поедают корни, клубни, луковицы растений, червей, всевозможных личинок, при этом находят микроэлементы, необходимые для нормальной физиологической деятельности организма. При такой системе содержания отпадает необходимость в дополнительном введении в рацион ряда минеральных добавок, микроэлементов и витаминов. На летний период можно отказаться от ферродекстранов, применяемых для профилактики анемии у поросят, или по крайней мере снизить общепринятую дозу препарата в 2 раза. Однако подкормка из смеси костная мука — 40 %, мел — 30 и поваренная соль — 30 % не исключается, Напротив, в такой прописи рекомендуется подкормка взрослым свиноматкам и хрякам по 50 г в сутки, ремонтному молодняку — до 40, поросятам-отъемышам — 30 и сосунам — 20 г.

      Для выпаca свиней используют естественные или искусственные пастбища. При этом следует учитывать физиологическую особенность пищеварительного тракта этих животных, неспособность поедать и переваривать переросшую, грубую траву с содержанием большого количества клетчатки. Свиньи поедают лишь нежные, молодые растения. Для того чтобы обеспечить животных соответствующим зеленым кормом, необходимо умело сочетать естественные и искусственные пастбища. Поэтому летние лагеря должны иметь, с одной стороны, свободный выход на естественные пастбища, а с другой — к ним должен примыкать участок для посева специального конвейера трав с целью бесперебойного обеспечения свиней зеленым кормом. Земельную площадь, предназначенную для выращивания искусственных трав, делят на несколько участков. Разные сроки посева на участках дают возможность постоянно скашивать молодую, нежную траву, которую свиньи поедают с большим аппетитом.

      

      Чаще  сеют клевер, вико-овсяную смесь, кукурузу, рожь и др. Зеленые корма нужно измельчать до размеров не более 20 мм. Зеленую массу лучше скармливать в свежем виде, поскольку даже немного подсушенную траву свиньи едят менее охотно.

      Среднее потребление свиньями зеленого корма  составляет в сутки: хрякам взрослым — 7 — 8; свиноматкам на всех этапах биологического цикла — 8 — 10; поросятам-отъемышам до 4 мес.—1—2; молодняку в возрасте 4—6 мес — 3 — 4; молодняку старше 6-месячного возраста — 5 — 6 кг.

    Угодьям, отведенным под пастбища для свиней, необходимо уделять должное внимание. Во избежание быстрого вытаптывания выпас животных следует начинать после достаточного просыхания почвы, когда травостой достигнет высоты 15—20 см. С этой же целью свиней нельзя выпасать после сильных дождей, После нескольких дней выпаса пастбищные участки целесообразно менять для того, чтобы подрос и выправился травостой.

    При распределении пастбищ следует  учитывать возраст различных групп свиней. Так, для глубокосупоросных и подсосных маток, а также поросят-отъемышей обычно отводят пастбищные участки ближе к лагерю, Молодняку свиней (4—6 мес. и старше), холостым маткам и в первой половине супоросности можно отводить пастбища более удаленные (0,5 км от лагеря и дальше).

   В целях предупреждения расстройств  пищеварительного тракта следует постепенно приучать свиней к зеленым кормам. Особенно это касается молодых поросят, глубокосупоросных и подсосных свиноматок, поэтому в первые дни выпасать их рекомендуется не более 1 ч. Затем продолжительность выпаса постепенно доводят до 3—5 ч в сутки. Пасут свиней 2 раза в день:  утром до наступления жары (примерно с 7 до 10 ч) и во второй половине дня (с 17 до 19 ч) после спада жары.

   

    При пастьбе в жаркую погоду у свиней нередко происходит перегревание тела и возникают тепловые удары, которые могут привести к летальному исходу. Систематический выпас свиней по сильной росе иногда сопровождается появлением кожных заболеваний в виде экземы.

    Для приведения пастбища в пригодное  состояние устаревшую траву необходимо скосить. Примерно через 3 нед., когда трава хорошо подрастет (в среднем на 10— 15 см), выпас свиней можно возобновить.

       Летний  лагерь для свиней целесообразно  размещать на возвышенном месте, вдали от проезжих дорог и населенных пунктов. Хорошо, когда на территории, прилегающей к лагерю, имеется небольшая речка, которая может служить для водопоя и купания животных.

       3.2 Содержание холостых и супоросных свиноматок

 

       Основная  задача при содержании супоросных маток  состоит в получении от них возможно большего количества здоровых поросят. В этом вопросе решающее значение имеет хорошее кормление и правильное содержание маток. Только при выполнении всех правил содержания животных можно получать крупных и жизнеспособных поросят.

       Условия содержания свиноматок в первые месяцы супоросности значительное влияние  оказывают и на их многоплодие, так как нарушение в этот период условий содержания и кормления супоросных маток приводит по причине гибели зародышей к появлению при опоросе большого количества мертворожденных поросят. Одними из условий успешного протекания супоросности считаются размещение свиноматок в помещениях с загонами и организация ежедневных прогулок.

       Свиноматка должна постоянно находиться в состоянии средней упитанности, поскольку на многоплодии и молочности маток одинаково неблагоприятно отражаются как излишнее ожирение, так и истощение.

       

       В крупных комплексах все чаще холостых и супоросных маток содержат и индивидуальных загонах. Это позволяет нормировать кормление, а кроме того, сократить травмирование маток и избавиться от скрытых абортов на ранней стадии супоросности. После 28—32-го дня супоросности и до перевода маток в цех опороса можно практиковать мелкогрупповое содержание маток, по 10—15 голов в станке. Однако за 3—5 дней до предполагаемого срока опороса их переводят в цех опороса и содержат в индивидуальных станках.

   В этих свинарниках содержат маток  до осеменения и в первый период после оплодотворения. Продолжительность содержания зависит от принятой технологии. В помещении, для них оборудованы индивидуальные и групповые станки. Маток в  состоянии охоты содержат в индивидуальных станках, а холостых и осемененных—группами по 10—20 голов. Станки размещены в два ряда вдоль стен, а посредине помещения находится кормонавозный проход. Вдоль здания внутри станков возле кормушек пол решетчатый, ширина полосы 1 м. Под ним находится навозный канал для сбора и удаления навоза. Площадь логова на одну холостую матку составляет 1,4 м², на одну находящуюся в охоте—2,3 и на одну осемененную—1,7 м², а фронт кормления соответственно 0,34; 0,5 и 0,34 м. В каждом станке должна быть оборудована автопоилка.

   В промышленных комплексах планируются  круглогодовые, равномерные туровые опоросы основных и проверяемых маток и интенсивное их использование. Срок службы основных маток определяется в 2 года. В комплексах применяют искусственное осеменение свиней.

    В племенных хозяйствах свинок случают  в возрасте 10—11 месяцев при весе 120—145 кг, а в пользовательных стадах—в возрасте 9—10 месяцев при достижении веса 110—120 кг.

    

   В каждой половине этого корпуса имеется  четыре секции по 88 станков размером 0,65х2,24 и две секции по 44 индивидуальных станка размером 0,65Х2,24 м. Станки размещены в четыре ряда с проходом вдоль передних и задних стенок.

   Ширина  проходов вдоль задних стенок станков 1,30— 1,55 м, вдоль передних—0,80 м. Проходы вдоль задних стенок станков служат для перемещения свиноматок и хряков, а вдоль передних—для передвижения оператора при раздаче корма.

    Ограждающие конструкции станков из металлических оцинкованных труб. Задняя стенка в виде калитки и служит для входа и выхода матки и хряка, так как осеменение проводят в этом же станке. Нижняя часть передней стенки станка ограждается кормушкой, а верхняя — подвижной решеткой. Изменение положения решетки позволяет закрывать или открывать доступ животному к корму. Пол в станке с уклоном в 1,5° в сторону щелевой железобетонной решетки, расположенной в задней части. Под решетчатым полом проходит навозный канал шириной 0,5 м. Покрытых свиноматок переводят во второй корпус этого же цеха.

    Для нормального обмена веществ и  поддержания организма в физиологической норме супоросных маток в первой половине супоросности ежедневно выпускают на прогулку. Это мероприятие особо важное значение имеет в промышленном свиноводстве, где животные подвержены гипо- и адинамии. На обычных фермах летом свиноматок содержат в лагерях и для прогулок выделяют специальные выпасные участки. Зимой их прогоняют по расчищенным от снега дорогам на расстояние 1—2 км. Для тяжелосупоросных свиноматок прогулки организуют возле свинарников.