Анализа себестоимости продукции. 2

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНЕВОДСТВА………………………………………….5

1.1 Понятие себестоимости, ее виды и функции………………………..5

1.2 Методика анализа себестоимости  продукции……………………...10

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНЕВОДСТВА В УОХ «ЛИПОВАЯ ГОРА»…………………………16

2.1 Организационно – экономическая и правовая характеристика     предприятия…………………………………………………………………….16

2.2 Анализ себестоимости зерна в УОХ «Липовая гора»……………27

ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗЕРНА В УОХ «ЛИПОВАЯ ГОРА»……………………………………………………………41

3.1 Определение величины резервов снижения себестоимости зерна…………………………………………………………………………….41

3.2 Изменение запаса финансовой  прочности с учетом выявленных     резервов…………………………………………………………………………45

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………50

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………….56

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………..58

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

При осуществлении хозяйственно – производственной деятельности на любом предприятии естественным образом потребляются, сырье, материалы, топливо, энергия, работникам выплачивается заработная плата, отчисляются платежи на их социальное и пенсионное страхование, начисляется амортизация, а также осуществляется еще ряд различных необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции, что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Чтобы подсчитать сумму всех расходов предприятия, их нужно привести к единому знаменателю, то есть представить в денежном выражении. Для этого требуется такой показатель как себестоимость.

Себестоимость – это основной ценообразующий и прибылеобразующий фактор, поэтому изучение себестоимости позволяет, с одной стороны, дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов, с другой - определить резервы увеличения прибыли и снижения себестоимости единицы продукции.

Все вышесказанное говорит об актуальности курсовой работы:

Во-первых, исследование себестоимости тесно связано с важнейшими элементами производственного процесса, самим производством, ради которого создается предприятие;

Во-вторых, для развития любого предприятия источником финансирования является прибыль, а одним из основных факторов формирования прибыли себестоимость продукции;

В-третьих, себестоимость является одним из важнейших показателей оценки результатов хозяйственной деятельности и эффективности управления.

Поэтому целью курсовой работы является определение факторов влияющих на изменение себестоимости продукции и расчет резервов снижения себестоимости с целью увеличения запаса финансовой прочности.

Исходя из цели работы можно выделить следующие основные задачи:

1) дать определение себестоимости, рассмотреть основные ее виды  и функции;

2) определить методику  проведения анализа себестоимости  продукции;

3) дать организационно – экономическую характеристику исследуемому объекту;

4) провести анализ себестоимости  продукции исследуемого объекта;

5) определить резервы  снижения себестоимости продукции;

6) рассчитать как увеличится запас финансовой прочности исследуемого объекта с учетом выявленных резервов.

Объектом исследования было выбрано УОХ «Липовая гора»  Пермского края.

Предметом исследования является анализ себестоимости продукции растениеводства.

При проведении исследования основными источниками информации были: учебные пособия, научная литература, нормативные документы, отчетность исследуемой организации.

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие себестоимости, ее виды и функции

Существует множество определений себестоимости, так Кондраков Н.П. рассматривает себестоимость как выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. [9, С.384]

Санин К.В. считает, что себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. [13, С.125]

Согласно Полякову Г.Б. себестоимость продукции – емкая, многообразная и динамичная экономическая категория. Она является важнейшим качественным показателем, который показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. Чем ниже себестоимость, тем выше прибыль и, соответственно, рентабельность производства. [10, С.24]

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности организации. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

В бухгалтерском учете себестоимость продукции определяется как совокупность расходов по обычным видам деятельности, понесенные в связи с производством и реализацией продукции в отчетном периоде. [6, С.319]

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции (Рисунок 1.).

 

 

Рисунок 1. Виды себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие.

Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции.

Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы). [3, С.38]

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют также плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объемов производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально – денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале. [7, C.98]

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам предусмотренным ПБУ 10/99 "Расходы организации":

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных средств;
• прочие затраты.

В элементе "Материальные затраты" отражаются затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера:

• семена и посадочный материал собственного производства и покупные без затрат по подготовке семян к посеву и транспортировке их к месту сева;
• корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту и птице, включая рабочий скот, без затрат на их доставку;
• прочая продукция сельского хозяйства - навоз, подстилка и яйца для инкубации;
• прирост живой массы.
• минеральные удобрения, бактериальные и другие препараты;
• затраты на сырье и материалы подсобных промышленных производств;
• затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями и предприятиями не относящимся к основному виду деятельности;
• плата за услуги по подаче воды для орошения и другие расходы, оказываемые водохозяйственными организациями.

К материальным затратам также относятся потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке. [8, С. 360]

В элементе "Затраты на оплату труда" отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности. [4, С.259]

В элементе "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) по элементу "Затраты на оплату труда" (кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются).

В элементе "Амортизация основных средств" отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных средств, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством.

Предприятия, осуществляющие свою деятельность на условиях аренды, по элементу "Амортизация основных средств" отражают амортизационные отчисления на полное восстановление, как по собственным, так и по арендованным основным средствам.

В этом элементе затрат отражаются также амортизационные отчисления от стоимости основных средств (помещений), предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы, а также от стоимости помещений и инвентаря, предоставляемых предприятиями медицинским учреждениям для организации медпунктов непосредственно на территории предприятий.

В элементе "Прочие затраты", отражаются те из них, которые не вошли в другие элементы. В бухгалтерском учете перечень прочих затрат определяется организацией самостоятельно исходя из принципов отнесения расходов по обычным видам деятельности к затратам на производство и положений действующего законодательства, в том числе учитывающего отраслевые особенности затрат на производство.

К прочим затратам, в частности, могут относиться [7, C.113]:

• налоги, включая на землю;
• сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;
• платежи за предельно допустимые выбросы (сбросы) загрязняющих веществ;
• вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения;
• платежи по процентам за кредиты банков в пределах ставок, установленных законодательством;
• плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану;
• за подготовку и переподготовку кадров;
• плата за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных средств;
• износ по нематериальным активам.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций [5, C.37]:

• учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
• база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
• экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
• определение "оптимальных" размеров предприятия;
• экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

1.2 Методика анализа  себестоимости продукции

Анализ себестоимости продукции проводиться в несколько этапов [11, С.46]

1. Рассмотрим структуру себестоимости. Под структурой себестоимости понимаются ее состав по элементам и их доля в полной себестоимости. Исходя из этого различают: трудоемкие предприятия (большая доля заработной платы в себестоимости продукции); материалоемкие (большая доля материальных затрат); фондоемкие (большая доля амортизации); энергоемкие (большая доля топлива и энергии в структуре себестоимости).

2. Рассмотрим за счет чего меняется себестоимость продукции, используя способ факторного анализа. Себестоимость продукции определяется путем деления затрат на объем производства продукции.

Общее изменение себестоимости:

Чтобы рассчитать как меняется себестоимость за счет затрат и объема производства, сначала надо найти условную себестоимость, она находиться путем деления затрат отчетного периода на объем производства базового периода.

Вначале найдем как меняется себестоимость за счет изменения затрат, путем вычитания из условной себестоимости себестоимость базового периода.

Теперь найдем, как меняется себестоимость за счет изменения объема производства, путем вычитания из себестоимости отчетного периода условную себестоимость.

Согласно классификации производственных затрат, в зависимости от объема производства затраты делятся на переменные (зависящие от объема производства) и постоянные (не зависящие или мало зависящие от объема производства).

Если мы разделим затраты на переменные и постоянные, то формула нахождения себестоимости будет выглядеть следующем образом:

,

где А - сумма постоянных расходов;

VBП - объем производства продукции;

b - сумма переменных затрат на единицу продукции.

3. Анализ общей суммы затрат на производство продукции.

Формула общей суммы затрат на производство продукции выглядит следующим образом:

,

где З - сумма затрат на производство продукции;

VВП - объем производства продукции;

b - ставка переменных расходов на единицу продукции;

А - абсолютная сумма постоянных расходов.

Общее изменение общей суммы затрат выглядит следующим образом:

Теперь рассмотрим как меняется общая сумма затрат за счет изменения переменных, используя факторный анализ (способ цепной подстановки).

За счет изменения объема производства продукции:

За счет изменения уровня переменных затрат на единицу продукции:

За счет изменения суммы постоянных расходов.

4. Анализ затрат на рубль произведенной продукции.

Затраты на рубль произведенной продукции – важный обобщающий

показатель себестоимости продукции. Во-первых, он универсален, поскольку может рассчитываться в любой отрасли производства, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Данный показатель исчисляется отношением общей суммы затрат (Зобщ) на производство и реализацию продукции в валовой продукции (ВП) в текущих ценах соответствующего периода [14, С.32]:

Общее изменение этого показателя:

в том числе за счет изменения:

а) объема производства продукции:

б) уровня переменных затрат:

в) суммы постоянных затрат:

г) цены на продукцию:

5. Анализ себестоимости за счет изменения элементов затрат.

Группировка затрат в соответствии с их экономическим содержанием, входящих с себестоимость продукции. В соответствии с этой группировкой по элементам затрат себестоимость единицы продукции находиться следующим образом.

Общее изменение себестоимости единицы продукции:

в том числе за счет изменения:

а) материальных затрат:

б) трудовых затрат:

в) отчислений:

г) амортизации:

д) прочих затрат:

е) объема продукции:

Анализ себестоимости продукции необходим для решения следующих задач:

1. определение динамики  по основным показателям себестоимости;

2. определение причин  изменения себестоимости по факторам  и элементам затрат;

3. определение причин  изменения затрат входящих в  себестоимость продукции.

4. определение причин  изменения затрат на рубль  произведенной продукции. [12, С.59]

 

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНЕВОДСТВА В УОХ "ЛИПОВАЯ ГОРА"

2. 1 Организационно – экономическая и правовая характеристика предприятия

Учебное хозяйство "Липовая Гора" находится в Пермском районе Пермской области. Центральная усадьба, с. Фролы, находится в 2-х км от центра области, с которой ее связывает шоссейная дорога. Хозяйство находится в пойме р. Мулянка и расположено в IV агроклиматическом районе, который находится в центральной части Пермской области

Целями деятельности организации является расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

Организация в праве осуществлять все виды деятельности не запрещенные законом.

Основным видом деятельности является ведение сельскохозяйственной производственной деятельности в области животноводства; создание собственной кормовой базы для обеспечения кормами животноводческую базу общества; разработка и внесение новых технологий в производстве; практическая реализация научно-технических достижений; переработка сельхозсырья; разработка и внедрение в производство малоотходных, экологически чистых и ресурсосберегающих технологий; выполнение иных работ и оказание услуг.

Для оценки эффективности сельскохозяйственного производства УОХ "Липовая Гора" рассмотрим основные экономические показатели деятельности организации.

Воспользуемся таблицей 2.1 для характеристики отраслевой структуры и специализации организации.

 

 

Таблица 2.1

Размер и структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции	Размер денежной выручки, тыс. руб.		Структура денежной выручки в 2010 г., %		Изменение в структуре отчетного года по сравнению с базисным, %
	2010 г.	2011 г.	2010 г.	2011г.
1	2	3	4	5	6
Растениеводство - всего	269	342	100	78.6	-21,4
в том числе зерновые и зернобобовые:	269	342	100	78,6	-21,4
- пшеница	-	24		5,5	-
- ячмень	91	-	33,8	-	-
- овес	178	318	66,2	73,1	6,9
Животноводство - всего	-	93	-	21,4	-
в том числе свиньи:		93		21,4	-
В целом по сельскохозяйственной организации	269	435	100	100	-

 

Производственное направление предприятия - растениеводство. Помимо отрасли растениеводства в 2010 году на предприятии не было других отраслей. Из таблицы 2.1 видно, что в основном организация занималась выращиванием овса. Об этом говорит то, что в структуре денежной выручки в 2010 году удельный вес овса намного больше (66,17 %), чем ячменя (33,83 %). А в 2011 году удельный вес овса намного больше (78,6%), чем пшеницы (5,5%). Удельный вес отрасли животноводства составляет 21,4%.

Сравнивая полученные данные можно сказать, что в общей структуре хозяйства ведущее место занимает отрасль растениеводства, а именно выращивание овса (в 2010 году - 66,2%, в 2011 году - 78,6%), а животноводство является дополнительной отраслью.

Для более полной оценки применяют коэффициент специализации производства. Специализация показывает производственное направление того или иного хозяйства.

Коэффициент специализации рассчитывается по следующей формуле:

,

где, Ут - удельный вес отдельных отраслей;

n - порядковый номер отдельных отраслей в ранжированном ряду.

Для дальнейшей характеристики деятельности УОХ «Липовая гора» рассмотрим размер сельскохозяйственного производства, используя таблицу 2.2.

Таблица 2.2

Размер сельскохозяйственного производства УОХ «Липовая гора»

Показатели	2010 г.	2011 г.	Отчетный год в % к базисному
1	2	3	4
1. Стоимость валовой продукции  сельского хозяйства (тыс. руб.)	1456,5	3107,6	в 2,2 раза
2. Произведено, центнеров	591	984	166,5

 

 

Продолжение таблицы 2.2

1	2	3	4
- пшеницы	591	984	166,5
- ячмень	-	48	-
- овес	200	-	-
- мяса	391	932	в 2,4 раза
3. Среднегодовая стоимость  основных средств основной деятельности, тыс. руб.	2111	2191,5	103,8
4. Площадь сельскохозяйственных  угодий - всего, га	2801	1707	60,9
в том числе пашня	2470	1491	60,4
5. Среднегодовая численность  работников в сельскохозяйственном  производстве, человек	7	9	128,6
6. Среднегодовое поголовье  свиней, голов	-	70	-

 

 

В процессе производственной деятельности за 2010 год на предприятии произошел выпуск продукции. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах довольно низкая и составляет 1456,5 тысяч рублей, это связано, прежде всего, с тем что предприятие только начало свою производственно – хозяйственную деятельность. В 2011 году производство валовой продукции увеличилось в 2,2 раза, это произошло за счет появления отрасли животноводства, а также производство овса увеличилось в 2,4 раза.

Среднегодовая стоимость основных средств основной деятельности увеличилась на 3,8%. Среднегодовая численность работников на 28,6%. Также в 2011 году в организации появились свиньи в количестве 70 голов.

Рассмотрим эффективность сельскохозяйственного производства в приложении 1.

Уровень производства валового продукта на предприятии на 100 га сельхозугодий угодий увеличился в 3,5 раза, а также в 2,2 раза увеличился уровень производства продукции растениеводства.

Производительность увеличилась в 2,5 раза, это произошло за счет появления дополнительной отрасли, также производство овса на выращивании которого специализируется организация увеличилось в 2,4 раза.

Оплата 1 чел-час. сократилась на 17,1%.

Эффективность производственных затрат и основных средств увеличилась в 2,5 и 2 раза соответственно, это говорит об увеличении окупаемости затрат и возрастанию фондоотдачи, т.е. теперь у нас увеличилось производство продукции на 1 руб. затрат и на 1 руб. стоимости основных средств.

Уровень убыточности продаж в 2010 году равен 56,9%, а уровень убыточности основных средств равен 16,8%, в данном году мы получили убыток за счет превышения себестоимости продукции над ценой реализации, за 2011 год мы не смогли рассчитать данные показатели, поскольку у нас нет ни убытка, ни прибыли, за счет того, что себестоимость равна цене реализации.

В целом по результатам анализа основных экономических показателей деятельности организации можно сделать следующий вывод: объемы производства небольшие, следовательно невысокая выручка, это можно объяснить недавним созданием организации, также небольшим количеством человек.

При повышении уровня подготовки и проведения как финансовой так и бухгалтерской работы общество может достигнуть высоких результатов. Поэтому бухгалтерские службы должны усиливать свои функции, связанные с обеспечением финансовыми ресурсами заданий по производству и реализации продукции, снижением затрат, сокращением непроизводственных расходов и потерь, повышением качества выпускаемой продукции, изысканием путей устранения убыточности, увеличения прибыли и повышения рентабельности производства

Но полная экономическая характеристика невозможна без определения финансового состояния организации, для этого проведем анализ ликвидности, платежеспособности, финансовой устойчивости, оценим рентабельность предприятия. Все это показатели рассмотрим в ниже расположенных таблицах.